2 ago. 2010

Mini roscas glaseadas (tradicional y thermomix)


Riquísimas rosquillas dulces para la merienda, están suavecitas y con rico sabor a canela, imperdibles..

Ingredientes: ( salen alrededor de 22 rosquillas)
2 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita canela en polvo
ralladura de 1 limón
100 g mantequilla
400 g harina
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
50 ml leche (aproximadamente)
Para pintar y el glasé:
1 huevo
100-120 g azúcar glass (azúcar impalpable)

Manera tradicional:
Batir 2 huevos con el azúcar, canela y ralladura de limón.
Incorporar mantequilla templada y batir para mezclar
Tamizar la harina y levadura química (royal), formar una corona y verter en el centro la mezcla de huevos
Ir mezclando añadiendo leche de a poco
Conseguir una masa suave y homogénea.

Si tienes Thermomix:
Colocar en el vaso 2 huevos, azúcar, canela, ralladura de limón y la mantequilla. Mezclar 15 seg. Veloc. 5
Añadir la harina y levadura y 50 grs de leche. Mezclar nuevamente 15 seg. veloc. 5
Vaciar en una mesada espolvoreada con  harina y formar una bola de masa suave y homogénea.

Formar las rosquillas:
Dividir la masa en bolitas de 30-35 g
Tomar una y realizar un cordón de aproximadamente 35 cm de largo y doblar en forma de ''U''
Trenzar el cordón
Añadir los extremos
Disponer en placas enmantecadas
Pintar con la yema de huevo y un chorrito de leche
Llevar a horno 180°C por aproximadamente 15-20 min (depende del horno)

Preparar el glasé con la clara de huevo y el azúcar glass, mezclando con tenedor o batidora
Cuando salen las rosquillas del horno, dejar que se enfrien un poco y pintar con el glasé.
Llevar nuevamente al horno a temperatura 50 °C por 10 minutos para que secar el glasé.


Deliciosas!

 


Cocino para regalar.ISBN:978-84-441-2034-8.Everest

86 comentarios:

  1. Menos mal que esta vez llego la primera y me puedo llevar un par de rosquillas recién hechitas... Tienen un aspecto increíblemente rico... Me las apunto,que las preparo prontito...
    Besitos

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  2. Gaby se ven ricas!!

    Aquí la hacen pero saldas y nada que ver. Como describes a estas roscas a cualquiera le dan ganas de probar.

    La fotos estupendas, me encanta el plato que usaste para servir. Es mi color preferido.

    Un abrazo : )

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  3. Acabo de terminar mi comida, pero sus fotos sus fotos son tan bellas que todavía come una o dos rosquillas!

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  4. Gaby, te las copio, y las hago seguro.
    Que bonitas te han quedado y seguro que deliciosas.

    Besos mil.

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  5. Gaby, una preciosidad estas rosquilla, que bonitas y lo ricas que deben estar. Me anoto la receta para prepararlas uno de estos días.
    Un beso grande

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  6. Unas roscas muy chulas y bonitas con el glasé que le has puesto ...seguro que muy buenas y deliciosas, como tú dices...
    Besitos.

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  7. Hola Rosi! prepáralas, están muy sabrosas te lo prometo :)

    Gracias Mari! espero las pruebes ;)

    Si Victoria, toma unas rosquillas con el café ;)

    Storch, seguro le puedes cambiar por harina de arroz para tus ratoncitos :)

    El pucherete de Mari, en casa gustaron mucho, no son muy dulces ni empalagosas y tienen ese saborcito de canela :) besos!

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  8. Çok çok çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  9. Fuat Gencal, Çok teşekkür ederim. Hoşgeldin

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  10. Muchas gracias Goyi! se me escapó tu mensaje :)

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  11. me regalas una para comerla de postre con un cafecito? hummmm!

