21 dic. 2010

Pancitos ''chips''


Estos suaves  panecillos ''chips'' son especiales para acompañar la cena o hacer un sandwich con el lomo de cerdo o el pavo de navidad,  puede servir como bocadillo el mismo día  mientras conversa la familia, o aprovechar las sobras de carne del día siguiente.

Se puede servir frio o caliente, dependiendo del clima. Si estás en un lugar de frío, un golpe de horno le viene genial, y acompañado de una salsa golf (mezcla de ketchup y mayonesa) es una verdadera delicia.

Siempre que hago estos panes me viene a la memoria la imagen de mi Tia Hilda (especialista en sandwich)  preparándonos unos sandwichitos de pancito chips. Los solía rellenar con pavo, lomo o pierna de cerdo,  lengua a la vinagreta o vitel toné. Por supuesto, lo comíamos frío, porque en navidad, en Paraguay hace un calor tremendo. Ahora que resido en México, lo sigo preparando todos los años, pero en  caliente, ya que aquí es invierno.

Ingredientes para 17 pancitos:
500 g de harina
85 g de azúcar
85 g de mantequilla
2 huevos
8 g de sal
35 g de levadura fresca
120 g de agua aproximadamente (varía de acuerdo a la harina)
1 huevo para pintar

Ingredientes para la salsa golf:
50 g de mayonesa
30 g de ketchup


Preparación:
- En un recipiente colocamos la harina y resto de ingredientes, la levadura derretida en un poco del agua tibia y de a poco ir agregando el resto de agua hasta lograr una masa suave.
- Amasar a mano o máquina hasta lograr una masa elástica.
- Dejar descansar 1 hora en lugar templado

Si tienes thermomix:
-Agregar todos los ingredientes con 100 g de agua.
-Mezclar 20 seg. Veloc 5
- Revisar si hace falta agregar más líquido. Amasar 3 min veloc. espiga.

Pasado 1 hora, dividir la masa en bollos de 50-55 g. Colocar en charolas engrasadas y dejar levar 45 min -1 hora aproximadamente.



Pintar con huevo y llevar a horno 180°C .


El resultado es un pan suave y levemente dulzón

 
 ¿Que tal, te gustaría probar este sandwich de lomo de cerdo a la pimienta?


Quiero desearles felices fiestas, junto a sus seres queridos.
Ha sido un buen año, donde conocí gente maravillosa.
Mi deseo para el 2011, es un mundo mejor para todos, sin racismo, diferencias sociales o religiosas.
Un gran abrazo.
Gaby

97 comentarios:

  1. Esta receta es perfecta para los aperitivos de estas fechas en las que entramos. Con tu permiso me la voy a guardar para ver si me pongo con ellos, muchas gracias y mil besos.

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  2. Vengo a felicitarte la Navidad y me encuentro con estos panecillos!, claro que los quiero rellenos de cerdo a la pimienta!. Comparto tus buenos deseos para el 2011
    FELIZ NAVIDAD!!!
    Un beso

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  3. Gaby, tengo programada esta misma entrada (o similar) para luego del año nuevo, para que no creas que te copio, aunque tu si que fuiste inspiración para ello.
    Me encantan estos panes, no sé si son los mismos que yo hice pero es una idea deliciosa.
    Te deseo unas felices fiestas lenda, yo muy bien acompañada, esta vez viene forli, nada mejor.
    Te desea bue año, dice que duda que te vea luego.
    Besos lenda, te quiero!

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  4. Qué ricos panecillos Gabi. Dan ganas de comerse el de la foto.
    Te deseo una muy Feliz Navidad y que el próximo año venga cargado de paz y esperanza.
    Un abrazo

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  5. Gracias por sus deseos!!

    jaja lenda! como voy a creer que me copiás! De todos modos Forli fue el que me dijo que me apure jaja..
    besos!!

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  6. Que buena idea, te han quedado preciosos y muy apetitosos!. Te deseo una muy Feliz Navidad y mis mejores deseos para 2.011. Muchos besos (:!

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  7. Muchas felicidades para tí también y tu familia. Los panecillos muy buenos, qué doraditos te han quedado. Besos.

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  8. Una idea magnífica.
    Con las sobras hacemos algo delicioso, es estupendo.
    Un besín y muy felices fiestas

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  9. Ay Gabi, deliciosos.

    Que ricos con el hambre que tengo ahora mismo.

    Feliz Navidad, y Feliz Año.

