Cubretazas de galleta

 

Desde que vi éste cubretazas de galleta en el libro ''Cocino para regalar'', me enamoré de ella, me pareció tan graciosa y original, que rápido me puse a hacer para deleitar en casa.

Me gustó mucho una frase del libro que dice: ''la cocina es... generosidad'', y creo eso hacemos todos los blogueros, tratamos de ser generosos  compartiendo nuestras recetas.

Como anécdota  les comento que mientras hacía las fotos me decían: '' ya se puede comer las galletas''?.... aún no.... ''ahhh''!!!

Hasta que llegó el momento y como hace mucho calor, les hice un delicioso licuado de plátano con leche bien fría, con la tapa de galletas y todos fueron muy felices. Colorín colorado...

Ingredientes:
280 grs de harina
120 grs de azúcar
1 cdta esencia de vainilla
140 grs mantequilla
3 yemas
3 cdas de agua o leche
1 pizca de sal

Para decorar:
 chocolate para fundir
almendras o nueces molidas
coco rallado
granillos de colores

Preparación:
Mezclar la harina con la pizca de sal, el azúcar y la vainilla.
Agregar la mantequilla fría troceada.
Trabajar todo con los dedos hasta obetener una consistencia granulosa.
Darle forma de volcán y en el centro las yemas y la leche o agua.
Hacer una masa lisa y envolver en film.
Llevar al refrigerador por 1 hora.

EN THERMOMIX: Se agregan todos los ingredientes y se programa 15 seg. velocidad 5.

Ya pasado una hora, se extiende en medio de 2 hojas de polietileno

 Cortar los círculos un poco más grande que la taza o vaso que se usará. Hacer un rollito de masa y pegar al círculo con un poco de agua.
En medio, se pone un cigarrito de papel encerado para que mantenga la forma de asa. No debe quedar demasiado apretado, porque puede hacer marcas muy profundas al retirarlo.

Rociar las bandejas con aceite en aerosol sabor mantequilla. Llevar a horno 150-170°C hasta que estén de buen color.
Una vez frías, untar con chocolate negro o blanco y decorar con lo que tengan en casa (coco, nueces, almendras..etc)