5 abr. 2013

Gratín Dauphinois (Gratinado de papas)


 Cuesta un poco volver después del descanso largo , siempre digo que se necesita otras vacaciones para descansar de las vacaciones jaja...quién no...

 Hoy les comparto una comida muy fácil y sencilla, ideal para acompañar carnes, como guarnición o, simplemente acompañar con una ensalada.

 Yo lo hice en Thermomix, ya que es receta de uno de los libros, pero muy bien se puede hacer en olla de manera tradicional.



Ingredientes:
1 diente de ajo
1200 kg de papas rebanadas finamente
500 ml de crema de leche  (aquí en México, uso la Lyncott que viene en tetra pack de medio litro)
1 cdta sal
1 pizca nuez moscada
1 pizca pimienta
queso para gratinar al gusto

Preparación:
- Lavar, pelar y rebanar las papas.


En Thermomix:
- Picar el ajo en el vaso por 5 seg. Veloc. 5
- Añadir las papas, la crema, la sal, pimienta, nuez moscada y cocinar 20 min / 100°C / Veloc. cuchara giro a la izquierda.


- Colocar la mezcla en una fuente para horno, cubrir con queso al gusto y llevar a horno 180 °C por 15 min.


Para hacerlo de manera tradicional, solo debes colocar el ajo picadito en un olla, junto con la papa, la crema de leche, las especias y la sal. Al romper el hervor bajar a fuego medio/bajo y revolver constantemente. Cuando las papas estén cocinadas, proceder como describo más arriba, cubrir con queso y llevar a horno.


Muy rico y fácil de hacer



Fuente:
- Las mejores recetas de nuestra comunidad, Thermomix. Receta de Marcos 89, Francia.

24 comentarios:

  1. A mi todo lo que lleva patata me encanta, y asi cremositas se ve una delicia!!!. Besos

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  2. A mis hijos les encanta éste plato!! Lo preparo de vez en cuando y es un poco distinta la forma de hacerlo pero el resultado creo que el mismo, deliciosas para acompañar cualquier carne!
    Besitos

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  3. Muy rico¡¡¡¡ un acompañamiento estupendo, te quedo genial
    besos y buen fin de semana

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  4. Patatas con crema muy buenas.
    Un saludito

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  5. un rico acompañamiento desde luego, y tan tostadito...ummm me encanta todo, inclusola bandeja de topitos....
    besos.

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  6. Una delicia, te ha quedado genial. Un abrazo, Clara.

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  7. Un gratinado de lujo y para acompañar una carne, perfecto!!
    Me encanta esa cazuelita donde lo has puesto!!
    Un besete!!

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  8. Una preparación, que con un poco de atención y trabajo, un puré de patatas se convierte en un plato digno de estar en las mejores mesas.
    Que pase buen día.
    Saludos

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  9. Gaby se ve muy rico! Me servirá mucho tu receta para llevar a mis reuniones familiares. Me la llevo =D

    Besos

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  10. Qué buena pinta Gaby. Es un plato que hemos hecho dos o tres veces y un éxito siempre.

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  11. PERO QUÉ RICO GRATIN QUERIDA GABY, UNA RECETA DE LAS CLÁSICAS QUE NO PUEDE FALTARNOS, EN CASA LA HAGO COMO PLATO PRINCIPAL, LOS CHICOS LA ADORABAN CUANDO VIVÍAN TODAVÍA CON NOSOTROS. BESITOS

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  12. Estoy de acuerdo contigo, debemos tener un período de adaptación a la vuelta, que duro se hace, jajaaa!!
    Tu receta me encanta, aunque yo no le pongo queso, ya sabrás que no me gusta, pero es una delicia!!
    Esa fuente se la ventilaban en casa en un plis plas!!
    Besotess

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  13. Este gratinado queda muy rico, te ha quedado con un precioso color.
    Tómatelo con calma, estoy de acuerdo que después de las vacaciones necesitamos descansar de ellas.
    Besos.

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  14. Este tipo de recetas me encantan un perfecto complemento para una rica carne, mil gracias amix, besitos linda semana.

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  15. Ayyy que ricura Gaby!!!

    Me la anoto.

    Besos.

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  16. Hola lenda.
    Esta es una receta que el charrúa me preparaba siempre, ahora no lo ha hecho hace bastante, recuerdo que era el caballito de batalla y nunca antes lo había comido.
    Una delicia!
    Besitos querida.

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  17. estos gratinados además de sencillos son riquisimos, y como decir que no a uno de patata, una delicia.
    besoss guapaaaa

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  18. sin duda tengo que hacerlo jiji besos wapa

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  19. Se ve muy rico, Gaby. Ese toque de nuez moscada debe ser buenísimo. Grrrracias por la receta.

    un abrazo

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  20. Hola preciosa, hace mucho que no lo como, me lo acabas de recordar. Te ha quedado estupendo como todo lo que nos haces¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  21. Tengo que probar esta receta con thermomix me parece una receta deliciosa.
    Saludos

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  22. Estoy en el pais de los gratines!! pero las fotos están para comérselos!
    Entro en tu blog porque ya sabes estoy en apuros y voy a lo seguro buscando recetas de antojitos y otras ideas para los 15 de mi hija!Besos

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  23. Estoy en el pais de los gratines!! pero las fotos están para comérselos!
    Entro en tu blog porque ya sabes estoy en apuros y voy a lo seguro buscando recetas de antojitos y otras ideas para los 15 de mi hija!Besos

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