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  12. Muy ricas las roquitas, me llevo la receta.
    Besos

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  13. Gaby, están preciosasss! Estas rosquillas me van a encantar, y con esa presentación tan linda están buenísimas para llevar a cualquier reunión o merienda. Me las apunto.
    un abrazote guapa,

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  14. Hola Gabriela, como estas? descubri tu blog hace unos dias...Que Gusto!!!
    Felicidades!!! Una Delicia TOTAL encontrarme con tantas "Exquisiteses',y para que decir como se ven estas Rosquitas...Espectacular


    Saludos desde New Zealand :D

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  15. Impresionantes Gaby!!

    Tienen una pinta fantástica!! Esta va a favoritos!! ;)

    Besote guapa!

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  16. Anotadas, Gaby!!! no creo que me queden tan bonitas como las tuyas, pero ya te diré!
    Besicos

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  17. Gaby, te han quedado de lujo!!!!

    Un abrazo,

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  18. Qué bonitas son esas rosquillas! Y si saben a canela deben estar riquísimas, habrá que probarlas.
    Un besico.

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  19. Hola gaby que tal estas minirosquillas tien que estar divinas, qeu ricas para tomar con un té o un café.
    besoss guapaaaa

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  20. Son realmente bonitas tus roscas. Voy a recopiar tu receta para cocinarla.
    Un beso

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  21. Vaya, que monadas!!!!! me encanta que pongas recetas con la thermomix, a ve ces no le saco el provecho que debería así que me viene de maravilla.
    bss guapa

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  22. Que delicias de rosquillas, que cosa tan ricas. Esto es una tentación.

    Saludos

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  23. Guau!!!! No sabes lo bien que me venía para acompañar un café que tengo delante, me conformaré con mirarlas y pensar que tú las has disfrutado.
    Biquiños

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  24. Me acabo de levantar y me encuentro con tus rosquillas. pues ya se me está haciendo la boca agua...
    No puede ser tantas cosas tan ricas y yo intentando no engordar.
    Buenísimas fotos. Besos.

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  25. Ay qué rosquillas ricas que nos has preparado y encima horneadas, nada de fritas, Genial!

    Me tomo nota ;)

    Besos

    Geniales las fotos, se ven de lo más apetecibles, MM

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  26. Gaby, mi niña... estas rosquillas son sensacinales, los ojos me hacían pestañear.
    Aparte de buenas que están, es que con esas glasa están tan lindas.
    Un beso.

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  27. ¡Qué buen aspecto!. Seguro que mis hijos se apuntan e incluso me ayudan a prepararlas.
    Besos.
    Alicia.

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  28. Que buea pinta Gaby, dan ganas cojer una. Un besito.

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  29. Non conoscevo il tuo blog, è davvero bello, complimenti! Questa ricetta mi piace moltissimo, l'ho segnata. Ho anch'io un blog di cucina, se ti fa piacere passa a trovarmi! Buona giornata!

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  30. ils sont très beaux et joliment présentés, je te piquerai volontiers quelques uns au passage
    bonne journée

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  31. wowwww te han quedado perfectas! me encantan para la hora del té :-)
    Besitos

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  32. Están bárbaras estas rosquitas!! Voy a hacer la receta, me pareció muy original y te quedaron super delicadas!!
    Besitos!

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  33. Que lindas te quedaron!!.....por lo sabrosas me como mas de una....delicioso!!...Abrazos, Marcela

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  34. Sazón Boricua, toma las que gustes! jeje..

    Annie, no te vas a arrepentir te lo prometo ;)

    Al dente Gourmet, bienvenida encantada de conocerte, ya fui a tu blog está buenísimo! besos

    Hola Belén! muchas gracias guapa!

    Mary Lou, como que no! más lindas te van a quedar! besitos

    Sonia muchas gracias eres muy amable :)

    Lolah, si, pruébalas en casa tuvieron un exitazo :)

    Ma. José querida, gracias! besos para ti

    Alazais, mil gracias, las pruebas y me cuentas ;)

    Ly, con la thermo las haces rapidín no te lo pierdas..

    José Manuel muchas gracias, espero las pruebes :)

    Caldebarcos guapa, no te conformes con mirarlas, preparalas son ricas!

