9 feb. 2012

Gelacake


 Este pastel lo hice especialmente para una amiga bloguera muy querida que vive en Taiwán,  Hilmar, que está de cumpleaños (en realidad es el 10, pero por la diferencia de horiario me adelanto).
 Ella es una gran panadera, una amiga y persona maravillosa, ¡Feliz cumpleaños amiga! , la distancia hace que no te pueda dar un abrazo, pero en tu honor va esta receta :)

 Como soy un poco (un poco?) adicta a comprar moldes de pasteles, cortador de galletas y todo lo que tenga que ver con cocina, el otro día encontré este molde de Wilton que me pareció precioso y, ¿cómo resistirme? además era perfecto para hacer un pastelito en honor a mi amiga.


Esta receta resultó toda una sorpresa para mí, porque jamás antes había leído o escuchado de algún cake que llevara en la masa polvo de gelatina de sabor. La idea la tomé de la receta que viene con el molde, y de verdad que es una miga diferente a cualquier otro pastel, ya que queda húmedo, con el sabor de la gelatina, una novedad de verdad.

No sabía como bautizarlo, asi que le puse ''gelacake'' , ya que es un cake y gelatina en la masa.


 Este es el polvo de gelatina que utilicé, puedes escoger el sabor que gustes, a mi me gustó piña porque la miga queda con un color natural y el sabor es agradable.



Ingredientes:
2 tazas de harina (300g)
1 taza de azúcar (200g)
1/4 taza de azúcar (50 g)
2 cdtas de polvo de horneas ''royal''
1 paquete de gelatina en polvo (35g) del sabor que gustes (yo de piña)
3/4 taza de leche (180 ml)
2/3 taza de aceite vegetal (130 g)
3 huevos separados

Preparación:


Encender el horno a 180°C
Combinar en el tazón de la batidora la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y el polvo de gelatina.
Agregar leche y el aceite. Empezar a mezclar.










Agregar 1 a 1 las yemas y seguir batiendo.













Aparte, batir las claras a nieve, y agregar 1/4 taza de azúcar. Seguir batiendo hasta obtener un merengue.










 Mezclar el merengue con la masa de pastel, unir con movimientos envolventes.
Enmantecar el molde (yo uso aceite en aerosol).
Llevar a horno alrededor de 45-50 depende de cada horno.

OBS: en este pastel, después de 45 min, el cuchillo no sale limpio porque no es una miga seca, asi que no te guies por eso como en los demás panes. Debe sentirse firme y cocinado.





Desmoldar y decorar al gusto o simplemente espolvorear con azúcar glass.


Para la merienda...




83 comentarios:

  1. Te ha quedado súper chulo.
    Un saludito

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  2. Se ve tan pero tan rico, me encanta!, igual a las flores del mantel y de las tazas.
    Que lindo homenaje para Hilmar, que tenga un felíz cumpleaños!
    Besos a las dos.
    (mandame a Forli, ya es mucho lendaaaa)

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  3. Hay amiga, esa miga se vé deliciosa!! qué rico se vé y debe de estar delicioso!! me gusta tu receta amiga y lo decoraste muy lindo!!
    Felicidades a Hilmar!!!
    Saludos amiguita

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  4. Es maravilloso gaby!!!...jamás oí hablar de un pastel así y estoy segura de que debe ser delicioso!!
    Somos todas afortunadas de contar con una amiga como tu...que siempre piensa en nosotras!..me hizo tan feliz recibir tu paquete!!!..ahora buceare en tu blog para inspirarme en una receta con tu maravilloso mole!!!:)
    gracias de nuevo mi linda Gaby!!!! eres un sol!!!!!
    Cariños!!!!!
    Felicidades a Hilmar!!!!!!

