9 oct. 2017

Panqué de camote (batata dulce)


 Hola! hoy vengo muy minimalista, jeje, pero detrás de la sencillez de éste panqué, hay un gran y excelente sabor.

 Si te gusta mucho el camote o batata, este panqué es ideal para ti, con una miga húmeda y deliciosa.

 Puedes preparalo con la variedad o color que consigas, es una receta muy práctica y se puede hacer con o sin batidor eléctrico (usando un globo manual), así que no hay excusas, ya que en México en ésta época del año se encuentra variedad.




Ingredientes:
280 g de puré de camote cocido (el color, variedad que tengas)
1 cdta de canela
1 cdta de esencia de vainilla
1/2 cdta sal
1 cdta polvo de hornear
220 g harina
2 huevos
175 g azúcar morena
100 g aceite (120 ml)

Preparación:





- Cocer y hacer puré del camote, puede ser al vapor o al horno









- Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Como lo mencioné más arriba, si no tienes batidora, puedes hacerlo de forma manual.
- Agregar el aceite y seguir batiendo.
- Agregar esencia de vainilla.









- Agregar el puré de camote y mezclar muy bien.
- Aparte, mezclar los secos: canela, sal, harina y polvo de hornear.









- Agregar los polvos a la mezcla, mezclar muy bien y colocar en un molde el molde elección, previamente rociado con PAM
- Llevar a horno 180 °C alrededor de 30 min o hasta que salga limpio un palillo de prueba.






 Desmoldar y colocar en rejilla.



5 comentarios:

  1. Las verduras dan textura más que sabor a la repostería, en algunos casos como éste color, y estoy seguro que su bocado es exactamente como comentas ¡qué rico!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Carlos! Tuvo tanto éxito en casa, que no duró ni 24 horas. Hoy tendré que hacer de nuevo 😊. Saludos!

      Eliminar
  2. Uummmmmmmmm no dudo lo mas minimo que este de rexupete , te ha quedado de relujo no lo siguiente me encanta el molde.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  3. Anotado queda ¡La pinta es deliciosa!

    ResponderEliminar
  4. Se ve genial amiga y el sabor me imagino deliciosooo. Besitos te quiero muchoooo.

    ResponderEliminar