27 jun. 2011

Pastel turco de té (Cayli Kek)



Y ahora vamos a Turquía, con este delicioso pastel turco. Si te gusta el sabor del té negro, entonces este cake te va a encantar. Posee un sabor muy original y a mi me ha gustado mucho.

Otra receta que descrubrí gracias a mi nuevo librito ''De viaje con Thermomix''. Creo de todos los libros de Thermomix que tengo este es el que más me ha gustado. Todavía me falta probar algunas recetas más que me han llamado la atención y más adelante les compartiré.

 Con respecto a esta receta, transcribo un fragmento del libro:
''El té negro producido en la costa oriental del Mar Negro es más popular que el café en Turquía. El consumo de té es una de las más antiguas tradiciones entre los turcos. Se bebe en vasos pequeños para conservar el calor y para que todos puedan disfrutar de su color rojo oscuro.''

                                               Puente del Bósforo en Estambul, conecta Europa (izq) con Asia (der)

Ingredientes:
Para el té:
300 g de agua
2 cdtas de té negro (Assam, Ceilán o English Breakfast) (yo usé 2 bolsitas de éste último).

Para el cake:
200 g de nueces
4 huevos
300 g de azúcar
250 g de aceite de girasol
2 cdas de azúcar aromatizado con vainilla
3 cdas de cacao puro en polvo
1/2 cdtas de jugo de limón
500 g de harina
2 cdtas de polvo de hornear (royal).

Preparación:




EN THERMOMIX:

Para preparar el té:
Antes que nada, les comento que yo me he brincado este paso. Puse 2 bolsitas de té en los 300 g de agua caliente.
1- Ponga el agua en el vaso y programe 4 min/90 °C/ Veloc.1.
2- Añada el té y programe 3 min/90°c/Veloc.1. Filtre el té sobre otro recipiente a través de un colador de malla fina y deje enfriar. Lave y seque el vaso y la tapa.

Preparación del Bizcocho:
1- Precaliente el horno a 200°C.
2- Ponga las nueces en el vaso y trocee programando 5 seg/Veloc 8.
3- Añada el té frio, los huevos, el azúcar, el aceite, el azúcar de vainilla, el cacao en polvo y el jugo de limón y mezcle 15 seg/veloc 5.
4- Añada la harina y el royal, introduzca la espátula por el bocal y mezcle 20 seg/veloc 4, mientras mueve la espátula a derecha e izquierda para conseguir una mezcla homogénea.
5- Vierta la masa en un molde enmantecado o con papel encerado. Hornear alrededor de 30 min.


DE MANERA TRADICIONAL:
1- Preparar el té negro y dejar enfriar.
2- En un procesador de alimentos, moler las nueces.
3- A las nueces trituradas, agregar: el té frio, los huevos, el azúcar, aceite, azúcar de vainilla, cacao, jugo de limón y con ayuda de la batidora, batir unos segundos muy bien.
4- Agregar la harina cernida (tamizada) con el royal, y mezclar con espátula (a mano) o con la paleta mezcladora de la batidora a baja velocidad hasta conseguir una mezcla homogénea.
5- Vaciar en el molde enmantecado o con papel encerado y llevar a horno.




52 comentarios:

  1. se ve delicioso para una amante del te como soy yo! desde mis mareos vertiginosos un besito

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  2. Se ve delicioso!!!yo soy de te, me encanta, lo bebo hace más de 30 años y no puedo pasar sin el, junto a este delicioso bizcocho...una pasada, me lo llevo!!!bss

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  3. Se ve muy delicioso este cake de cacao.
    Las tortas de cacao que me mandó, rallándolas dan mucho juego y quedan muy bien las cosas.
    Ya tengo el amaranto inflado, se hace muy fácil partiendo de las semillas.
    En un par de días publicaré los resultados y las nuevas galletas de amaranto.
    Saludos

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  4. suena muy muy muy muy rico! super diferente y se ve mmm super esponjoso.
    un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com
    pasate por el blog a saludar!

