17 dic. 2011

Budín de pasas y ron (Konigskuchen)


Hoy les comparto una receta muy sencilla y especial para esta época del año,  es la que uso desde el año pasado para hornear varios de una sola vez y regalar.

Este año, fue el regalo de los maestros de mis hijos, todos quedaron muy contentos y más de una vez me dijeron que estaba delicioso.

La receta original dice de ''pasas y ron'', pero yo le agrego nueces y frutas secas, o cuando no tengo ron uso brandy. Así que la puedes adaptar hasta con chispas de chocolate si gustan.

Les dejo con la receta:

Ingredientes: (sale uno de buen tamaño, se puede hacer la mitad para uno más pequeño)

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
130g de azúcar glass (azúcar impalpable)
4 huevos
ralladura de 1 naranja o 1 limón (yo cuando hago en cantidad le agrego esencia de vainilla para más fácil)
200 g de harina
100 g de maicena
2 cdta de royal (polvo de hornear)
1/4 taza de ron (uso brandy)
200 g de pasas o frutas (yo le agrego pasas, frutas, nueces)

Para decorar:
2 opciones: glasé con azúcar glass con leche o chocolate blanco derretido


Preparación:
- Batir la mantequilla para acremar.
- Agregar el azúcar glass (impalpable)
-  Agregar los huevos de a uno y batir por unos minutos.
-  Añadir la ralladura o esencia
- Incorporar de a poco la harina, maicena y royal.
- Agregar ron (o brandy) y las pasas (o frutas)-
- Colocar en molde enmantecado y llevar a horno 170 grados.



 La semana pasada, hice varios, para los maestros, los hice en moldecitos desechables:


Esta vez, utilicé chocolate blanco para decorar, con cerezas, pasas y nueces:


Una vez seca la cobertura, los envolví en film de cocina, y luego en papel celofan de colores con cinta dorada y las tarjetitas, listo, todos quedaron contentos :



                                                                              Receta de:

                                  100 Recetas Dulces, Hermana Bernarda. ISBN: 970-777-066-X

16 comentarios:

  1. Me encantan se ven riquisimos y envueltos de esa manera se ven lindos, es una estupenda idea, gracias Gaby besos.

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  2. Fabulosa idea y receta! Me encanta el topping de chocolate. Que suerte la de esos maestros :)

    Gracias Gaby por la receta. Que pases una feliz semana.

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  3. Me encanta regalar pastelitos y conservas en estas fechas... me has dado una idea para esta vez, jeje


    Gaby... ese libro se ve interesante, lo voy a buscar ;)

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  4. Que maravilla amiga!!! Yo quiero un regalito de esos para mi jijiji.
    un besote.... me encanta luce ricoooooo!!!

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  5. Qué fotos y qué aspecto tan impresionante... Me encantan!

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  6. tienen suerte los maestros, qué regalo más delicioso!

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  7. que ricooooo MMMmmmmm, tiene una pinta exquisita, mas ahora que en esta epoca da ganas de comer todo esto!!!, creo qeu mañana estaría muy rica esta receta para la merienda!!!
    besos

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  8. Qué lindos regalos cómo no quedarían felices los maestros!! se ven taaaan apetitosos!!
    Me gusta, rica receta...
    Saludos y gracias amiga

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  9. uy! sí, sí! yo me animo a la de chips de chocolates. ¿y esto es de la hermana bernarda? ¡un orgasmo gastronómico! jejeje
    mirá lo lejos que llegó la hermana bernarda, no sabía que era tan conocida.
    simpaticón el papá noel que pasa con su trineo. ¡Besotes, Gaby! ¡espero que la pases muy bonito junto a tu bonita familia! :)

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  10. Te quedaron de show! que suertudas esas maestras :)

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  11. Disfruto mucho del programa de la hermana...jaja que lejos llega,a todos sitios...los pastelitos son muy ricos y es una idea bárbara para regalar,yo también este año regalo todo caserito.

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  12. no pude resistirme a esta receta asique la hice!! esta mas que recomendada!! no se la pierdan!! =)

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  13. Que rica receta, la conozco de toda la vida, mi mama la hacia siempre, traducido significa torta del rey, besitos

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  14. Gabi que ricos y bonitos te quedaron ¡¡ pareces una pastelra/repostera profesional¡¡¡¡ Quedarían encantados en el cole.
    Tengo esta receta de la Hermana bernarda y nunca la he hecho. Ya se que quedan espectaculares ¡¡¡¡ en España la tuvimos una larga temporada en Canal cocina, ya no reponen sus recetas.
    Me la pido con chocolate.
    Bsss Gabi, desde Almeria.

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  15. Que ricooo y bello se ve el budin,yo tambien quiero uno asi para comermelo todito, saludos Gaby.

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  16. Pues que no me sale... seguí los pasos muy cuidadosamente pero solamente al final me dí cuenta que no hay tiempo de horneado... me salió rico pero no elevó. ¿Cuanto tiempo en el horno?...gracias¡¡

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