2 sept. 2012

Cupcakes Viva México



 Deliciosos....es como puedo describir éstos cupcakes para celebrar el mes patrio, una buena idea para servir en el festejo de México.

 La idea y receta la tomé del hermoso blog Bakerella, donde pueden ver el original como Snow Cones, claro, le cambié los colores de la bandera y el nombre y es una excelente idea para hacer con los colores que se necesite, de acuerdo a cada país.

 Es un poco laborioso, pero vale la pena, ahora que ya practiqué, estoy lista para llevar a la escuela de mis hijos el 16 de septiembre, seguro va a gustar a los amiguitos.

 Los bonitos y coquetos capacillos o pirotines, son los que me envió desde Taiwán mi querida amiguita Hilmar , y están especiales para esta ocasión., gracias amiga!





 Para la masa de los cupcakes: (me salieron 21)
2 2/3 taza de harina (350 gramos)
1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
1 cda de polvo de hornear (royal)
4 claras de huevo
1 taza de leche
1 cda de esencia de vainilla
2/3 mantequilla (150 gramos)
 También se necesitará:
colorante alimenticio rojo fresa y verde esmeralda.

Para la crema que cubre:
1 taza de mantequilla suavizada (225 gramos)
1 cdta de esencia de vainilla
4 tazas azúcar glass (azúcar impalpable)
4 cdta de leche
colorantes alimenticios
Para espolvorear: coco rallado, azúcar verde y rojo

Preparación:
- Cernir la harina  y el royal, mezclar con azúcar.
- Aparte en otro bowl, batir las claras de huevo, leche y esencia de vainilla, que se mezclen bien.
- Agregar la mantequilla suavizada a la mezcla de harina y azúcar, y empezar a batir, mezclar muy bien.
- Agregar la mezcla de leche y claras poco a poco, que se haga una masa homogénea.
- Dividir la masa en 3 recipientes. Yo pesé la masa, entonces me dió como 390 gramos de masa para cada bowl.
-  Una de las masas dejarla en blanco, y las demás, agregar el colorante verde y en el otro rojo.
- Llenar las duyas con la masa:



 Luego de llenar con la masa, con cinta adhesiva unir de esta manera, cortar las puntas, y empezar a llenar cada cupcake:


 Realizar movimientos de vaivén:


- Llevar a horno 170 °C, por alrededor 15- 20 min, depende de cada horno.


- Una vez horneados, colocar en rejilla para enfriar. Mientras, preparar la crema de mantequilla:


La crema de mantequilla, se baten todos los ingredientes. Se separa y agregar colorante:


Para rebozar utilicé lo siguiente, coco rallado para el blanco, y azúcar de colores para lo demás:


 Se empieza a untar por el centro, en este caso, con el blanco, luego pasar por coco rallado. Se puede utilizar duya para el decorado, pero igualmente se puede untar con un cuchillo sin problema:


 Luego con el verde y rojo:


Quedan esponjaditos:


 Espero lo preparen para celebrar las fiestas patrias :).

25 comentarios:

  1. queeee deliciaaaa!!!!! gracias por compartir gaby! falta mucho para nuestra fiesta patria por estos lares, asi q buscaremos excusa para hacer :) ....

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  2. wow amiga!!! están super, super !!! me encantaroooon!!! buenísima idea!! las fotos están muy lindas!! me gustó mucho!!
    Saludos

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  3. Pues además de delicosos y esponjositos, te han quedado divinos Gaby!!!

    Anotadísima la receta.

    Mil besos.

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  4. Son preciosos¡ Me encanta el corte, su miga y todo¡ Besos preciosa

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  5. Preciosos Gabriela! una idea para tomar nota.
    Y ....QUE VIVA MEJICO!
    Besikos.

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  6. Preparándose para los días festivos.
    Que pase unos felices días de fiesta.
    Saludos

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  7. Qué chulada de cupcakes, ¡¡VIVA México!!
    Preciosos y con un bonito color.
    Besos, guapa.

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  8. Quedan muy vistosas, seguro que también son sabrosas.
    Besos.

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  9. Acabo de descubrirte ahora mismo en Facebook, lo primero que me ha encantado es el nombre del blog, soy una gran admiradora de Jorge Amado, pero ahora también pasaré a ser admiradora de éste blog, es espectacular!
    Un placer conocerte.
    Un beiño

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  10. que hermoso!!! te quedo perfeto!! =)

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  11. Una maravilla de Quequis mexicanos Gaby! Gracias!

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  12. Que preciosos te quedaron, da gusto solo de verlos...que ganitas por dios.Mira cielo estoy de sorteo y si te apetece pido que me pongas unas galletas para mi caja...Besos

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  13. FICARAM LINDOS DEMAIS, APETECE MESMO ``ROUBAR``UNS...
    BOA SEMANA
    BJS

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  14. Hay amiga pero que lindos te quedadon, se ven hermosos y super ricos, me encantaron besitos linda semana.

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  15. HOLA GABY, SI DAN UN POCO DE TRABAJO, PERO POR DIOS QUÉ LINDOS TE HAN RESULTADO. ME ENCANTARON. VOY A VER SI PUEDO CON LA BANDERA CHILENA. LOS PIROTINES SON UNA MONADA, TODO LINDO Y BIEN PRESENTADO COMO SIEMPRE, ERES UNA ARTISTA. TRATARÉ DE ESTAR A LA ALTURA. BESOTES

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  16. Oh Gaby, estos cupcakes estan divinos! Al ir viendo las fotos tan buenas mi sonrisa fue aumentando. Que creatividad y el resultado epectacular! Feliz mes patrio!

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  17. Qué bonitos y alegres!!!!

    enhorabuena por tu trabajo , te quedaron geniales

    abrazos

    Feliz día de la patria!!!!


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  18. Maravillosos!!!! Quedaron lindísimos!! La idea es preciosa para jugar con diversos colores. Un beso y feliz mes patrio para toda la gente de México :))

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  19. Que bonitos Gaby!!! creo que sorprenderas! besossss

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  20. Gaby, me gustaría publicar en mi página estos extraordinarios quequis patrios para el Festival que convocó Pily. Puedo?

    No publiques este comentario si no quieres. Gracias Gaby

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  21. Que cosa más bonita y debe estar super rica !!!
    Un abrazo.

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  22. que originales y bonitos!! me encantan...me apunto la técnica...Besitos! Flor

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  23. Wowwww delicicoso!!! Que guapisima amiga!! Voy a probar, ojala me salga tan bien como a vos! Silvana :)

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