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  5. pero, ¿vos también usando thermomix, Gaby? yo creí que era algo típico de los blogs españoles.
    me gusta la textura que tiene el bizcocho. lovely, lovely! :)

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  6. Qué maravilla!!!
    Adoro el té negro, tengo que robarte la receta...
    ;-)

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  7. Directamente me llevo un cachito. Se ve rico, rico.
    Besos

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  8. ADORO CHÁ BEBO TODOS OS DIAS ÁS REFEIÇÔES.
    NUNCA COMI BOLO DE CHÁ MAS SEI QUE IA GOSTAR.
    O TEU FICOU LINDO E COM CERTEZA UMA DELICIA.
    BJS

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  9. muy original este bizcocho de té negro, ideal para acompañar un café

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  10. Tiene que estar muy rico este pastel.
    Besos

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  11. Que buenoooo!! tiene un aspecto impresionante..y con esos ingredientes...ains con las ganas de dulce que tengo desde hace un par de días...ains..

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  12. Tiene que ser una delicia el comerlo, este me lo apunto, hoy he hecho una receta mexicana y me he acordado mucho de ti, he utilizado chiles poblanos y que rico ha salido el plato , en casa ha triunfado
    MIL BESOSSSSSSS

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  13. Gaby, se ve delicioso. me encantan las cocinas de otros países. te ofrecen tantas novedades y costumbres. es una suerte que a través de los blogs podamos conocer esos platos tan ricos e interesantes. Un beso.

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  14. Gaby, se ve delicioso.

    Sin duda tengo alguién que matará cuando sepa que tengo la receta....

    Besos.

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  15. Qué buena receta Gaby, nunca hemos probado un pastel con sabor a té. Tendremos que probarlo un día porque tiene que estar riquísimo :-)
    Un beso!

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  16. Me la quedo sin dudar,esa miga tiene que ser una delicia,así apretadita y casi húmeda,me encanta...tarde o temprano lo verás.


    Un beso GAby ;))

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  17. amiga: no imagino para nada el sabor de éste pastelito, pero como sé que lo que haces es rico, seguro me animo :D
    un beso

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  18. Mmmm que rico tiene que estar, se ve tan esponjosito...y además con el aroma del te que le tiene que dar un sabor muy especial....un besito

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  19. Gaby, como dice Silvia, esto es un pan prieto de honor!! Húmedo y delicioso, lo siento estoy...en las nubes sensuales...ultimamente jajajaja y encima con esos aromas y ese té...nena que me salta la gula :D

    Un besote, este me lo hago como capricho!!

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  20. Gracias Gaby, cómo me encantaría tener el libro 8-( Probaré a hacer la receta pues los panecitos preparados con té siempre son ricos.
    Hermosas tomas de tu pan. Un beso

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  21. La pinta es exquisita, y además exótico!! Me encanta... además,como dice Mayte, húmedo y delicioso, y miga cerradita guaooo, jajaja. Me gustan mucho los cakes con té y justo tengo Assam. Definitivamente esto hay que probarlo.
    Un beso linda,

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  22. Hola Gaby, felicidades por la página web, he probado con té rojo y té verde, no me cabe duda que esta torta es una delicia,
    un beso,

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  23. Como me gustaría tener un trozo para mi desayuno... (son las siete meno diez min).
    Además me gusta mucho que no tiene mantequilla.

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  24. Muy original, y te ha quedado bien bonito, solo hay que ver su miga para soñar con un trocito porque tiene que estar riquísimo¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  25. Gaby, este cake me lo apunto. Me ha encantado el corte final del mismo y los ingredientes, además, té negro tengo siempre en casa porque me gusta para el desayuno.

    Un saludo.

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  26. Que rico y con lo que le gusta el te a mi chico ¡se lo preparo seguro!
    Besos

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  27. Qué pinta Gaby!!!
    Yo estuve en Estambul pero no pedí este cake! si mucho te, a todas horas!
    Un lugar precioso!
    Un beso!

