27/3/2012

Galletitas Ostras marinas


 ¡Hola amigos!, hoy les comparto unas ricas galletitas, que simulan una concha de mar con una perla adentro, ideal para decorar mesa de cumpleaños, regalar o para un día cualquiera, mimar a nuestros consentidos de la casa.

 Las galletitas hice con la masa de galletas de maizena y leche condensada del bellísimo blog de la amiga española Kanela y limón, ya que quedan blanquitas, especial para recrear las conchas de mar.

 La perla que lleva dentro, es una trufa o ''brigadeiro'' como se lo conoce en Brasil, con coco y cubierta de chocolate blanco.

 Para el relleno, me he decidido por chocolate de colores, ya que si se usa un frosting a base de mantequilla, deberá ser refrigerado, asi que mejor usar chocolate para que se pueda mantener a temperatura ambiente.


Ingredientes para las galletitas :
1 yema de huevo
125 g de mantequilla (temperatura ambiente)
200 g de leche condensada
350 g de maizena

Preparación:



Empezar a mezclar la leche condensada, la yema y la mantequilla.












Añadir la maizena tamizada (cernida), y empezar a formar una masa.
Queda una masa muy linda y fácil de trabajar.










Colocar la masa entre 2 hojas de polietileno y extender.
Con un cortador circular hacer figuras y cortar un poco en un extremo, ayudarse con los dedos para darle la forma de conchas.

Con un tenedor hacer las marcas (formar las curvas algunas hacia izq., voltear el tenedor y formas curvas hacia der.)


Hornear a 160-170 grados, de 12 a 15 minutos (depende de cada horno), no se deben dorar demasiado.

Para realizar la perla:
180 g leche condensada (lo que sobró de la lata)
100 g de coco (procesar para que quede molido)
1 cda de mantequilla

Llevar todo a fuego, y al empezar a hervir, bajar el fuego y revolver constantemente, por alrededor 3 minutos. Cuando se pone espeso y  todo el contenido se mueve junto al mover la olla, apagar el fuego. Enfriar y refrigerar.


Con las manos enmantecadas realizar las bolitas y bañar con chocolate blanco fundido.



Luego, derretir chocolate, yo en esta ocasión utilicé chocolate color azul y rosa, (porque como mencioné arriba, es más fácil para mantener a temperatura ambiente si no se van a consumir en el momento) .
Colocar poco relleno para que no sea demasiado dulce (la próxima vez yo le voy a colocar apenas un puntito)
Untar cada tapa, colocar la ''perla'' adentro, colocar la tapa superior., dejar que sequen.


Listo, ya están las originales galletitas


Los piratas felices hallaron el tesoro.





44 comentarios:

  1. Woooooooooo amiga te han quedado hermosisimas, eres muy creativa, un abrazo cariñoso y muchos besossssssss.

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  2. Qué bonitasss! Definitivamente eres una artista. Un derroche de creatividad delicioso!! Me llevo una para mi cafecito mañanero!
    Besos amiga,

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  3. Caray, que bonitas te quedaron!, los piratas se lo pasaron de miedo, seguro!!!. No conocía el brigadeiro, tiene que estar.....

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  4. Gabi,te han quedado impresionantes!! Gran paso a paso!!
    Un besazo!

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  5. Qué originales y qué bonitas... me encanta tu foto de cabecera, con el cofre del tesoro y todo...!!! GEniales...
    Un beso

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  6. Felicidades Gaby, Menudas conchas tan bonitas nos has hecho. Son una maravilla y además comestible!!. Me encantan. Gracias por compartir ese lindo trabajo. Besos

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  7. Que maravilla de receta Gaby!! , me estoy imaginando la cara de tus hijos cuando las vieron alucinaron de lo que hace su mami que son obras de arte
    Mil besosssss

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  8. Madre mía Gaby, me dejas alucianada!!!! Qué maravilla de galletas y que originales, eres toda una artista!!!! Muchísimas gracias por animarte con la receta de las galletas de leche condensada, es todo un honor para mi:) Eres increíble! Gracias.

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  9. Francamente unas galletitas muy decorativas y por supuesto del sabor no digo nada, pero con los ingredientes empleados tuvieron que estar muy buenas.
    Aquí les hubiéramos denominado galletitas vieras,ya que de este bivalvo ha dado la forma.
    Saludos.

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  10. Muy bonitas y originales, casi un pecado comerlas y no hacerlo también. Felicidades, besos

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  11. Qué ternura!! quiero , quiero las bolitas de adentro!!! ya hice ésas galletas de maicena y están muy ricas y con todo los complementos deben de estar riquísimas!
    Eres creativa amiga!
    Saludos y un beso

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  12. Chulisimas!!!No pueden estar mas bonitas Gabi....me encantan!
    Besets.

