Hoy, 10 de septiembre es mi cumpleaños, y quiero compartir con ustedes de 2 maneras.
Una, agradeciendo sus visitas, leerme, aún los anónimos que son tímidos y no escriben, a los que conozco en persona pero no me dicen que me leen, pero yo sé que están allí, los amigos que dejan sus mensajitos que es como un alimento, los seguidores, las personas agradecidas y muy educadas que me envian mail dando las gracias o contando que hicieron mis recetas, blogueras que han publicado mis recetas dándome el mérito, muchísimas gracias, de verdad valoro esos detalles y para mí son personas especiales.
Sé, que esto es como en la vida real, no se puede caer bien a todo el mundo o tener los mismos gustos, pero a los que les caigo y gusta mi trabajo, me han sabido demostrar su cariño de diversas maneras, ¡muchas gracias!.
Dos, quiero compartir con ustedes una receta sencilla pero muy valiosa para mí, podría decir que esta receta ha sido parte de mi vida, ya que hace como 20 años la tengo en mi poder, (calma , la conseguí cuando tenía los 13-14 años).
La verdad hemos festejado toda la semana en casa. Así hacemos en mi familia, nos festejamos los cumpleaños toda la semana, como si fuésemos santo patrono de pueblo, jaja..
Esta receta me la dió mi amiga de infancia, Cristina, una tarde haciendo tareas al regresar de la escuela, nunca olvidaré. Desde aquel día, nunca más pude elaborar otra receta de pastel de chocolate que no sea ésta. ¿Por qué?, Porque esta receta tiene todo, es fácil, rápida, y la textura queda inmejorable.
Pienso que la persona que ha creado esta receta, tenía muchos conocimientos de química, es la única explicación que tengo, por la mezcla y el resultado.
Yo le he agregado a la receta, el relleno y cobertura, queda muy rica, espero lo hagan tal cual y lo comprueben.
Se puede usar la receta también para hacer cupcakes, quedan buenísimos.
Antes que olvide, 2 cositas más, muy importantes para un resultado exitoso. El cacao o cocoa debe ser de buena calidad, nada de usar esos polvos de chocolate con azúcar que es para niños, negativo; y un buen horno, si el horno no tiene un calor uniforme, se tardará demasiado y no será bueno el resultado. Si el calor se pasa, suele crecer con un pico en el centro.
Queda más rico si se refrigera (tapado con un domo para que no se reseque), unas horas antes de servir, o de un dia para otro.
TORTA NUNCA FALLA (simpático el nombre, ¿verdad?)
Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de cacao (cocoa) en polvo (40 g)
1/2 taza de aceite vegetal (100 g)
3 tazas de harina para repostería tamizada (cernida) (450 g)
1 taza de leche cortada (con jugo de 1 limón)
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdtas de bicarbonato
1 taza de agua caliente
2 tazas de azúcar (400 g )
2 cdtas de polvo de hornear (royal)
Preparación:
Antes de empezar, exprimimos un limón en una taza de leche entera.
Todos los ingredientes se colocan en orden (como aparece en la lista de ingredientes)
Se baten por 2 min. LISTO! , es todo el trabajo de la mezcla.
Si tienes thermomix: vacia todos los ingredientes por orden en el vaso, y dale 30 seg, velocidad 5. Listo!
Colocar en un molde enmantecado. Los que me leen siempre, ya saben que yo uso el aceite en aerosol Pam.
Se lleva a horno 180 grados alrededor de 45min-1 hora (depende del horno).
Mientras, se hace los adornos de chocolate . Derretir chocolate blanco o del color que gusten, cargar en una bolsa y hacerle un pico en la esquina, o en una duya. Hacer formas como las que hice o las que se les ocurra. Se realiza sobre tapete de silicón o papel encerado, lo que se tenga en casa.
Se necesita:
1 lata de la lechera (leche condensada)
30 g de mantequilla
3 cucharadas soperas de cacao (cocoa en polvo) de buena calidad.
Fuera del fuego, se vacía en una olla la leche condensada, se agregan las 3 cucharadas de cacao y revolvemos muy bien para mezclar lo mejor posible.
Agregamos la mantequilla, y ahora sí, llevamos al fuego medio sin dejar de revolver.
La crema está lista cuando empieze a hervir, e inclinamos la olla y se puede ver el fondo.
Una vez desmoldado el pan, se parte a la mitad, y untamos con la mitad de la crema.
Tapamos, y cubrimos con ayuda de una cuchara, con la crema restante.
Decorar con el chocolate, usando la imaginación.
Sencillo, rápido y delicioso, la torta ''Nunca Falla'' es un humilde pastel casero, pero con mucho sabor y buena textura.
