9 mar. 2013

Huevos ahogados


 En mi casa todos los días hay desayunos  muy mexicanos y, como suelo estar con mucha prisa, no me da tiempo de tomar fotos para mostrarles varias recetas que suelo servir. Son recetas sencillas y ya conocidas en el menú mexicano, en casi todas las casas hay una receta como ésta.

 Esta vez, aunque el dueño de este plato esperaba ansioso y me miraba con una ceja levantada, ''me hice la tonta'' y plis plas con la cámara jijiji....que se va hacer, pasión de bloguera.


 Casi siempre los huevos ahogados que preparo son en salsa verde, pero esta vez lo hice con otra salsa,inspirada en un libro que hace poco compré, donde usa jitomates con guajillo. Le hice algunas modificaciones personales.


Ingredientes:
3 jitomates asados
1 chile guajillo (asado, desvenado y remojado)
Un trocito de cebolla asada
1 diente de ajo asado
mejorana
caldo de pollo
sal
2 cdas de aceite
4 a 5 huevos
Para acompañar: nopales cocidos en tiras.
 
Preparación:


- Licuar los jitomates, cebolla, chile guajillo y ajo.
- Calentar aceite en una sartén, colar lo licuado. Una vez que hierva,  bajar el fuego y cocinar unos 5 min. Agregar caldo de pollo y la mejorana. Dejar cocinar unos 10 min. Checar la sal.
- Agregar los huevos con cuidado, tapar y dejar que se cocinen los huevos. Esto es al gusto, si gustan de la yema blanda o bien cocida. Yo la dejo bien cocida porque así gustan en mi casa.



- Servir en el plato, decorar con los nopalitos cocidos y servir con tortillas.


 Listo! muy sencillo!

Inspirado en:
- Desayunos mexicanos- Verónica Rico- Gustavo Romero. ISBN: 978-607-21-0083-1

38 comentarios:

  1. Me gusta, te quedaron..............un bico

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  2. Se me ha hecho agua la boca que deliciosos se ven, seguro a mi esposo le encantan, mil gracias amix un abrazo con cariño que pases un hermoso domingo.

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  3. Unos huevos al plato que se ven deliciosos.
    Que disfrute del domingo.
    Saludos.

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  4. Qué plato más bueno aunque yo no creo que en casa seamos capaces de comerlo de desayuno, eso si, me ha encantado ehhh. Una preguntilla ¿ conoces alguna receta con tomatillo ? un beso.

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    1. Hola Carmela! te refieres al tomate verde, o tomatillo le dicen en otro lados. Si, eso se usa mucho ne la cocina mexicana. Como qué recetas necesitas?
      besos

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  5. Hola Gaby que curioso que esta receta se ha hecho similar en mi casa desde siempre, bien es cierto que con diferencias de sabor ya que no poníamos al horno los ingrediente y no le echábamos especias, simplemente huevos cuajados (ahogados) en una rica salsa de tomate con algo de cebolla y por qué no ajo, y luego los huevos removidos.

    Prometo probar tu receta, primero porque me parece extraordinaria y segundo para dejar constancia en nuestro blog de esta preparación familiar.

    Mira una receta muy similar es ésta

    http://www.recetasdemama.es/2007/09/tomate-revuelto-con-huevo/

    Un saludo.

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    1. Si, aquí en México se consumen huevos de diversas maneras, revueltos, ahogados, entrellados, siempre con una salsita.
      Tenemos mucho en común con varias recetas de España, como lo demuestra el link que me dejas
      Gracias por la visita.saludos

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  6. Lendaaa, espero que puedas robarte más fotitos de tus desayunos, esto se ve exquisito, aunque para nosotros sería a la cena, pero igual me encantó la receta, la voy a preparar adaptada a lo que yo tengo por aqui.
    Besitos te mandamos con forli!

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    1. jajaja sii! aquí en México los desayunos son contundentes! a mi esposo siempre le preparo todo mexicano, yo desayuno más liviano :)
      besos

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  7. Me encantaría probar estos huevos ahogados! Se me hace interesante probar la mezcla de sazón de la mejorana con el chile y los jitomates asados.

    Saludos

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  8. Gaby, un desayuno para ya entrada la mañana de domingo, que lindo plato (me encantó la fotografía) yo tengo platos iguales y ese mantel está precioso! Cómo no van a estar impacientes por comer esos ricos huevos ahogados!

    Besos

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    1. Si Nora, son los platos que se encuentran en cualqueir mercado, al menos por aquí. Por lo visto hay en todo México. A mi me encantan, aunque sean del diario, me parecen muy típicos..
      besos!

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  9. Se ven muy ricos , pero aquí en casa yo creo que nadie los desayunaría ! Quizás para cenar . Por aquí hacemos algo parecido , creo que voy a probarlos como tú los haces . Gracias !
    Besos.
    Adelina

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  10. Que ricccoooo.. me encanta, ese desayunar te da energías y con un sabor delicioso.

