2 mar. 2016

Galleta suave de avena y zanahoria



  Las galletas siempre son bienvenidas, es indiscutible. Gusta a grandes y chicos, además ésta receta tiene un plus, posee ingredientes saludables.



   El otro día, curioseando en Pinterest, me topé con esta rica y saludable receta de galleta. La receta pertenece a éste blog, donde pueden verlo en inglés.

  Puedes usar mantequilla o aceite de coco, que la verdad  le da un sabor y olor exquisitos. Su textura es suave, y la combinación de ingredientes me ha gustado mucho, una receta para quedarse en casa.




Ingredientes: (he modificado levemente algunas cantidades, a mi gusto personal)
100 g de avena
90 g de harina integral
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de sal
30 g de aceite de coco o mantequilla sin sal (derretida y enfriada levemente)
1 huevo
5 ml esencia de vainilla
1/2 taza (120 ml) de jarabe de maple (yo lo peso y uso 150 gramos)
70 gr de zanahoria cruda rallada

Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes secos (avena, harina,polvo de hornear, canela, sal)
- En otro recipiente, mezclar el huevo, aceite de coco y vainilla.
- Incorporar el jarabe de maple.Mezclar.
- Agregar la mezcla de  ingredientes secos. Integrar bien.
- Agregar la zanahoria rallada. Mezclar.
- Refrigerar 30 minutos.
- En una bandeja para horno con papel encerado, o con aceite en aerosol o sobre tapete se silicón, agregar una cucharadita formando montañitas. No olvidar dejar espacios, ya que se expande un poco.
- Hornear a 160 grados hasta que se vean doradas (el tiempo es relativo de cada horno. En el mío, es aproximadamente 15 min)



11 comentarios:

  1. Tomo nota de estas galletas que se ven muy ricas, hago unas parecidas con manzana. Una pregunta se puede sustituir el huevo?
    Besos.

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    1. Hola amiguita. Yo creo que si lo puedes sustituir como haces con otras recetas :)
      Besitos

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  2. Adoro bolachas com aveia, cenoura nunca juntei
    Estas ficaram lindas e imagino que uma delicia

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  3. Nosotras hacemos galletas muy a menudo y nos viene requetebien esta receta, se ven muy ricas y finas.
    Tenemos activo el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas hasta el 7 de abril. Anímate a participar hay tres estupendos premios. Esperamos tu receta, nos haría mucha ilusión, un saludo!

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  4. Ñam y reñam! me encanta la primera foto, de portada :-)

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  5. Cuanto tiempo sin visitarte, ainsss no llego a todo!!
    Por fin estoy por aquí para robarte estas ricas galletas, tienen que estar para chuparse los dedos, bien crujientes, así finitas, me encantan!!
    Besotes preciosa!!

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  6. ¡Qué ricas y nutritivas! en casa nos encanta todo lo que lleve avena y si, además, también lleva zanahoria, ummmm!Mi hija está haciendo un recopilatorio de recetas de galletas para compartir con sus amigas y prepararlas cuando se juntan. Voy a pasarle la tuya. Un saludo

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  7. Me encantan estas galletas, tomo prestada tu receta que sin falta las voy a preparar. Un besazo.

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