    Anna, unas horitas mas de bici y listo jeje...gracias guapa

    Beatriz gracias! pruébalas tu tienes tmx, se hacen rapiditas..

    Irmina querida muchas gracias! espero lo prepares para la merienda ;)

    Alicia, buena idea hacerla con los niños, a ellos les fascina :)

    Margret, lástima que estamos lejos, si no, seguro te llevaba una cajita de rosquillas ;)

    Italians, muchas gracias bienvenida! tu blog está precioso!

    Fimere gracias! tomas las que quieras ;)

    La cocina del topino muchas gracias! en verdad estaba buenas buenas :)

    Caro, luego me cuentas, a mi me encantaron por lo suavecitas y no son demasiado dulces..Gracias!

    Foodtravel muchas gracias! las que gustes guapa!..

    MIL GRACIAS A TODOS POR PASAR :)

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  35. Qué pinta, tienen que estar deliciosas. Y además con saborcito a canela. Con lo que me gusta a mi. Ummmm....

    Un besito,

    Sacer

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  36. TE QUEDARON MUY LINDAS TUS ROSQUILLAS
    QUE RICAS SE VEN
    BESOS

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  37. Te han quedado muy chulas. Por cierto, ¿lo del polvo de hornear es la levadura?

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  38. Sacerdotisadeisis, gracias! y si, con canela saben riquísimas..

    Angélica muchas gracias! me alegro que te gusten..

    Hola Carmelo! bienvenido. Si, así mismo, el polvo de hornear es la levadura química :) o royal como lo conocen.
    Saludos!

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  39. Olá Gaby

    A foto já enche os olhos...fico a imaginar o delicioso sabor...

    bjs
    Nélia

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  40. Uyyy!!, Gaby, que buen aspecto tienen, que ganas de probarlas, tendré que hacerlas...
    Besitos

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  41. gaby:
    Se ven tan ricas!!!!!!!!
    las fotos preciosas.
    Me voy a copiar la receta y te cuento.
    Un abrazo
    edith
    La brujita

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  42. Se ven deliciosas Gaby. De buena gana me comeria un par.
    Besitos.

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  43. Muy bonita la forma en la que las has enroscado. Y por lo que vemos de los ingredientes deben saber riquísimas con el glaseado por encima también. Nos merendaríamos un par de ellas :-)
    Un beso!

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  44. me encanta el sabor a canela en los postres, te quedaron genial.Y esa forma, que buena, nunca la había visto. me quedo con la idea. Bicos

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  45. Nélia querida! muito obrigada :)

    Tuqui, si, hazlas y me cuentas :)besos

    Edih, ojalá las pruebes con el cafécito está riquísimo..

    Amanda muchas gracias guapa :)

    Laura y Paloma muchas gracias que bueno que les gusta :)

    María, la canela y el limón le dan un perfume riquísimo a las rosquillas. besitos

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  46. que sabrosas se ven!! me pido un par para el desayuno !!
    Un abrazo

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  47. Que bonitas te han quedado!Tan doraditas y con el baño de glasa ummm...deliciosas.
    Besets.

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  48. Tiene una pinta muy rica!
    Y con canela seguro me encantaria darle un mordisco.
    Besitos.

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  49. Jalaaaa, ¡qué cositas más monas, pordios!

    ¡Qué linda!

    Se ven como en una revista.

    Y colmo el robo con un rollito vegetariano. Me has solucionado la comida ;);)

    CLAPCLAPCLAP.

    Besoncio.

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  50. Qué ricas, Gaby! Me parece olerlas desde el ordenador... y se ven tan bonitas!!! Tengo que probarlas (eres mi perdición, añado y añado a la lista de recetas ;D). Un beso!

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  51. Estan perfectas para acompañar con cafe.

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  52. Que rosquillas más deliciosas y bonitas. Me encanta la receta, un besito.

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  53. St Hilari, toma las que gustes ;) muchas gracias

    Mesilda gracias guapa!

    Daniela ojalá lo pruebes, gracias por pasar;)

    Itzi! me alegro que te gusten, gracias guapa :)

    Gracias Lucía! que linda :)

    Bizcocho mundiales, si, con el café saben deliciosas!

