2 nov. 2011

Salmón al horno con costra multicereal


 ¡Hola! hoy les comparto una receta rica, facilísima y sana, no se le puede pedir nada más, ideal para la hora de la comida o de la cena y quedar como rey/reina sin ensuciar mucho.

También quiero comentarles que cada vez me veo más limitada de tiempo para el blog, retribuir sus visitas y comentarios, como todo bloguero de cocina, esto es un hobby,  ganas de compartir la pasión por la cocina y de entregarles una receta exacta, probada y aprobada.

Leo todos sus mensajes y de verdad que me ponen muy feliz, me da mucho gusto recibir muestras de cariño y, me siento mal cuando no tengo tiempo para retribuir ese saludo, esa visita, porque no quiero que crean que estoy ignorando, pero tengan por seguro que leo todos uno por uno y los agradezco de corazón. 

 Ahora vamos a la receta, que la tomé de un libro, le he agregado más ingredientes y está deliciosa:

Ingredientes:
4 filetes de salmon (de unos 180 g cada uno)
3 a 4 tomates en rodajas (depende del tamaño)
4 rebanadas de pan integral multicereal
ralladura y zumo de 1 limón
un ramito de perejil picado
4 cdas de queso parmesano rallado
pizca de ajo en polvo
sal y pimienta

Preparación:
- Salpimentar las porciones de salmón y disponer en una bandeja para horno, previamente enmantecada (yo le rocío con aceite en aerosol).
- En un procesador de alimentos colocar las rebanadas de pan para triturarlas.
- Vaciar el pan en un bowl y agregar: ralladura y zumo de limón, perejil picado, queso parmesano y pizca de ajo en polvo.


- Cubrir el salmón con las rodajas de tomate


 - Cubrir de manera uniforme con la mezcla de pan


- Llevar a horno 180°grados por alrededor 25-30 min. Si es necesario, los últimos minutos con dorador para darle buen color.
- Servir con verduras al vapor.



        Un saludo con mucho cariño :)

65 comentarios:

  1. excelente receta y sobretodo se ve deliciosa...gracias por compartirnos.

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  2. Muy rica y facil la receta. Es Salmon es un pescado tan noble que hasta solito sabe delicioso.

    No te apures Gaby, asi andamos todas. La familia es primero. Se te extraña y se te quiere. Con que sepa uno que estas bien.

    Te envio un fuerte abrazo.

    Mely

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  3. Excelente receta, sabrosisima como la imágen lo dice, fácil y saludable!! Cariños

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  4. Pues ya la BBC está informando que Gabriela no atenderá consultas!! jaja me extraña amiga...(es broma!).
    Entiendo perfectamente el asunto de devolver visitas, leer comentarios, escribir en otros blogs, atender pág de facbk, agradecer y más.
    Creo que una vez que tomas fuerza en tu trabajo, lo más importante es la huella que estás dejándonos, la calidad de recetas, texto y fotografías que nos brindas. Eso es ya motivo grato para visitarte.

    Este salmón ya queda anotado en mi lista de preferidos, me encantan los mariscos, pescados y esta presentación es exquisita. Gracias!

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  5. Ay Gaby que delicia!!! Me fascina esta receta sobre todo porque el salmón para mi es una delicia total :D

    Un gran beso preciosa!!

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  6. Qué cosa más buena. El aspecto final con ese crumble o costra es formidable, me encanta. Es que el salmón para mí, es mucho salmón!. Sentimos adoración.

    Un saludo.

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  7. Delicioso queda así el pescado. Yo lo hago con frutos secos, y a partir de ahora, con tomate y como el tuyo. Bss.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

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  8. Gaby por dios!! que bueno que tiene que estar, es todo un lujo de receta
    Mil besosssss

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  9. Hola gaby!! a mi el salmon me encanta, lo unico es que siempre lo preparo de la misma manera, a la plancha, jejejej... Tu opción se ve super sana, asi que intentare hacerlo
    Un besote guapa

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  10. Magnífica receta. A mi me pasa igual que a ti, no puedo sacar más tiempo para comentar en los blogs, pero no por ello los tengo abandonados, sigo sus publicaciones. Ésta tuya de hoy es especialmente buena. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  11. Tiene una pinta deliciosa!!
    Con lo que me gusta el salmón, tomo nota.
    besitos

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  12. Que buena pinta!! Me encanta el toque crujiente que le has dado.
    Ya lo probaré para hacerlo así.
    Bessos

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  13. Gaby, me has conquistado con esta receta..... me ha parecido deliciosa y sanísima. Te la copio para intentarla en casa.
    Me encanta, en serio.
    Biquiños.
    Lau.

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  14. Todas las semanas compro salmón, y todas las semanas lo cocino igual...
    Te voy a copiar!