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  5. Qué bonito cake y qué aspecto tan delicioso!!! me lo llevo entero, jejeje

    Un beso fuerte Gaby. Muuuuuuuuua

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  6. Gaby que curioso, nunca se me hubiera ocurrido poner polvo de gelatina en la masa del bizcocho y la verdad es que ha quedado con una miga como a mi me gusta, tengo que probarlo y ya te contare. Un beso enorme y gracias por compartir esta estupenda idea, por cierto me uno a ti en las felicitaciones a Hilmar, que es una gran amiga y una estupenda panadera.
    Millones de besos

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  7. El bizcocho buenísimo y de los jugositos que me gustan. Pero aún me ha gustado más el detallazo.

    besos

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  8. felicidades hilmar!!! una inspiracion para todas las q no tenemos el placer de conocerte!!!! gaby, hoy me saco la curiosidad del gelacake!!!!! graciassss

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  9. felicidades hilmar!! una inspiracion para todas las q no tenemos el placer de conocerte!!! DTB! gaby, hoy me saco la curiosidad del gelacake!!!!!!! graciassss

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  10. felicidades hilmar!!!!! una inspiracion para las q no tenemos el placer de conocerte!!! gracias gaby! hoy mismo me saco la curiosidad de este cake!

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  11. Qué pastel tan bonito y a la vista de las fotos tiene que ser una delicia!
    Muchas felicidades a Hilmar!

    Un abrazo

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  12. Que detalle tan bonito has tenido con Hilmar seguro que ella sabrá agradecertelo!! El molde precioso y el pastel con gelatina muy curioso!!

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  13. OHHHHHH ..QUE GIRASOL MAS BONITO HIJA ..QUE APETECIBLE ..las tazas lindisimas ..felicidades HILMAR ...BSSSMARIMI

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  14. Qué curioso lo de la gelatina!!!. la verdad es que se ve una miga deliciosa y muy jugosa. Hilmar estará encantada con tu pastel. Desde aquií le deseo muchas felicidades. Un beso.

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  15. Yo he hecho un par de veces bizcocho con gelatina de piña y estaba buenísimo, así que seguro que el tuyo también lo está.
    Y muchas felicidades a Hilmar!
    Un besico.

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    1. En serio Lola? voy a pasar a tu blog, la receta original del molde venía con gelatina de limón, pero no me gustaba los artificial que queda la miga, un verde muy Hulk jaja..
      besos

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  16. Que chulo!Ademas hace juego con las tazas....felicidades a Hilmar,has tenido un detalle precioso.
    Ya me cambia tu avatar...que bien.
    Besets.

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  17. Que detallazo, pq. el pastel se ve divino. Bss .

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  18. Quien fuese Hilmar...
    Magnifico pastel, te ha quedado genial.
    Besos

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  19. Por Dios qué delicia!!, la decoración es fantástica
    Hilmar se va a a derretir!!

    Un saludo.

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  20. Cómo te ha quedado! y ese estilismo en la foto a juego todo, muy chuli, y felicidades a hilmar, me encantan sus panes.
    bs

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  21. Ohhhhhhhhhhh Gaby! qué suculento se ve!!!!!!! yo tampoco había oído nunca lo de la gelatina en la masa pero salta a la vista que queda muy apetitoso. Yo creo que a Hilmar le va a encantar! y por supuesto le va a hacer una ilusión tremenda viniendo de ti.

    Muchas felicidades a ti, por esta preciosidad y a ella por su cumple! muchos besos a las dos! :-)

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  22. ah!!! y se me ha olvidado decirte que el molde es una cucada! no eres la única adicta a wilton! jajajaja

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  23. Lo que son las cosas, hace dos semanas Nora me estaba platicando de el pastel que se hace con gelatina. El tuyo se ve divino, sobretodo como aprovechaste la forma que da el molde para decorarlo. Muy creativa Gaby.

    Felicidades a la Cumpleañera.

    Mely

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  24. Una torta MAS que original, la verdad yo tampoc jamás ví una receta con polvo de gelatina, pero lo mas lindo es el toque de decorado que le diste! Unico y singular!!! sos una maestra de la cocina!!!, ya mismo quiero hacerla!
    Cris

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  25. Que preciosidad, me encanta el molde.

    Saludos

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  26. ¡Qué bonito! y súper jugoso por lo que se ve.

