¡Hola! hoy les comparto una receta rica, facilísima y sana, no se le puede pedir nada más, ideal para la hora de la comida o de la cena y quedar como rey/reina sin ensuciar mucho.
También quiero comentarles que cada vez me veo más limitada de tiempo para el blog, retribuir sus visitas y comentarios, como todo bloguero de cocina, esto es un hobby, ganas de compartir la pasión por la cocina y de entregarles una receta exacta, probada y aprobada.
Leo todos sus mensajes y de verdad que me ponen muy feliz, me da mucho gusto recibir muestras de cariño y, me siento mal cuando no tengo tiempo para retribuir ese saludo, esa visita, porque no quiero que crean que estoy ignorando, pero tengan por seguro que leo todos uno por uno y los agradezco de corazón.
Ahora vamos a la receta, que la tomé de un libro, le he agregado más ingredientes y está deliciosa:
Ingredientes:
4 filetes de salmon (de unos 180 g cada uno)
3 a 4 tomates en rodajas (depende del tamaño)
4 rebanadas de pan integral multicereal
ralladura y zumo de 1 limón
un ramito de perejil picado
4 cdas de queso parmesano rallado
pizca de ajo en polvo
sal y pimienta
Preparación:
- Salpimentar las porciones de salmón y disponer en una bandeja para horno, previamente enmantecada (yo le rocío con aceite en aerosol).
- En un procesador de alimentos colocar las rebanadas de pan para triturarlas.
- Vaciar el pan en un bowl y agregar: ralladura y zumo de limón, perejil picado, queso parmesano y pizca de ajo en polvo.
- Cubrir el salmón con las rodajas de tomate
- Cubrir de manera uniforme con la mezcla de pan
- Llevar a horno 180°grados por alrededor 25-30 min. Si es necesario, los últimos minutos con dorador para darle buen color.
- Servir con verduras al vapor.
Un saludo con mucho cariño :)