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  15. Buenísima receta: fácil y sana. No te preocupes por no contestar todo lo que quisieras, a todos nos pasa lo mismo, le faltan horas al día. Un beso

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  16. me gusta esa costra por encima...

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  17. Gabi, una excelente receta.
    No te apures que todos vamos igual.

    Mil besos.

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  18. Gabi, creo que somos muchos los que tenemos el mismo problema. Ya me gustaría poder dedicar más tiempo a los comentarios, pero es imposible con la cantidad de blogs que seguimos y las frecuencias de publicación. Así que no te preocupes.
    Me ha encantado esta receta, seguro que el salmón está buenísimo con esa costra por encima.

    Besitos guapa,

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  19. Me encanta la costra que has preparado. Tomo nota...

    Qué rico estaría con un Pacú, o con un Dorado...

    Ay la nostalgia

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  20. Me parece uan receta estupenda, el salmós asi tiene que quedar de maravilla, lo probaré.
    Un abrazo.

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  21. uf q delicia! se ve super rico y enserio que si esta facil. Un beso!
    becky

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  22. Me en-can-ta!!
    Adoro el salmón y esta receta me parece fantástica!
    Un 10! :)

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  23. Que buena idea!!! que buena receta!!! me la llevo!!besotes.

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  24. Hola Gaby, lo de las rodajas de tomate me parece una excelente innovación, porque el problema de estos ¨empanados¨ es la falta de humedad, tengo salmón en el freezer y te copiaré la receta, con tu permiso y referencia. Un beso,
    Myriam

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  25. Mmm... qué rica recetita!! tan elegantiosa y deliciosa!!
    Gracias amiga, y no te preocupes por no visitar ;D, primero la family!!
    Un besote

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  26. Como siempre una receta fantastica tomo nota seguro que el salmon asi esta de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  27. Que manera mas estupenda de preparar el salmón, me ha encantado y esas barritas de canela ya ni te cuento jajaja. Un besazo.

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  28. Que costra tan interesante,me encanta como te ha quedado.

    saludos

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  29. que bueno madre miaa esto lo tengo que probar besitos wapa

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  30. Una receta fantastica!!!Me la llevo enseguida...esta cae.
    Besets.

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  31. Ando un poco tardío en ir viendo los blogs que
    sigo, pero hoy he tenido problemas con la nueva presentación Google para visitar páginas.
    Su preparación como siempre perfecta, buenas fotos y todavía mejor el plato que nos ha presentado.
    Espero se encuentre bien así como su familia.
    Saludos

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  32. Hola Gaby!!

    Ya se te extrañaba, amo tus recetas y tus fotos... me dejas sólo con el antojo eh!

    Y que mejor con un rico salmón para consentirnos, cómo sabrán en México no es muy común comer salmón, así que cuando se me da la oportunidad, no la pierdo, jeje.


    Un beso Gaby, y te comprendo pero ya vendrán las vacaciones y ahora sí a postear más seguido para ver los preparativos para la navidad, jeje

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  33. Una muy sabrosa receta!!!! esa costra me ha encantado. besos.

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  34. Gabriela es espectacular, realmente sensacional y con lo que me gusta el salmón ¡todas las semanas 1 día o más!, te copio tu receta.
    Bsos preciosa

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  35. Voilà un saumon bien appétissant sous sa croûte
    Je te souhaite une agréable soirée
    Valérie

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  36. Gaby con lo que me gusta el salmón que rico y requetebonito te ha quedado este plato¡ Bien anotado se queda. Ainss todas te entendemos, no olvides que es una afición no una obligación, disfruta de los pequeños momentos. Un fuerte abrazo amiga, + sigue regalándonos esta maravilla de recetas¡

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  37. que maravilla esta receta! ademas con solo verlo me llega el aroma.
    ya echare un vistazo a tus recetas a ver si hay algunas de galletas que tengo un molde muy chulo olvidado en el cajón.
    desde hoy soy tu seguidora.

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  38. Me encanta esta costra crujiente que has hecho.
    No te preocupes que todas andamos igual con la falta de tiempo, el día solo tiene 24 horas y mucho por hacer.
    Besos.

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  39. tranquila Gabi...yo también estoy atrasada...ppor eso te entiendo y de paso copiarte esta rica receta..
    bss wapa

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  40. Gaby, receta sencilla pero se ve muy sabrosa.
    En estos días he extrañado a todas ustedes blogeras de México. Yo esperaba ver mucho posts sobre el
    Día de Muertos pero solo Carmen publico sobre este. Bueno, ya será para el año que entra.
    Cuidate Gaby y no te atarees tanto, aquí te esperamos.
    Besitos.