    Besos,

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  27. sra gaby,que hermoso cake,y la forma tan bonita de un girasol,el mantel, todo perfecto,que orgullo seria tener una amiga como ud. gracias por la receta ,saludos =) y felicidades a su amiga

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  28. Qué miga más buena!!! Será la gelatina o lo que sea, pero tiene una pinta de ser suavecita y deliciosa!!!
    Qué contenta que estará Hilmar con este detalle!!!
    Besos

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  29. Preciosooo!! Delicado pastel y un detalle tan bonito para Hilmar!! felicidades para ella.

    besos querida!! smuakss

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  30. Ayyy que ricura, Hilmar estará feliz, feliz....el molde es divino, el sabor debe estar de lujo, pero sobre todo tu cariño y amistad son lo más bonito, detalla eres...siempre.

    Mil besos bonita :D

    p.d. ya me enteré el día...jajajajaja.

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  31. HOLA GUAPA!!, DESDE LUEGO NO SE DONDE ESTA EL TRUCO PERO EL CORTE ES PERFECTO Y CON LA MASA DEL BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO

    ME ENCANTA EL MOLDE ES GENIAL, FELICIDADES!!!

    BESOS,

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  32. Gaby, hace una semana que yo hice un pastel con gelatina (lo vi en un librito de cocina viejito) pedía harina preparada para pastel y gelatina de limón; pedía preparar la gelatina primero. No me gustó como quedo, como apelmazado. Como solo hice la mitad de la caja de pastel (para no echar a perder todo) Me quedé pensando en hacer otro poniendo el polvo, como tu lo has hecho. Me encantó como te quedó! y voy a probar tu receta ya que me parece muy interesante. Te comento también que la gelatina marca Pronto, es más natural. La Jello trae ingredientes químicos. Gracias Gaby! Besos!

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  33. Me encanta la receta se ve sabrosa, fantastico realmente el molde, es facil de realizar y dan unas ganas de comer, Mañana mismo lo hare..
    Felicidades

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  34. Que lindo regalo sorpresa para Hilmar!! cuando despierte se va encontrar con todos estos lindos mensajes y todas de alguna manera estamos de fiesta con ella!
    El molde esta precioso! he preparado bizcochos con vainilla pudding y quedan sabrosos y la textura muy parecida a este :)

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  35. ENGRAÇADO QUE NUNCA USEI GELATINA EM PÓ EM BOLOS.
    ACHEI ESSE BOLO LINDISSIMO , A FATIA ESTA UMA VERDADEIRA PERDIÇÃO.
    BJS

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  36. Un bizcocho bien original y la presentación es perfecta, que envida de moldeeeee, Hilmar estaría bien contenta con este detallazo¡¡ un beso preciosa, Teresa

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  37. Un pastel riquísimo y preciosos siendo para Hilmar se que lo habrá recibido con mucho cariño.
    Lo probaré pues me pica la curiosidad para ver cómo está.
    Saludos

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  38. Ohhh que bonita se ve!!! El bizcocho súper rico!!

    Besos

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  39. Qué molde tan bonito, ha quedado un gelacake perfecto. A Hilmar le va a encantar tu detalle.
    El corte es muy bueno.
    Besos.

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  40. Curioso pastel pero precioso!!como el molde! me lo llevo:) Bss

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  41. Necesito una carita con una sonrisota y un corazón grandote hinchado de alegría para que veas como me siento en este momento!!! Desde que vi el pastel, tu dedicatoria anoche, quedé impresionada y muy emocionada... ¿Es posible ser más afortunada? Contar con una amistad preciosa como la tuya es una gran bendición, un gran regalo de la vida, y por eso doy gracias. Eres muy especial amiga. Gracias, que Dios te siga bendiciendo siempre.
    También aprovecho para dar las gracias a todos los amigos y amigas blogueros y no blogueros,que se unieron a tí para desearme un feliz cumpleaños!!! Sin dudas, hoy va a ser un día EXCELENTE!!
    Como es MI pastel de cumple, me llevo la receta para probarlo!!! :D

    Un fuerte abrazo Gaby, TQM!!

