Galletitas Ostras marinas

 ¡Hola amigos!, hoy les comparto unas ricas galletitas, que simulan una concha de mar con una perla adentro, ideal para decorar mesa de cumpleaños, regalar o para un día cualquiera, mimar a nuestros consentidos de la casa.

 Las galletitas hice con la masa de galletas de maizena y leche condensada del bellísimo blog de la amiga española Kanela y limón, ya que quedan blanquitas, especial para recrear las conchas de mar.

 La perla que lleva dentro, es una trufa o ''brigadeiro'' como se lo conoce en Brasil, con coco y cubierta de chocolate blanco.

 Para el relleno, me he decidido por chocolate de colores, ya que si se usa un frosting a base de mantequilla, deberá ser refrigerado, asi que mejor usar chocolate para que se pueda mantener a temperatura ambiente.

Ingredientes para las galletitas :
1 yema de huevo
125 g de mantequilla (temperatura ambiente)
200 g de leche condensada
350 g de maizena

Preparación:

Empezar a mezclar la leche condensada, la yema y la mantequilla.

Añadir la maizena tamizada (cernida), y empezar a formar una masa.
Queda una masa muy linda y fácil de trabajar.










Colocar la masa entre 2 hojas de polietileno y extender.
Con un cortador circular hacer figuras y cortar un poco en un extremo, ayudarse con los dedos para darle la forma de conchas.

Con un tenedor hacer las marcas (formar las curvas algunas hacia izq., voltear el tenedor y formas curvas hacia der.)

Hornear a 160-170 grados, de 12 a 15 minutos (depende de cada horno), no se deben dorar demasiado.

Para realizar la perla:
180 g leche condensada (lo que sobró de la lata)
100 g de coco (procesar para que quede molido)
1 cda de mantequilla

Llevar todo a fuego, y al empezar a hervir, bajar el fuego y revolver constantemente, por alrededor 3 minutos. Cuando se pone espeso y  todo el contenido se mueve junto al mover la olla, apagar el fuego. Enfriar y refrigerar.

Con las manos enmantecadas realizar las bolitas y bañar con chocolate blanco fundido.

Luego, derretir chocolate, yo en esta ocasión utilicé chocolate color azul y rosa, (porque como mencioné arriba, es más fácil para mantener a temperatura ambiente si no se van a consumir en el momento) .
Colocar poco relleno para que no sea demasiado dulce (la próxima vez yo le voy a colocar apenas un puntito)
Untar cada tapa, colocar la ''perla'' adentro, colocar la tapa superior., dejar que sequen.

Listo, ya están las originales galletitas

Los piratas felices hallaron el tesoro.