22 mar. 2013

Rosquillas de candil


¡¡DELICIOSAS!!, es lo que puedo decir de estas rosquillas, que hace rato ya tenía ganas de publicarla.

 Mi familia y yo, nos hicimos fans de estas rosquillas, sobre todo el más peque de la casa, que peleó hasta la última rosquilla.

 Desde que vi el artefacto con  el que se hacen, quedé prendada, y gracias a los amigos Carlos y Lola de Mercado Calabajío los pude hacer. Ellos muy amablemente me enviaron de regalo, se los agradezco de todo corazón.




 La receta es de Cova, que tiene un blog lleno de delicias. También pueden ver un fantástico paso a paso en el maravilloso blog Mercado Calabajío.

Se puede hacer con limón o naranja, es al gusto. Yo tenía hermosas naranjas así que las hice con éstas.

Ingredientes:
100 ml leche entera
100 ml licor de anís seco
100 ml aceite (con cáscara de media naranja)
200 g de azúcar
2 cdtas de royal (1 sobre de royal)
ralladura de media naranja
350 g de harina
4 huevos
También se necesita: aceite para freír, azúcar para rebozar.



Preparación:
Se puede hacer de manera tradicional (a mano), en batidora o en thermomix.


 - Calentar el aceite con la cáscara de naranja 6 min. 100°C  Veloc. 1
- Retirar el aceite y desechar la cáscara, reservar el aceite en otra taza.










- Agregar los 4 huevos, batir 5 seg Veloc. 3 1/2.
- Añadir el aceite que se tenía reservado, la leche, el licor de anís, el azúcar y la ralladura .
- Batir 1 min. Veloc. 3 1/2.








- Añadir la harina y el royal y batir 1 min. Veloc 3 1/2. Queda una hermosa masa.










- En aceite caliente, se sumerge el candil para calentarlo, se retira y con ayuda de una cuchara se vierte la masa de las rosquillas en el candil (alrededor de 2 cdas).









- Introducir la masa en el aceite, solita se suelta la rosquilla.












- Luego de freirlas, pasar a papel absorbente, luego rebozar en azúcar.










¡Buenísimas!




33 comentarios:

  1. Me encantan ya la copio la receta!!siempre compro pero son cada vez mas caras ahora
    las hago!!!

    ResponderEliminar
  2. y si mejor me las mandas hechas :D se me antojaron muchisimo! gracias!

    ResponderEliminar
  3. Yo quiero un artefacto así amiga!!!!!! Qué rico!!!!!!!! SE ven buenísimas! ando corriendo.. :D
    un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Que bien se ven y seguro estén deliciosas, tendremos que pedir un artefacto de esos a España jijiji

    ResponderEliminar
  5. Suelo hacer rosquillas pero con una masa más densa. Tengo que probar esta receta usando el candil claro. Que por cierto! yo pensaba que se solo se utilizaba para hacer buñuelos.
    Gracias Gabriela. Saludos.

    ResponderEliminar
  6. Grandísimas! a nosotros sí que nos ha hecho ilusión que te haya gustado, oye Gaby, lo que necesites ya sabes :))

    ResponderEliminar
  7. Gaby, qué rosquillas más buenas, salen perfectas con ese artilugio.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  8. Creo que nos tienes con antojos a todos!! Estas donas se ven espectaculares y ni se hable de los acercamientos que le diste con la camara, jajjaa!

    ResponderEliminar
  9. Que buén invento...así todas igualitas y ricas....con ese colorcillo que se comen con los ojos....
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Son curiosísimas siempre que las veo me encanta!!!
    Un saludito

    ResponderEliminar
  11. Cuando era chiquita comía rosquitas y berlines, ahora nada, ya ni recuerdo como eran, mándame unas con Forli.
    Te quedaron super amiga y ese regalo, que bueno que le des buen uso.
    Besos lendaaaaa!

    ResponderEliminar
  12. groso el cucharón para hacerlas, super práctico.

    ResponderEliminar
  13. MARAVILLA DE ROSQUILLAS GABY. QUÉ LINDO REGALO. BESITOS

    ResponderEliminar
  14. Ay cómo se me antojan Gaby!! jajaja se ven deliciosas!!!! Ese candil parece que sólo se consigue en España, lástima! Una receta maravillosa amiga, a ver si algun día consigo el "instrumento" para hacerlas ;)
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Gaby, desde que vi esas rosquillas (como se llaman en España) he querido hacerlas.. pensé que se podía sin el utensilio... pero ahora, lo dudo. Me encantó tu paso a paso, me uno al pequeño de la casa! =D

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nora, yo creo que a lo mejor si se puede. Hay que probar con esa cucharona de metal para la sola, Claro, va a salir como una tortita y no una rosca.
      besos!

      Eliminar
    2. En España, en Murcia, Albacete y creo q también en Andalucía hay un utensilio para hacer "Flores" es muy similar al de las rosquillas y se hacen igual pero con forma de flor. Un saludo

      Eliminar
  16. a ver, si me las mandas me las como todas jeje, pero como eso no puede ser, me pondré a ello, me las llevan pidiendo meses y como no soy de dulces las voy dejando y dejando, pero me temo que ya no me quedan escusa y tu receta es estupenda!
    Besos

    ResponderEliminar
  17. La verdad es que hace mucho que no las preparo y ahora viéndotelas.... creo que no tardaré en repetirlas :-)

    Un besote

    ResponderEliminar
  18. HOLA GABY!...DISCULPA, DONDE PUEDO CONSEGUIR EL MOLDE?....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! no sé donde vivas. Este molde me lo enviaron de España.
      saludos

      Eliminar
    2. OH! CARAMBA!.....VIVO EN REYNOSA, TAM. MEXIDO....
      GRACIAS POR TU FINA ATENCION......

      Eliminar
  19. Que pasada de rosquillas y el artilujio me encanta. Besos

    ResponderEliminar
  20. Unas rosquillas deliciosas sin duda alguna. Se ven fantásticas.
    Buen día

    ResponderEliminar
  21. Menudo vicio0o de rosquillas guapa!!!
    Anda que salado el molde... Jijiji yo siempre las hago en churro y después uniendolas, de esta forma quedan monisimas
    Un besito guapetona!

    ResponderEliminar
  22. qué bonitas te quedaron las rosquillas! no me extraña que gustasen a la familia, quien se resistiría? bs!

    ResponderEliminar
  23. Requetebuenas Gabriela!!Ademas me encanta la buñolera salen tan bonitas.
    Besets.

    ResponderEliminar
  24. Qué ricas están y qué bien te han quedado... Tengo que agenciarme un utensilio de esos para preparar las rosquillas. hacía tiempo que no comentaba por aquí, pero ya estoy al tanto de nuevo. Un beso

    ResponderEliminar
  25. Gaby, te quedaron espectacular! Ahora yo quiero un candil, por lo bonitas que quedan las rosquillas. Me encantó la receta.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  26. Hola Gaby desde que vi las rosquilla me encantaron, yo tengo un candil muy parecido pero tuve muchos problemas con la masa porque no se cual seria la consistencia, primero quedo la masa colada al candil y luego las frei a cucharadas como bunhuelos de viento pero la masa quedo muy aceitosa y al freirlas absorvieron demasiado aceite, gracias por aclarar mis dudas y te mando muchos saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, la masa es como la masa de hotcakes. Si seguiste paso a paso las cantidades, no sé que pudo haber pasado porque la receta es exacta, varios blogueros lo tienen publicado, todos con muy buenos resultados.
      Saludos

      Eliminar
    2. Gracias, volere a intenatar.

      Eliminar