    Besos

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  10. Muy buena idea! se ven bonitas las fotos gaby...yo tambien te deseo todo lo mejor para este año que viene, aunque te lo deseo durante todo el año y que pases en familia unos buenos momentos. Un beso grande

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  11. Hermosos pancitos...A mí me gustan rellenos de tomate, lechuga y huevo, todo picadito y mezclado con un poco de mayonesa!! Como siempre me dan ganas de hacer todas tus recetas...Gracias por tus saludos y espero que tengas unas fiestas maravillosas!! Besos!!!

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  12. Gaby!!!!! esto tiene que estar buenísimo! qué foto más bonita la de los panecillos pintados, parecen bolitas de billar! La combinación con el lomo mmmmmm. AYyy Gaby, que bueno!
    Aprovecho para felicitarte las fiestas Gaby, que las pases muy felices con tu familia. Un besote Gaby!

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  13. Preciosos panecillos, quedan con un dorado ideal para lo que surja. No sabía lo de la salsa wolf, la memorizaré para emplear este nombre, aunque supongo que habrá algunas variaciones de esta mezcla, como todas las salsas.

    ¡Felices fiestas Gaby!

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  14. Que pases una feliz Navidad y que el próximo año te traiga todo lo mejor.
    Los panecillos tienen una pinta estupenda,me guardo la receta.

    Un abrazo

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  15. Apetecibles los pancitos! Me gusta que sean tan redoditos. Me gusta la idea de los sándwiches de la tia Hilda.

    Gracias por esta exquisita receta. Tienes unas manos bendecidas para hacer pan, Gaby y lo mejor es que compartes lo que sabe con tus lectores.

    Eres unas de las personas que agradezco a Dios haber conocido por vía este medio. Que bueno que nuestra pasión por la cocina nos a unido, me alegro de encontrarte. Mis mejores deseos para ti y para tus familiares.

    Un abrazote!

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  16. Huy .. qué lindura y qué bien organizada eres, yo ando apurando las entradas de navidad y tú ya vas en qué hacer con lo que sobra... wow!! me maravillas ... :)
    Saludos

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  17. Gaby que ricos se ven, tienen una miga tan suave que se nota en la foto, feliz año para ti y los tuyos también.

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  18. Qué panecitos tan preciosos!
    Qué pases unas muy felices fiestas y que el próximo año te traiga un montón de cosas buenas.
    Un besazo.

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  19. Como aperitivos o parte de una merienda infantil, son ideales.
    Se ven deliciosos.
    Gaby, también para ti y tu familia os deseo unas Felices Fiestas.
    Besos.

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  20. Pero que bollitos, más ricos y bonitos, que redonditos que te han quedado...

    Gabriela...Felices Fiestas, para ti también... y que el año próximo, te traiga buenos momentos...
    Un beso

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  21. Son guapísimos! Y además admiten muchos rellenos!

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  22. Que ricos panecitos nos regalas¡¡¡ me encanta el tamaño, el relleno, todo ¡¡¡ Un fuerte abrazo, espero que pases una felices fiestas acompañada de los tuyos y que entres en un gran 2011. Besos, Teresa

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  23. Me encanta el relleno... y la pinta mmmm, qué bonitos y brillantes han quedado. Muy apetitosos

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  24. Gabriela, he descubierto tu blog por casualidad, y me encanta, asi que me quedo a seguirte, y conocer todas esas delicias que cocinas

    un beso desde www.lasguisanderas.com

    Feliz Navidad, y mucha salud para ti y para los tuyos..

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  25. Que pasada de bollitos y con ese relleno de lujo.

    Felices fiestas.

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  26. Nuestros mejores deseos para ti y los tuyos. Te queremos mucho, dulce amiga lejana!!

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  27. Me parece una idea estupenda. Además quedan preciosos.
    Muchos besitos y que tengas unas fiestas muy felices rodeada de todos los que te quieren.
    ;-D

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  28. Como me han gustado estos pancitos , estan fantasticos!! y ese relleno hummm!! me los copio
    Feliz navidad para ti y toda tu familia corazón
    mil besossss

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  29. Te han quedado muy bien.

    Muy rico!!

    Feliz Navidad

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  30. Esos panecillos se ven deliciosos, me encanta el color dorado que les queda y esa miga suave.

    Felices Fiestas para ti y todos los tuyos

    Bicos

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  31. Pero que come-cocos mas buenos, que pinta, que brillantes, joep que buenos tienen que estar, me lo apunto.
    FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS

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  32. Me han gustado muchísimo tus pancitos. Tomo nota, son una delicia para cualquier acompañamiento.