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  13. Decididamente me has dejado con la boca abierta!! que galletas tan bonitasss...en serio, muy pero que muy creativa.. con estas gallletas tan delicadas y bonitas, tu niña se tuvo que quedar alucinada!! bss artista!!

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  14. Que preciosidad y que paciencia Gaby!!! te quedaron verdaderas joyas... Eres una artista. Muchos besos.

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  15. Pero que maravilla Gaby!!, una novedad unica, jamás vi algo parecido!! que ganas de hacer que tengo!!!, tu blog siempre nos sorprende!!!
    gracias!
    Cris

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  16. Eres toda una artistaza. No se si me animaré a prepararlas, pero a mirarlas con ojos golositos más de una vez.
    Besazos.
    Alicia.

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  17. Hola preciosa¡¡

    Que bonitas te han quedado, son preciosas, estas tengo que hacerlas para mis sobrinas, a María le encanta la Sirenita ;-)¡

    Un fuerte abrazo, Teresa

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  18. Gaby, que galletas tan bonitas y simpática, ademas de lo ricas que tienen que estar, con esto triunfas con los peques.
    Besos

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  19. El fin de semana hice un fondo del mar de postre, hubieran quedado genial dentro de él. Están preciosas.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  20. Eres toda una joya !!!!que delicadeza !!!!
    Besitos.

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  21. Gaby nunca dejas de sorprenderme! Y la composición de la fotografía principal, me encantó!

    Gracias por compartir la receta de estas galletas tan hermosas

    Besos

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  22. Que ricasss galletitas, se ven lindisimas, saludoss

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  23. Maravillosas galletas y magnifico paso a paso.

    Muchos besitos

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  24. Eres la bomba amiga!!! que bonitas galletas y que delicia encontrar dentro un brigadeiro para culminar!!:)
    te quedaron maravillosas y seguro que más de un pequeño pirata fue feliz con ellas!!!
    mil besos mi bella Gaby!!!

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  25. Preciosas galletas! Me encanto los brigadeiro como perlas. Me imagino los felices que están tus dos piratas preciosos.

    abrazos

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  26. Estoy encantada con tus ostras, qué guapas te han quedado y se comen.
    Un beso.

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  27. Que bonitassss y graciosasss me encantannn!!!!

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  28. Que galletas tan originales. Te han quedado muy bonitas. Además seguro que tembién estaban muy ricas.
    Abrazos.

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  29. Gaby, te quedaron muy bonitas estas galletas. Yo intente una receta para galletas con maizena y la verdad no me convencio mucho. La textura era suave pero me pareció un poco seca en la boca. Lo voy a intentar de nuevo con tu receta. Lindas fotos, también!

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    1. Hola Prieta, si son un poco secas, parecidas a un polvorón, pruebas a ver si te gusta :)
      besos

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  30. Estás super creativa Gaby, me encató la receta y esas trufitas son deliciosas, forli siempre me trae de regalo.
    Un beso lendaaaaaa!

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  31. Me encantaron las galletitas hermosas y tentadoras,abrazos y abrazos.

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  32. Te han quedado divinas Gaby!!! Me encanta la segunda fotografía es maravillosa.

    Mil besos linda.

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  33. Qué bonitas, Gaby! La idea para hacer las conchas me la quedo!!! Y esa receta con maicena me ha encantado!
    Feliz domingo!

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  34. Super simpáticas estas galletas y preciosas, ideales para regalar. Eres toda una artista Gaby y todas las recetas que pones en el blog, salen exactas cuando las hago, es perfecta la explicación.
    Un beso grande.

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  35. que bonitas galletitas marinas, te han quedado estupendass.
    besoss guapaaa
    feliz semana

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  36. Que belleza!! Me encanta!! Te felicito Gabriela.. :)
    Silvana...

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  37. Hola Gaby hacía tiempo que no te visitaba. Últimamente no llego a todo!!!
    Qué preciosidad de galletas!!! Te han quedado divinas y seguro que estarán buenísimas. Me han encantado.

    Besitos,

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  38. Que arte tienes, te han quedado preciosas y que original la forma de hacer las conchas. Besos, bombón.

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  39. Hola!!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA, más de 100 blogs de gastronomía ya lo tienen!

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento:

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.com la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.


    Un saludo!

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  40. super originales, me han encantado un saludo

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  41. Que preciosidad Gaby, me encantan. Además de bonitas y originales, seguro que están buenísimas
    Un beso

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Gracias por tu visita y tu comentario.Leo todos pero por falta de tiempo solo respondo preguntas referentes a la receta. Bienvenidos :)