16 oct. 2017

Pan de muerto 2



 ¡Hola!, hoy les comparto otra receta de Pan de Muerto, porque tal vez recuerdan que hace años, les explicaba en otra entrada, la tradición mexicana de Día de Muertos y les enseñaba otra receta.

 Es una tradición muy fuerte en México, a veces no comprendido del todo fuera del país. oto que  asusta ver que decoramos con tantas calaveras o ''calacas'', ofrendas y varias costumbres. Para entender y profundizar un poco más, deberías leer mi entrada donde explico lo que significa esta fecha . Puedes leer dando click aquí.

 En mi casa cada año hago 2 recetas, ésta que tiene los ''huesitos'' y es la más conocida internacionalmente y que va cubierta de azúcar, y la otra receta de figuras, que es más de pueblo y menos conocida.

 Espero que este año, te animes a hacer cualquiera de las 2 versiones que te ofrezco, ya sea que estés en México o lejos.

9 oct. 2017

Panqué de camote (batata dulce)


 Hola! hoy vengo muy minimalista, jeje, pero detrás de la sencillez de éste panqué, hay un gran y excelente sabor.

 Si te gusta mucho el camote o batata, este panqué es ideal para ti, con una miga húmeda y deliciosa.

 Puedes preparalo con la variedad o color que consigas, es una receta muy práctica y se puede hacer con o sin batidor eléctrico (usando un globo manual), así que no hay excusas, ya que en México en ésta época del año se encuentra variedad.

28 sept. 2017

Marranitos de piloncillo (galletitas mexicanas)






 ¡Cuánto tiempo ha pasado desde mi última publicación!, fue el espacio más grande que he dejado en mi blog, pero trataré de hacer lo posible para escribir y compartir más seguido.

 Antes de explicar la receta, quiero agradecer a tanta gente que me ha escrito de varios países, después del sismo del 19 de septiembre, a cada uno les mando un abrazo y muchas gracias por acordarse de mí y los míos, por tener a México presente en estos momentos tan difíciles, por darse unos minutos para decir: ¿Están bien?. Siempre lo supuse, pero ahora lo sé de primera mano, no es simplemente un acto de educación, es un acto de cariño, de ayuda y solidaridad que hacen una diferencia inmensa en momentos tan duros como el que hemos vivido. Y es que fue una cosa tras otra, pero estamos listos para sanarnos y seguir adelante.

2 mar. 2016

Galleta suave de avena y zanahoria



  Las galletas siempre son bienvenidas, es indiscutible. Gusta a grandes y chicos, además ésta receta tiene un plus, posee ingredientes saludables.

24 jun. 2015

Salsa de charales con chiles catarinos


 Esta salsa también la puedes encontrar en LAS SALSAS DE LA VIDA, donde también aparece la entrevista que me hizo Tito, al cual desde aquí le doy las gracias.

Los charales (chirostoma jordani), son una especie de pequeños peces que proliferan en los lagos de México, sobre todo en el centro del país y, son consumidos desde tiempos prehispánicos.

 Son de origen marino pero invadieron exitosamente las aguas dulces. Se encuentra fácilmente en los mercados sobre todo de manera seca, aunque también hay frescos y es un alimento rico en proteína de alta calidad.

1 jun. 2015

Salsa martajada de chile de árbol seco



 Es un gusto poder contarles, que he sido invitada en el blog Las Salsas de la vida, donde compartiré con ustedes unas ricas salsas mexicanas, infaltables en nuestra mesa.

En esta ocasión, les comparto esta riquísima salsa, no se la pueden perder!

7 may. 2015

Mantequilla de pistacho / Pistachio butter


Hace tiempo que ya tenía ganas de compartir esta sencilla receta con ustedes. Las mamás siempre estamos en la búsqueda de alimentos nutritivos para nuestra familia, y este me parece una excelente opción para reemplazar algunos untables repletos de azúcar.

Un libro electrónico con  recetas deliciosas y nutritivas llegó a mi mail, regalo de mi querida prima Ana, ya se imaginarán lo feliz que me puse al descubrir nuevas opciones, y no tardé en ponerlas en práctica.

Se trata del libro Life is Messy Kitchen, un hermoso libro que lo pueden conseguir alli en la página que estoy nombrando, ilustraciones divertidas y fotografías preciosas.