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    1. Amiga! que bonitas palabras! me alegro que estes contenta... besos y pásala bien!

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  42. Estaba tan emocionada que me faltó decirte que es una belleza de pastel... Me encanta el detalle de los pétalos de girasol!! Una muy buena adquisición ese molde!! Cómo quedará rosadita con gelatina sabor a fresas? jiji...
    POr qué no habrán envíos express de dos horas México-Taiwan!!! jajaja

    besossssss

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  43. Que lindo detalle haz tenido con Hilmar, se lo merece es una persona muy linda siempre, sabes yo hace un par de años hice un pastel con gelatina pero el resultado fue horrible me salio todo apelmazado y se fue directo a la basura, voy a intentar con tu receta seguro que esta si me funcional, un abrazo con cariño amiga.

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  44. Que molde tan chulo, y el pastel seguro que estaba estupendo. Tengo que probarlo.
    besos

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  45. Precioso el cake. Y la pinta de la receta estupenda. Eso de tener tan buenas amigas y ademas reposteras....

    A mi no me lo hará nadie, pero ten por serguro que lo prepararé yo. Tengo que probarlo.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    sweetandsour-vir.blogspot.com

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  46. Gaby, que pastel tan bonito y tan original te ha quedado. No me extraña que Hilamr esté encantada, ha sido todo un detallazo por tu parte.
    Yo ya la he felicitado por Facebook.
    Abrazos.

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  47. Gelacake! tengo que probarlo. En las fotos el GELACAKE... ESTA para comérselo. Una idea estupenda.
    Besikos!!!

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  48. Gaby mira que me ha gustado la receta pero es que el molde no veas la necesidad que me has creado en conseguirlo es precioso
    mil besossssss

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  49. ¡Qué cosa más bonita Gaby!, no me extraña que Hilmar esté tan feliz......Es preciosa.
    Un besazo

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  50. Qué belleza amiga!!! Y siempre nos regalás unas imágenes espectaculares...Seguramente este pastel está de maravilla, se come con los ojos!!!
    Un beso enorme!

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  51. Chulisimo! que alegria le habras dado a Hilmar :-) se ve tan ricooooo

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  52. Gaby, hermoso detalle, hermoso pastel.
    Maravillo será comerlo y saborearlo.
    Un beso.

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  53. Hola Gaby vengo de preguntona, amiga la gelatina que nos dices es de 35 grs. y rinde para 1 litro, yo tengo gelatina gary pero trae 175 grs. y también rinde para un litro crees que esta me sirva?, y si puedo utilizar la mia debo agregar solo los 35 grs. que mencionas y no los 175 grs que trae? espero haberme explicado es que me encantaria hacer esta receta, gracias besos lindo fin de semana.

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    1. Hola Normi, mira yo no creo que te salga con esa gelatina porque se nota que es otra concentracion. Ya he hecho varias veces este cake y todas las veces con la marca y presentacion que enseño en la foto. Hoy justamente una señora me pidio sabor frambuesa y sabor uva, y ambas muy ricas. Asi que yo te sugiero que en el super busques esta que uso, asi si te garantizo el resultado.
      Besos

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    2. Entendido y anotado, voy a buscar la que tu nos muestras mil gracias por contestarme amiga, saluditos.

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  54. Wow! realmente espectacular ese pastel y Hilmar si que se lo merece. Felicidades Gaby por lograr tan lindo paste y felicidades Hilmar, que cumplas muchos más!

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  55. Pues yo tampoco había visto o leído el utilizar gelatina en una masa. El resultado se ve fantástico, esponjoso y se aprecia, por la fotografía, que ha quedado muy jugoso.
    Habrá que probar.
    Saludos

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  56. Realmente precioso!! Me encanta el molde y el bizcocho decorado como una flor. Yo tampoco había visto un bizcocho hecho con gelatina, esta receta me la guardo en "pendientes".

    Besis
    Eva

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  57. Que maravilla de pastel.........es precioso el molde y precioso el pastel.un bico

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  58. Gabyyy ya extrañaba tus recetas dulces!!!