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  28. Que estupendo paste mi Gaby!!!..me has traido recuerdos preciosos de un viaje que hicimos mi marido y yo a Estambul!!...el puente sobre el Bósforo lo cruzabamos varias veces al dia..arriba y abajo..todo e dia corriendolo!!!
    Gracias por felicitarme en mi santo mi linda Gaby!!!!
    Besitos!!!!!

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  29. Se ve estupendo, tengo que probarlo y así me animo a hacer cosas nuevas con el té.
    Besos.

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  30. Tiene una pinta estupenda, no he probado aún un pastel con sabor a té, pero cómo éste me gusta, seguro que me el cake también.

    Besos

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  31. pues yo la verdad es que de te no soy mucho, fijate que solo hace unos cinco años que tomo café y bien blanquito, la verdad. Eso sí, hay que ver qué bonito te ha quedado!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  32. Hola Gabriela!,
    Acabo de descubrir tu blog y me encanta (sobre todo las cositas dulces).
    Seguidora desde ya ;)
    Y espero que te guste mi blog.

    Besitosss

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  33. mmm, alli estuve obsesionada con la mermelada de rosas, asi que probe pocos dulces mas, pero este me lo apunto, que tiene una pinta estupenda

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  34. ¡Anda ya tienes thermomix! desde luego facilita las cosas... el pastel se ve delicioso me encanta.
    Besicos sorianos y buen fín de semana.

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  35. No lo he probado, pero tiene una pinta estupenda.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  36. Se ve buenisimo!Tan esponjadito y con el saborcito del té ummmm...me llevo untrocito.
    Besets.

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  37. Fantástico te ha quedado! con tu permiso me llevo la receta.
    Besos

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  38. Nunca lo probé con el té y me encanta la idea!

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  39. Me ha parecido delicioso. No he utilizado nunca el té para hacerlos y me parecebe que debe estar buenisimo.

    Besitos Gabi,

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  40. Gracias a todos por pasar por mi cocina!!
    Raquel! jaja pero si hace 1 año y medio que tengo la tmx.
    besitos

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  41. Me encanta este tipo de dulces.
    Un saludito

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  42. Que rico se ve este cake GABY!!! Espero que quedo un pedacito por ahí para mi, siento a ver venido tarde :( El color y la textura están fabulosos. Gracias por también compartir la versión tradicional para los que somos tmxless, jejeje.

    Abrazos

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  43. me encanta emplear té para aromatizar los bizcochos. Este se ve tan delicioso...
    Un beso.

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  44. Se ve riquisimo, le debe dar un sabor muy especial, tomo nota mil gracias Gaby, saluditos cariñosos.

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  45. Este le apunto en los que hay que hacer enseguida tiene un aspecto fantástico.
    Un besazo.
    Alicia.

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  46. No se si se ha publicado el comentario.
    Me encanta el pastel, lo pongo en las recetas de hacer enseguida.
    Un besazo.
    Alicia.

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  47. Que bueno Gaby! En casa les va a encantar.
    He probado el té, el rojo, el verde...pero el negro, no.
    Tengo que hacerlo, tiene una pinta estupenda.
    Muchas gracias por compartir estas recetas.
    Besos.
    Rosa.

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  48. Hola Gaby!!

    Que bizcocho tan rico!! Nunca he probado a hacer bizcochos de te, pero me has despertado las ganas...

    Un besito!

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  49. gaby me parece muy original me lo anoto muchos besos

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  50. Que rico tiene que estar este pastel, con lo que me gusta el té es necesario probarlo.
    Saludos

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  51. Gaby, este pan se ve riquísimo! Nunca he probado un pan hecho con té y tu preparación se me antojo mucho. En cuanto pueda lo voy a preparar. Gracias por la receta. Recibe un gran saludo desde San Diego.

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  52. Yo amo el té negro por encima de todas las cosas.......así que imagina mi cara cuando he visto la receta!!! Me encanta, así que te la cojo y me pongo manos a la obra!!!

    Un besote

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