15 ene. 2012

Bollo pelón


¡¡¡Hola hola!!!! arrancamos el año con esta rica receta! es simpático, pero gracias a internet, aquí su servidora, nacida en Paraguay, que vive en México, les trae una receta de Venezuela, que aprendió a hacer con una chica de Chile.

Así es, desde que vi esta receta en el hermoso y delicioso blog de Kako, sabía que en casa nos iba a gustar muchísimo y, así fue. Quedamos encantados con estos bollos y es una receta que ya se queda en casa.

Para 6 personas
Para la masa de los bollos necesitas:
400 g de harina de maíz
3 tazas de agua
sal a gusto

Relleno:
200 g de carne molida de res
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento morrón rojo (le puse 1/3 porque estaba grande el pimiento)
1/2 pimiento morrón verde (ese día yo le puse amarillo, no tenía verde)
1 ramita de perejil
1/2 cucharadita de comino molido
sal y pimienta

Salsa:
1/2 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 chile o guindilla (o alguno que pique, yo le puse 1 serrano )
3 tomates sin piel y picaditos
1 cajita de tomate en conserva
sal y pimienta.


                         He usado esta harina de maíz, pero pueden usar la que tengan en su país.

Preparación:

- Relleno: dorar en aceite la cebolla con ajo, agregar pimientos y la carne. Por último perejil , comino, sal y pimienta. El relleno debe quedar seco. Reservar.



- Salsa: rehogar en el aceite el ajo y cebolla,  agregar el tomate fresco y el chile. Incorporar la salsa de tomate en caja, salpimentar y dejar cocinar hasta obtener una salsa no muy espesa. Reservar.

- Bollos: mezclar los ingredientes de los bollos hasta obtener una masa, agregar más agua si hace falta. Dejar reposar y luego dividirlos en bolas del tamaño de una pelota de tenis.
Se hace un orificio y rellenar con una cucharada de relleno.


 Cerrar las bolas que queden de esta manera:


 Se ponen los bollos en agua hirviendo con sal, como cuando hacemos ñoquis, cuando floten, se retiran.
 Se pasan los bollos a la sartén de la salsa, dejamos hervir unos minutos, bañando con la salsa.


Una delicia


Espero lo preparen, buena semana !!




33 comentarios:

  1. se ve riquisima la comida Gaby :) gracias por compartir la receta :) un abrazo :)

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  2. esta re para mi casa!!! gracias gaby!

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  3. Gaby, que bien te quedó, yo también lo vi en el blog de kako y lo tengo pendiente.
    Te deseo un maravilloso 2012.
    abrazos.

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  4. Te quedaron espectaculares Gaby!!!! y las fotos preciosas.
    Me parece muy bien que lo hayas hecho, en esta casa también gustó mucho, es una receta maravillosa.
    Un beso grande lendaaaaa!

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  5. Gaby no puede ser más internacional esta receta, con una reunión de varios países¡¡ Te han quedado genial y viendo cómo los haces parecen hasta fáciles, una masa perfecta y el relleno.. que rico¡¡ Un besazo preciosa, pasa una buena semana, Teresa

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  6. Nunca me dejas de sorprender Gaby, estos bollos tienen que estar buenísimos, además de viajeros...
    las fotos espectaculares, y me encanta ese plato azul!!
    Besos
    Rosa

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  7. Gaby, vos decis q va a salir igual con la harina de maiz amarilla????

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  8. Gaby, vos decis q va a salir igual con la harina de maiz amarilla????

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  9. Gaby, vos decis q va a salir igual con la harina de maiz amarilla????

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  10. Que ricos se ven esos bollitos pelones desde que los vi con Kako también se me antojaron están en mi lista de pendientes a ti te han quedado lindisimos, que tengas una linda semana amiga.

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  11. Esto si que es la globalización de la cocina y cultura culinaria.
    Su preparación ha quedado perfecta.
    Yo conocía una cosa algo parecida pero la envolvente era de puré de patatas compacto.
    Ahora me llegan sus publicaciones, como puede ver, rápidamente.
    Saludos

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  12. Gracias por pasar a cada uno! que gusto leerlos :)

    Jazmin: yo creo que sale sin problema son la harina amarilla, solo que antes de hacer todo, hagas un chiquito en el agua hirviendo a ver que no se desmoronen. Si llegara a pasar eso, así como los vorí vorí, le mezclas con un poco de harina de trigo y listo, allí si no hay falla.
    besos!

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  13. Tienen que estar deliciosos! mi madre hacía algo parecido pero con puré de patatas casero, me encanta!