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  41. Pero que delicioso que se ve esto!! por favor!! sobre todo nutritivo!!! que ganas de comer ahora mismo!!! siempre tus recetas llegan en el momento que mas tenemos ganas de comer algo rico!!!
    besos
    cris

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  42. Ese salmón se ve delicioso me ha hecho agua la boca que rico esa costra debe quedar de super lujo amiga.
    De lo otro ni te preocupes creo que a todos nos pasa igual por mas que queremos llega un momento que el tiempo no da para mas, cuidate y como dices este es un hobby y hay que disfrutarlo si lo sufres ya no sirve así que sonrie te queremos.

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  43. Ya veo que noy la única en ir de cabeza...menos mal :D
    Mientras puedas ir dejándonos recetas tan apetitosas como estas tu tranqui!!! tiene que estar deliciosisisisisima...un besito

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  44. A mi tambien me pasa, que no doy más de si, no te preocupes Gaby. Tu receta me encanta no se a que le aplicaré esa costra tan deliciosa porque ya sabes que no como chicha ni pez pero ya se me ocurrirá algo.
    Besitos

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  45. Gaby, qué buena receta, gracias por compartirnos. Como dices, el blog es un hobby, es para relajarse, no para estar preocupada o ansiosa. Así que relájate y publica cuando puedas y lo disfrutes. Te mando besos.

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  46. Se ve realmente muy rico, hace mucho que no comemos salmón, aquí es caro y al charrúa casi no le gusta, a mi sí :).
    No se desmorona todo??, lo tendré en cuenta.
    Un beso lendaaa.

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  47. Dev'essere gustosissimo il salmone preparato in questo modo! E poi è anche molto bello da vedere :-) Ciao Gabriela! Un bacione :-)

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  48. Me encanta este salmoncito amiga... qué rica receta!!!
    un besote,

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  49. Gracias a todos ustedes por sus mensajitos :)

    Kako, puedes hacer con otro pescado. No se desmorona porque el queso parmesano se gratina un poco y lo ayuda a pegar..
    besitos lenda

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  50. Me encanta el salm´+on y este plato se ve delicioso! gloria

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  51. Me encanta el salm´+on y este plato se ve delicioso! gloria

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  52. Querida Gaby: Todos parecemos estar justos de tiempo, es que el blog quita mucho tiempo y a medida que somos más dentro del círculo de amigos y seguidores, etc., más tiempo requiere, por más que sea un hobby, no podemos abarcar tanto.
    Esta receta me parece deliciosa, yo cocino poco el salmón, lo encuentro muy graso y no me gusta mucho, pero quería empezar a desmitificar el asunto y cocinarlo hasta que dé con recetas que me gusten. Creo que voy a empezar por tu receta, que siempre es garantía. ¿Te dije que hice las empanadas de yuca y me parecieron divinas?
    Un beso muy grande.

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  53. Gabriela, esta receta se la voy a pasar a mi madre porque come salmón cada semana y siempre me pide formas nuevas. Me ha parecido fantástica.
    Un besoteeeeeee

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  54. Que bonito, que rico y que sano... y vaya presentación!!
    Esta me la voy a apuntar para las de Navidad.
    Un beso.
    Rosa.

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  55. Estás en el Paseo por la gastronomía de Directo al Paladar de esta semana. Enhorabuena.

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  56. Que bueno Gaby !!! Me encanta esa costra seguro que le va genial al salmón... A mí me encanta la textura del salmón porque aunque sea grasita es como la del jamón... rica y sana, además con esta capa y el tomatito ya el vicio completo.
    Felicidades por el Paseo por la gastronomía de Directo al Paladar...
    Un besazo0o tesoro0o

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  57. El salmón no me gusta, pero este crumble debe ser riquísimo, y lo puedo poner en cualquier otro pescado!
    Gracias por compartir.
    Besos

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  58. Gaby, ya sabes, como dicen en mi tierra "quien ve su casa ve la del vecino" sin tiempo pero agradeciendo cada comentario, no veas como te entiendo.
    Muchos besicos sorianos con todo cariño y la receta genial como siempre :))))

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  59. amiga que buenisima receta !!tan solo de verla se me antoja darle un mordizco!indudablemente voy a preparar. xochitl

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  60. Buenísimo plato... ¡¡ una buena manera de preparar el salmón, tan rico y tan saludable

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  61. Hola preciosa, fue nuestra comida de ayer, es un plato de lujo me encantó¡¡ Graciasss

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  62. Espectacular, amo el salmón y esta receta me la llevo para prepararla, se que en casa va a ser un éxito total.
    Besos,un abrazo y me quedo siguiendo tu deliciosa cocina desde Venezuela.
    Azúcar.

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  63. paso por aquí para contarte que la hemos vuelto a preparar, es triunfo total en casa! recetón!
    un besote, Gaby!!

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