    Besos

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  11. Adoro os ovos assim ,as fotos dão agua na boca...já me servia.
    bjs

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  12. Que bien descubrir un blog de cocina internacional, aqui tienes un seguidor,un saludo desde Córdoba, España,
    http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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  13. No quiero que mi marido y mi familia vean los desayunos que haces!!!!!! me matarían :D
    Qué rico amiga!! admiro la dedicación para las comidas en tu casa ¡Felicicdades!
    MUA

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  14. Tiene que estar bueno, aunque yo lo preferiría para la comida, a la hora del desayuno no podría con el.
    Besos.

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  15. Esto se lo sirven a mi Abuelo por la mañana y nos hace la ola!!

    Besos preciosa!

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  16. Uff, exquisito, menudo palto. Me trae recuerdos de la infancia, bueno yo aun los hago así. En casa gusta la yema poco cuajada, para mojarla con pan junto al tomate. Cuando hay prisa se revuelven bien y listo. MI madre también los hacia en unos cacharritos especiales para el horno y los hacia al horno, es cuando le ponía jamón picadito. Ummm que riiico¡¡¡
    Excelente plato.
    bsss desde Almeria

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  17. Mmmmmm!!! delicioso!!! como todo lo que haces!!

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  18. Qué delicia de desayuno!!! Eres una excelente mamá Gaby, yo jamás cocino por las mañanas! les sirvo el dulce o pan que haya preparado el día anterior con su taza de leche y a otra cosa (pobrecitos!) Qué maravilla de receta, me la anoto pero no para un desayuno sino para una cena rápida o algo así ;) Y me encanta que hayas vuelto al diseño anterior de tu blog, en wordpress me era un lío a veces buscar tus recetas jaja. Precioso el diseño y delicioso todo lo que publicas!
    Besitos

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    1. Hola Inés! jeje no creas que los niños comen este desayuno. Ellos van temprano a la escuela y solo les da tiempo de leche con pan o cereal con leche.
      El único de la casa que desayuna así es mi esposo (yo sigo con mi café con leche y pan). Eso si, aplica la norma de ''desayunar como rey, almorzar como príncipe y cenar como mendigo''...
      besos!

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  19. Gaby eres una gran cocinera, pero ademas una gran madre, una gran esposa y una gran persona compartiendo tus conocimientos y ayudando con tu inteligencia.! Que Dios te bendiga y a toda tu familia¡.Yo soy mexicana de Aguascalientes aunque hace mucho que vivo en España y no sabes como disfruto con tu blog.Mis hijos son mexicanos, aunque viven aqui, y mis nietos les chifla la comida mexicana.Mis nueras han tenido que aprender a hacer algun plato de ahi para agradar al marido y a sus hijos y mis hijos me piden ideas y ellos mismos se meten a la cocina. Un saludo y un monton de gracias. Pina

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  20. por favor!! que ganas de desayunar en tu cocina Gaby!!!, que trabajo y que esmero!!! =)
    Una foto bella también!!
    Cris

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  21. Un excelente y completo desayuno, tienen que estar la mar de buenos, me encanta como los has preparado.
    Besos guapa
    feliz semana

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  22. HOLA GABRIELA, TENÍA TIEMPO DE NO VENIR A VERTE, COMENCÉ EL AÑO MUY COMPLICADA CON PROBLEMAS DE SALUD DE MI MARIDO, QUE POR SUERTE YA VAN MEJOR. UNA MARAVILLA COMENZAR EL DÍA CON UN DESAYUNO COMO ESTE, NADA DE AGRADECE MÁS QUE UN BUEN DESAYUNO PREPARADO CON AMOR. SE NOTA EN LOS DETALLES, EL LINDO MANTEL, LAS TORTILLITAS Y ESTOS HUEVOS SIMPLEMENTE PERFECTOS. BESITOS

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  23. Gabriela yo solo necesito un buen trozo de pan y dejo el plato limpio. Besos

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  24. Menudo desayuno mas rico,me pones este plato delante y no dejo ni rastro.
    Besets.

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  25. Cocinar huevos con tomate es una tradición americana ancestral (el tomaticán cuyano de Argentina es un preparación casi milenaria).
    Pero esta inclusión del ají es muy de un rincón de América, tu México lindo y querido.

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  26. Mama queridaaaaaa, que rico!!!!!!!!!!!!!
    Quiero desayunar en tu casa amiga!!
    Silvana....

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  27. Deliciosos! Una pregunta, qué opinas, si los cocinamos con Aceite de Oliva, ¿Cambiaría mucho el sabor?

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    1. Hola! Si se puede usar, cambiaria un poco el sabor pero igualmente rico.

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