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  14. Te quedaron perfectos! Al igual que los de Kako, los bollos lucen muy apetecibles! Esta receta Venezolana ira desde México para la República Dominicana.

    Un saludo :)

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  15. Amiga, te quedaron riquisimos!!! Los voy a hacer yo tambien. :)
    Sludos desde aca.

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  16. Los prepararé sin duda porque se ven deliciosos.

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  17. Estos bollitos me parecen ideales para llevar al trabajo! Ponés dos o tres en un tupper y almuerzo resuelto!
    Estos seguro que van a tener éxito en mi casa.
    Cariños

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  18. que receta mas interesante, muy original, creo que ya tengo menu para mañana!!! GRACIAS GABY!!!!

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  19. Hola Gaby!, tiempo sin pasar por tu cocina

    No conocia esos bollitos, pero me encantan así como su curioso nombre, jeje!!

    Saluditos Gaby

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  20. Qué buen aspecto Gaby, me encantan estos bollos pelones, por supuesto no los conocía, además, lo has internacionalizado más bien de lo que crees porque a lo mejor un servidor español los hará :)

    Un saludo.

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  21. Jo0o que pinta más espectacular Gaby... Estos bolos se ven deliciosos
    Y una fotos precio0osas
    Besos guapa!!!

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  22. HOLA, GABY NUEVAMENTE TE AGRADEZCO QUE ME HAYAS INVITADO A TU BLOG, VOLVIENDO A LA RECETA, ME LLAMO LA ATENCION LA MARCA DE LA HARINA DE MAIZ, YO TAMIEN VIVO EN MEXICO , ME PODRIAS DECIR EN QUE SUPERMERCADO LO PUEDO ENCONTRAR?

    HASTA PRONTO!!

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  23. Hola Miranda que suerte que ya pudiste entrar. Mira esa harina se consigue en el DF en el Mercado de Medellín, y hay harina blanca y harina amarilla, las dos son iguales , solo cambia el color, asi que puedes comprar cualquier de las dos.
    saludos

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  24. Gaby, estos bolos se parecen a lo que nosotros le llamamos rellenos de papa o de yuca.. la preparación es básicamente la misma solo que el ingrediente en este caso es la harina de maíz amarilla.. hay que probarlos!!

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  25. La verdad es que lucen ñam ñam!! Tengo montones de harina pan, y me cae super bien esta receta mi pais... jajaja... las vueltas que ha dado para llegar a mi ah!!
    besossss,

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  26. esta receta me llamo la atención desde el día que la ví, asíque no perdí tiempo y la hice, no me arrepiento es super rica, muy original, se hace rápido, es llenadora y sabrosa!!
    gracias Gaby!!!

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  27. En mi casa este plato puede hacer furor, vamos que a lo mejor le hace sombra a la comida mejicana.
    El día 9 es el cumpleaños de mi hijo y ¿te imaginas lo que vamos a comer?, montones de tortillas que me robarán desde que comience a prepararlas (lo celebraremos el sábado).
    Un beso enorme.
    Alicia.

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  28. Soy un hijo del Dios del Maíz! todo lo que sea con masa, harinas y trigo me encanta. Otro nombre muy interesante que pienso rebautizaré cuando haga mi versión!!
    que delicia como se ven cuando están terminadas y abiertas...
    quedo plenamente antojado de esta intercultural receta!

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  29. La foto donde los estas armando se ve antojable el relleno. Me gusta mucho cuando pones recetas de tu pais u otro de Sudamerica. Esta receta se ve que les gustaria en casa.

    Que bueno que la compartes aqui.

    Saludos,

    Mely

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  30. ¡que ricooooooooooooos! bueno, la receta venezolana que te enseñó la shilenita querida, me la llevo yo. Copio. Que soy una enamorada de las harinas, jeje. Y viniendo de Kako sé que la receta es hiper sana. ¡Besos!

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  31. Que pinta tiene!! Se me hace agua la boca!! Besos querida amiga! Silvana :)

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  32. Solo quiero comentarle que prepare este platillo para la cena esta noche y solo han pasado unos 20 minutos de que tuve el placer de saborearlos pero ya queria dejarle un comentario agradeciendole la publicacion pues me fascinaron. Definitivamente se une a mi lista de recetas favoritas. La verdad es que desde hace tiempo que lo tenia agregado en mi lista de pendientes y solo hasta hoy me anime a prepararlas descubriendo que no son tan laboriosas como parecen y que por ser tan deciliosas valen totalmente la pena. Gracias por compartir la receta.

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