11 mar. 2015

Quiche de ricotta y espinacas


Ésta es una receta clásica de quiche o tarta de espinacas, en donde se mezcla el rico sabor del queso con la verdura.

Para hacerla más nutritiva, he añadido a la base harina integral, queda ese sabor rústico que me gusta mucho.

 La semana corre, y por más que me proponga publicar al inicio, sin darme cuenta ya estamos a mitad de semana!, así que siempre voy atrasada.

 Espero disfruten de esta receta, es sencilla pero muy deliciosa, vale la pena lo prueben.

3 mar. 2015

Arroz con vegetales


 Este rico arroz, es de mi libro Cocina Vegetariana. No es que nos estemos volviendo vegetarianos en casa, pero al menos una o dos veces a la semana evitamos las carnes, entonces  recurro a ideas y este rico librito es muy bueno.

 Yo hice algunos cambios en los ingredientes de la receta, ustedes igual, pueden omitir o agregar algo que les guste, queda muy rico; el toque de las especias y el jerez lo deja delicioso.

24 feb. 2015

Ensalada de col


 Hola, ¿como están? , espero que muy bien y en marcha la semana. Hoy vengo con algo muy sencillo y rápido de preparar.

 Ésta ensalada de col es muy parecida a la que dan como guarnición en esa cadena de comida rápida, de pollo frito (ya saben a cual me refiero), pero mucho más rica y fresca.

 Verán que una vez que empiecen a comer, no podrán parar, les prometo.

17 feb. 2015

Tarta de maracuyà


¡Hola!, hoy comparto esta sencilla tarta de maracuyá, es muy suave y liviana. Es una tarta muy básica pero  te saca de apuros, además, la puedes hacer varios días antes y guardarla en el freezer.

 Lleva un suave mousse de maracuyá y, el biscuit joconde, un básico de la pastelería francesa lo acompaña muy bien.

 Para la decoración, yo he terminado con un brillo y merengue italiano, espero disfruten.

27 ene. 2015

Pacholas de la abuela



Las pacholas son como una tortilla de carne, que se consumen en varios estados de México, como por ejemplo: Jalisco, Guanajuato, Zacatecas y Michoacán.

Por lo general, en su preparaciòn llevan chile ancho o guajillo, o a veces ambos. Ésta receta que les comparto hoy, no lleva chiles, pero es igualmente deliciosa.

21 ene. 2015

Tarta de piña


Es deliciosa y refrescante esta tarta de piña, no se la pueden perder, en casa tuvo mucho  éxito y, espero que en las vuestras también.

Entre los ingredientes se usa piña natural en cubitos para un sabor más intenso, no recomiendo la piña en almíbar porque el resultado no sería el mismo.

Uso en la receta el jugo de piña envasado, en este paso no se usa el natural porque tiende a oxidarse y lo volvería amargo.

Bueno, dada algunas explicaciones, vamos a la receta.

16 ene. 2015

Ensalada de queso de cabra


La verdad que no sé como empezar después de tantos meses de ausencia. Desde la creación de mi blog, en 2009, nunca me había demorado tanto en regresar a escribir. Esta vez, espero encontrar la motivación suficiente para ser constante y volver al ''mundo bloguero''.

 Empezando el año, la mayoría de las personas tratamos de ''portarnos bien'' en cuanto a la comida (después de los excesos de fin de año), es por eso que les traigo una ensalada sencilla y sabrosa para empezar el año.

 La receta es del libro de la chef Susana Palazuelos ''Mis Menús favoritos'', en casa nos ha gustado mucho y, espero que a ustedes también.

27 may. 2014

Billund Bakery - Billund Bageri (Dinamarca)


 En el mes de abril  pude conocer Dinamarca, pasear por la capital y diferentes ciudades del interior y una de esas ciudades fue Billund (la cuna de los Lego).

 Fue así que pude conocer esta fantástica panaderia, Billund Bageri, que me dejó encantada, tanto sus productos como la tienda me pareció hermosa y muy acogedora.

 A los amantes del buen pan, nos encanta conocer y compartir lugares como este, por eso en este post les comparto y si tienen oportunidad de ir a Dinamarca, no olviden pasar por Billund.