    Gracias Alice, espero las pruebes :)

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  54. Mira que eres muy buena y tienes un don en las manos,me encantan tus paso a paso,son de gran ayuda,porque también te dan ideas a la hora de desarrollar otras recetas...estas son increíbles.

    Un besote;))

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  55. Un gusto volver a pasar por aquí a disfrutar Gaby. Venía a verte, a tomar ideas para mi propio concurso de cocina de Mexico que ando un poco perdido y a por las rosquitas con el glasé pero he visto los rollitos rellenos que se me pasaron y me han encantado.

    Un beso guapetona. Qué gusto, como te decía, que´gusto pasar por tu blog.

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  56. que ricas y que pintas mas cucas me encanta besitos

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  57. adoro questa ricetta e poi le tue spiegazioni sono molto semplici.da merenda e da colazione è l'ideale

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  58. Qué maravilla Gabriela!!! Se salen de la pantalla... Anotadísimas para ya. No me las pienso perder ;) Gracias por compartir y enseñarnos tanto!

    Un besote,

    Nana

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  59. Que rosquillas, con ese saborcito a canela, ummm.
    Me encanta la receta. Bss.

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  60. Ma che bel blog! Foto fantastiche e ricette supergolose! Complimenti, ti seguirò con molto piacere!!!

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  61. No puedo más, me voy a engordar solo de mirarlas. Socorro. Qué cosas más ricas hacéis.
    Un saludillo
    Olga

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  62. Oh, Oh, Oh!!!!!!
    Me encantan, se parecen al del pueblo de mi madre y guardo tan gratos recuerdos de esas rosquillas!!!
    Me encanta tu blog!!
    Te invito al mio.
    http://jamondeteruel.blogspot.com/
    Besos
    isabel de Calaceite

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  63. Silvia muchas gracias! están deliciosas a ver cuando tienes tiempo de probarlas :)

    FutBlog ya sabes, lo que necesites me avisas :) Gracias por pasar.besos

    Gracias Cristina! un besote

    Lucy! está riquisima para la merienda de la tarde o el desayuno :)

    Nana! gracias a ti por pasar luego me cuentas que tal estuvieron :)

    Gracias Maria :) que bueno que te gusta, aqui en casa les encanta, y son ingredientes sencillos

    Lucia, el placer el mio bienvenida! un beso

    Olga jajaj no exageres, unos minutos más de caminata o de bici y asunto arreglado! jaja Gracias por pasar

    Isabel muchas gracias! bienvenida siempre. Ahora mismo paso a tu blog ;)
    besos!

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  64. Muy ricas Gaby y muy bonitas, me gusta el glaseado por encima, queda muy bien. Pasa un feliz verano, un abrazo.
    Ana

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  65. Te han quedado muy lindas y como comentas deliciosas, habra que probarlas una muy buena receta Gaby, saludos con cariño.

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  66. oooooooooooooooooooole ole y ole!!! qué maravilla...
    eestas tengo que probarlas si o si.. que además de chulísimas se ven facilitas.... ;)
    y el saborcito... imagino como huele esa cocina.. se me hace la boca agua!!!
    besotes wapa

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  67. Gaby, se ven deliciosos.
    Me llevo la receta , que seguro que prontito caen.
    besitos y feliz verano

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  68. Ana, muchas gracias guapa :)

    Giulia, gracias por pasar, bienvenida!!

    Norma, pruebalas verás que delicioso saben y huelen..

    Fago!! si si, huelen fantásticas con la canela y el limón que lleva, y estan riicas!!

    Carmen, gracias querida!, me cuentas luego :)
    besos!

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  69. Fantasticas Gaby, me imagino una rosquilla mojadita en mi café, buenisima!! y las fotos alucinantes, me encantan!!

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  70. Increibles estas rosquillas, originales y de sabor deliciosas. Un besazo.