    Te deseo también Felices Navidades y lo mejor para el Año Nuevo.
    Besitos,

    Suny

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  33. Qué ricossss! Yo quiero un par! A ver si los hago para rellenarlos con pernil de cerdito que comeremos la noche buena y siempre queda :))
    Te deseo felices fiestas a tí también amiga querida, que la pases hermoso en familia.
    un besote,

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  34. Gabriela, para ti y tu familia, mis mejores deseos para estas fiestas.
    Besos,
    Dominique

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  35. Han quedado unos panecillos muy bonitos y de un color muy agradable.
    Muy versátiles para utilizar un sin fin de rellenos.
    Gracias por compartir.
    Saludos

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  36. Hola Gaby vengo a agradecer tú visita muchisimas gracias, no he estado muy bien de salud, desde noviembre no veo la mía, pero voy mejorando te dejo un abrazo con muchisimo cariño felices fiestas que la pases muy lindo con tus seres queridos, esos panecillos se ven deliciosos, nosotros cenaremos lomo y al día siguiente nos vendria de maravilla con esos panecillos, saludos.

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  37. Si el bollito solo tiene una pinta maravillosa con ese relleno que le asoma vamos...esta de muerte lenta!
    Muchas gracias por tu comentario en mi blog,besos y felices fiestas!

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  38. ¡Menuda pinta tienen los panecitos!
    Mis mejores deseos para ti junto a todos los tuyos.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  39. Ohhhhh, que redonditos y que buenossssss, te han quedado perfectos, me guargo la receta, los tengo que probr, gracias ;-))

    Feliz Navidad también para ti y los tuyos.
    Besitos

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  40. Una combinación de sabores y de ingredientes excelente. Riquísima receta y viéndola en la foto más tentadora si cabe... Si esto es pecado yo soy pecadora.
    Te ha quedado preciosa y muy lograda.

    Besos.

    PD: Feliz Navidad para ti y todos los tuyos. Te deseo lo mejor para el 2011.

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  41. Gaby pero que ricos!!!! Me han encantado, pero creo que podría comerme varios de una sola sentada....

    Un besiño y muy felices fiestas!!

    Lauri.

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  42. Estupendos, y tambien para desayunar tostaditossssssss FELICES FIESTAS PARA TODOS

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  43. Mis mejores deseos para estos días festivos. Que la Navidad te traiga todo lo que tu corazón y tu alma necesite.
    ***Feliz Navidad!!!

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  44. Gaby me encantan estos pancitos, te han quedado de lujo.
    Me llevo la receta, que tengo que probarlos y lucirlos en mi mesa estas fiestas
    Feliz Navidad
    bsts. Maite

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  45. Que rebonitos te quedaron, una delicia como los presentas.
    Un besote y felices fiestas desde el bazar de los sabores

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  46. Gabriela , gracias por compartir tantas recetas tan maravillosas !!! Mi impresora gasta todas sus tintas continuamente pero no dejo que ninguna receta se me escape . Seguro que eres muy buena en tu trabajo pero como cocinera te superas !!!!!
    Quiero desearte una deliciosa y Feliz Navidad junto a tu familia !!!!
    Besos . Adelina.

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  47. Uyyyyyyyyyyyyy, madre mía, qué delicia!!!!!!! Me encanta, Gaby... NEsos pancitos tienen una pinta bárbara, mi niña.

    Un besoteeeeeeeeeeeeee

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  48. Gabriela me han encantado,,un besazo

    feliz navidad

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  49. pues que ricos.y el nombre de la salsa no tenia ni idea..
    feliz navidad para ti tambien

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  50. hola guapa tu

    tomo nota de tu receta, hummm, que rica..


    deseo de corazón que pases unas felices fiestas en compañia de tus seres queridos

    mil petonets susanna

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  51. Te quedaron perfectos!!.....estan para repetirse!!.....Que tengas una hermosa nochebuena y que tu casa se inunde de paz, alegria, armonia y amor......Abrazotes, Marcela

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  52. Qué panecillos más ricos, Gabriela. Sirven como aperitivo y para rellenarlos con cualquier cosa! y además quedan tan bonitos!!!!

    Yo también te deseo muy felices fiestas.... un fuerte abrazo!

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  53. Que bonitos!Estan todos tan redoditos,que da gusto verlos.
    Bon Nadal Gabriela!!
    Besets.