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  59. Gaby ya extrañaba tus recetas dulces!!!

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  60. Seguro que a Hilmar le ha encantado, a mí me parece precioso y todo un detalle.
    Besazos.
    Alicia.

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  61. Hola Gaby, te quedo muy bonito el cake, y se ve sabroso. Me gusto la idea de agregarle gelatina de piña para darle sabor y color. Al ver tu receta me acorde que hace años hice uno con gelatina de fresa, pero de eso hace muuucho! Me llevaría una rebanada si pudiera. Que suerte tiene Hilmar, jejeje. Gracias por compartir la receta del molde y por supuesto hay que hacer un gelacake PRONTO!

    Feliz fin de semana.

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  62. Torta ALTAMENTE RECOMENDADA!!! me llamo la atención desde el primer momento que la leí pero la pura verdad que supero mis expectativas ampliamente!!!no se la pueden perder!!! el sabor y la textura son únicas!!, de verdad es una torta muy especial y única!!!
    Cris

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  63. Que gusto leerte Cris! Saber que hiciste la receta y que te gusto, para mi es lo maximo!
    Besitos

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  64. Que bonito detalle Gaby... Se ve divino, el toque con la gelatina de piña luce ideal, te quedo una flor muy chula y se ve bien sabrosón, me encanta esa vajilla tuya, tan colorida y alegre.
    Que suerte Hilmar jejejeje Felicidades otra vez guapas!!!!
    Besos

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  65. Nunca habia oído hablar de la receta y el molde es precioso..de donde es?:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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    1. Hola Justme, el molde es de la marca Wilton, es americano :)
      saludos

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  66. Qué lindo Gaby, me alegro poder volverte a leer. Un besote

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  67. Gaby, no sabía del cumpleaños de Hilmar y ya pasó. Yo había visto este molde en la tienda y me encantó pero no lo compré, ahora que te lo veo me parece más lindo. Y más con ese color del pan. Parece como si fuera chocolate ¿es por la gelatina de piña? ¿cómo queda con el de frambueza? Yo tampoco he preparado nunca nada de pastel con gelatina, me llamó mucho la atención, muy interesante química.
    Tu composición de girasoles: vajilla, mantel y pastel está preciosa. Es un privilegio tenerte de amiga. Gracias

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    1. Hola Carmencha, como el molde es grueso lo dora así bonito. El de frambuesa ya lo hice y era como rosita, pero me dijeron que estaba delicioso. Creo que de mandarina, naranja, durazno también debe estar delicioso. Tengo una amiga de Paraguay que lo hizo con gelatina de maracuyá y quedó encantada.
      besos

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  68. Hola Gaby!, pero que rico Gelicake!, jejea

    Me encantaría hacerlo que gelatina de limón, luego te digo como me quedo

    Felicidades a Hilmar!

    Saludines

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  69. Te ha quedado precioso! que color tan bonito, y la miga se ve tentadora! Mmmmmmm

    Besossssss

    PD. Hilmar estará encantada.

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  70. Divinoooooooooo y seguro que delicioso ,que pena no poder catar un caxin ,seguro que a Hilmar le encanto este bonito detalle que has tenido con ella eres un encanto.
    Bicos mil wapa.

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  71. Qué impresionante eso de mezclar la masa con la gelatina, a mi también me deja con la boca abierta, qué curioso. Desde luego el aspecto es perfecto, y seguro que el sabor de la piña, le da un punto buenísimo.

    Un beso Gaby.

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  72. es q el molde me parece precioso y vaya detallazo

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  73. Riquisimo lo hice con gelatina de frambueza y quedo fenomanal .gracias por la receta

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    1. Que bueno!! me alegra mucho, pero olvidaste no me dijiste tu nombre! saludos

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  74. vine a buscar la receta de las galletitas de semillas y me encuentro con que no había visto este pastel. vaya originalidad, Gaby! supongo que Hilmar se lo habrá comido todo con los ojos, jeje

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