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  71. Como todo lo tuyo Gaby! y esas fotos!
    Por fin puedo venir a ver tus delicias! Estas rosquitas tengo que hacerlas pronto! Me gustó como pusiste el glaseado, no en toda la rosca sino en tiritas.

    Besos

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  72. Te quedaron muy delicadas y tentadoras. Muy ricas para la merienda del fin de semana!
    Besos

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  73. ¡Qué pinta Gaby! Contigo voy a engordar más de lo que estoy, porque todas estas recetitas de Thermomix son toda una novedad para mi.

    Por cierto... Hoy hice las rosquillas, aunque yo las hice en palitos. Menudo atracón me pegué esta mañana y todavía en calientes. Están riquísimas Gaby.

    Las he metido en un taper bien cerrado a ver cómo están mañana, aunque apenas quedan ya 10 ó 12, lo que yo hice sólo la mitad de la masa para probar. Ya las coloco en septiembre.

    Besos,

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  74. Ohhhhhhhh que preciosidad ,te han quedado espectaculares y seguro que estan riquisimaaaaas ya mismo me guardo la receta en mi libreta de pendientes,a ver si me salen la mitad de monas que las tuyas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  75. Eva querida! muchas gracias guapa, que bueno que te gustan :)

    Nati muchas gracias, que amable !

    Nora, pruebalas están muy buenas para acompañar el café..

    Cris, es así mismo, espero lo prepares ;)

    Mónica! que contenta me pone que te haya gustado las rosquitas. Estas tambien te van a encantar! un besote guapa ya extraño tus recetas!

    Gracias Nenalinda, estoy segura que te saldrán más bonitas porque eres muy habilidosa..
    BESOS!!!

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  76. Gabriela, compliments for these beauties! have a nice weekend! xo!

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  77. Además de preciosas seguro que están riquísimas. Gracias por tanta explicación detallada. Cuanto cariño depositas en cada receta.

    Besos.

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  78. Gracias Gabi por ponerla con thx, así me animo a hacerlas,tienen una pinta fantastica, dime, quedan duritas o tiernas? es que me recuerdan a unas de un pueblo cercano (Arcos de la frontera)
    besotes

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  79. Querida Gaby, estas rosquillas están impresionantes de bonitas y bien formadas. Me parecen elegantísimas con ese cordón y además, me encanta el sabor a canela!!.

    Esa vajilla es una preciosidad! :-)

    un beso, cielo.

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  80. Nina! Thank you very much! :)

    Silvia, que linda, muchas gracias por tus lindas palabras..

    Carmen, que bueno que te gustan, preciosa. Mira, quedan suavecitas, pero otra vez que lo hice se me pasó un poco de horneado y quedaron más secas, así que es a tu elección. A mi me gustan suavecitas, entonces hay que cuidar el horneado :), que no queden demasiado doradas.

    Hola mi querida Maduixa!, muchas gracias! tienen un perfume hermoso con la canela y el limón, te las recomiendo. un besote linda.

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  81. Hola Gaby, acabo de hacer tus rosquillas, y en vdd están deliciosas. Listas para un cafecito en la noche.

    es la primera vez que entro a tu blog, esta increible

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  82. Hola Estrella! que satisfacción, que gusto que las hicieras y además, fueron de tu agrado.
    un besote!
    Gaby

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  83. Que gracia tienes Gaby para hacer las roscas, hasta parece fácil! je,je. Gran cociera!

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  84. Hola, las he hecho un par de veces y son riquísimas pero no me sale el glaseado... ¿algún truco?
    He puesto la foto de las mías en el grupo de facebook "cocinar con thermomix" y he puesto el enlace a tu receta, espero que no te importe ¡muchas gracias!

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  85. Hola Mónica, me alegro que te gusten, son una delicia y tienen un aroma exquisito.

    Mira, el glasé lo debes hacer así: pon la clara de huevo en un cuenco, y le vas echando el azúcar glass y revolviendo con el tenedro, hasta obtener el punto que buscas, en este caso que quede espeso, y que si dejas caer desde arriba un hilo, forme figuras. Espero te salga y me cuentes.
    besos
    Gaby

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