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  54. Qué delicia de panecitos, qué esponjosos y menudo brillo tienen. Una idea fantástica para presentar en estos días. Mis mejores deseos también para ti en estas navidades y para el 2011. besitos...

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  55. hola gaby me encantaron estos pancitos que quiero prepararlos solo q tengo una duda la cantidad del agua esta en gramos cuanto aquivale a mililitros gracias!!
    se ve delicioso con ese lomo mmmm
    felices fiestas q el senor llene de amor y paz tu hogar y derrame sus bendiciones!!
    besos :)

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  56. Deliciosos pancitos Gaby, me animo a probar fijo, le he cogido el gusto a cocinar pan y tu receta no se me escapa.Felices Fiestas para ti tambien y todos los tuyos, te deseo todo lo mejor!!! Un besazo enorme!!!

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  57. Muchas gracias a todos por pasar!!

    Ale, el agua en gramos equivale lo mismo en ml. O sea, es como 120 ml de agua aproximadamente. Recuerda que no todas las harinas absorven igual, por lo que le echas de a poquito ;)
    besos

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  58. Una delicadeza de bocado, me apetece comerme uno.
    Felices Fiesta, pásatelo bien.

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  59. Me recuerdan muchísimo a lo que aquí llamamos "mediasnoches". Te han quedado estupendas.

    Me sumo a tus deseos para el nuevo año y te deseo que sea, como mínimo tan bueno para ti como este.

    besos

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  60. Unos panecillos muy buenos que nos pueden servir para muchos rellenos y también solos con una simple tableta de chocolate,
    Besos Felices Fiestas

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  61. Que chiquititos, redondictos y bonitos y...todos los itos jejejeej

    Un besote Gaby, muchos besos y felices fiestas!

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  62. Gaby, que ricossss¡¡¡ me han encantado, los voy a preparar en cuanto pueda, muchas gracias
    felices fiestas y besos

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  63. Que delicia de panecillos Gaby! Y todo lo demás que has estado cocinando se ve maravilloso. Me ha encantado eso de probar que el brandy sea de buena calidad antes de mojar el cake... No he podido visitarte antes pero ahora ya me he puesto al día de todo y no quería dejar pasar el felicitarte las fiestas. Feliz Navidad y que el próximo año venga cargado de amor y felicidad.
    Besos!

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  64. me encantan!!! yo hice unos parecidos el otro día, pero hay pequeños cambios y toques que pueden hacerlos distintos, así que habrá que probar también los tuyos ;)

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  65. Muy Felices Fiestas!!! con todo cariño

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  66. Qué buena ideia. Copio la receta. Feliz Navidad. Un besiño e muchos regalos en lo zapatiño.

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  67. Todo mi cariño Gaby, desde Lazy Blog y desde Directo al paladar, con la alegría de haberte conocido y sentirte cada vez más cercana y amiga.

    Y un beso grande.
    disfruta de las fiestas con los tuyos y seguimos leyendonos en el próximo año.

    Paco

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  68. He pasado para desearte una Feliz Navidad y ofrecerte mis mejores deseos para que el Año Nuevo nos permita seguir disfrutando de la cocina y podamos compartir recetas y comentarios:)
    Besicos sorianos con todo mi cariño Gsby.

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  69. Que bonitos te quedaron Gaby. Ideales para acompanar la cena esta Navidad.

    Que la pases super con tu familia esta Noche Buena.

    Mely

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  70. Gaby, estos panecillos son perfectos!!!! te han quedado preciosos y sabrosísimos.
    Te deseo unas felices fiestas!
    Feliz Navidad!
    Un beso enorme

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  71. Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2011, espero que todos tus deseos e ilusiones se cumplan un besito Julycar

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  72. Gaby esos panecillos se ven divinos! Perdón por no visitarte antes pero aquí estoy para desearte una hermosa fiesta. Yo conozco tus creencias y todo lo que te puedo decir es que te la pases de maravilla con la familia ;)

    Besos y abrazos!

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  73. Hola Gaby, los panecillos se ven deliciosos y las migas perfectas. Feliz navidad para ti y tu familia. Nathalie(mundo bizcocho)

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  74. ¡¡¡Qué buenos para poner de aperitivo!!!

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  75. gaby :
    felices fiestas y y prospero año nuevo , deseo de todo corazón que tus deseos se hagan realidad y que los proximos 365 días esten llenos de momentos felices.
    un besazo.

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  76. ¡Están increíbles Gaby! Qué brillito más bueno tienen los panecillos. La verdad que sí que están ideales como aperitivos.

    Qué disfrutes mañana de una gran Nochebuena!!

    ¡Feliz Navidad!

    Besos,

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  77. Buenisimos Gabi! Que sabrosos tienen que estar estos panecillos! Te deseo una FELIZ NAVIDAD y UN FELIZ AÑO NUEVO lleno de felicidad. Un beso muy grande. Marimi

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  78. Gabbyyyyyy cuando comemos,que yo tengo el vitel toné...hace años que no lo hacía....que bueno sería eh,poder compartirlo.

    Bueno que sepas que tú estás entre las personas entrañables que he conocido aquí y que el blog me dió cólo cosas buenas y entre ellas estás tú.
    Te deso que seas muy feliz y que pases unas felices fiestas.

    Cariños desde Barcelona.

    Un besote

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  79. Hola!!!
    Pero que pancitos tan bonitos!! tan chicquitines!! me encantan!!!!
    Y seguro que son deliciosos!
    Me anoto la receta.
    ******feliz navidad******

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  80. Mis mejores deseos Gaby.
    Los panes se ven deliciosos.
    besinos

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  81. Gaby Feliz Navidad y lo mejor para el año 2011 para ti y los tuyos.

    Espero seguir viendonos en este mundo maravilloso del blog.

    Un beso grande

    Joselin

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  82. ¡Buenísimos tus pancitos! Creo que te voy a copiar la idea. Mis mejores deseos para ti y los tuyos. ¡Feliz Navidad!

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  83. Mis mejores deseos de felicidad junto a los tuyos.Un abrazote grande de ENTREBARRANCOS

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  84. Deliziosa ricetta tantissimi auguri per un felice Natale, ciao

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  85. Festeggiare il Natale o meglio fare colazione la mattina di Natale con questi deliziosi panini sarà ancora più bello!!!
    Tanti auguri
    Grazia

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  86. Gracias Gaby, hace unos días anduve buscando una receta de bollitos para la cena de Navidad. Hasta hoy pude conectarme de nuevo. Esto es lo que andaba buscando! Intentaré para Fin de año
    El fruit cake me quedó delicioso!

    Que la pases muy feliz y tranquila. Lo mejor para tí y tu familia!

    Te mando un gran abrazo!

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  87. Muy ricos pancitos excelentes para todo relleno!
    Te deseo que pases unas lindas fiestas y espero como vos, que este 2011 nos depare un mundo mejor en paz y sin diferencias, odios y discriminación. Un abrazo y feliz navidad!

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  88. Gaby, esos panecillos se ven deliciosos y no muy complicados de preparar. Gracias por compartir esta receta y por tu buenos deseos. Te mando un fuerte abrazo y te deseo felices pascuas, un año nuevo hermoso y prosperidad para el 2011.
    Un beso.

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  89. ¿Qué tal Gaby?
    Te deseo lo mejor para tí y los tuyos en estos días tan especiales. Felices fiestas y un mejor Año Nuevo 2011.
    Un saludin

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  90. Me encantan estas cositas de bocado. Según los he visto pensaba que eran bollitos con chocolate... golosa que es una. Que sepas que me encantan.

    La Navidad no es un momento ni una estación, sino un estado de la mente. Valorar la paz y la generosidad y tener merced es comprender el verdadero significado de Navidad.

    ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!

    Besos.

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  91. Qué ricos y esponjosísimos se ven! Además la forma que cuentas lo de tu tía dan más ganas de prepararlos :-)

    Felices fiestas de parte de las dos para ti y tu familia.

    Muchos besos!

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  92. Que buenos!! Hay que probarlos!!
    Los panecillos te han quedado estupendos, que envidia, a mí nunca me salen, no se si es mi horno o soy yo ;-)

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  93. Como nunca es tarde te desearé un muy FELIZ AÑO NUEVO.
    En estos días con las fiestas y los preparativos estoy desenchufada de todo.
    Muchísimos besos.
    Alicia.

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  94. ¡Una delicia! ¡Estos pancitos están buenísimos! Los preparé para la cena de Nochevieja y les encantaron, así que pienso repetir para mañana que es el cumpleaños de mi hijo y los pondré en la merienda.
    Gracias por la receta y un saludo desde Cantabria.
    Luisa

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  95. Gracias Chiflu! que linda noticia!
    me da mucha alegría de verdad
    besos
    Gaby

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