4 jul. 2010

Salmón en camisa


Antes que nada, quiero dar las muchas gracias por el apoyo para Desde Cero, es realmente emocionante recibir tantos comentarios y muestras de cariño.

La receta de hoy, tal vez ya lo conozcan, se puede hacer no sólo con salmón, también admite otros tipos de pescado. Desde hace varios años tengo la receta, es de la revista del consumidor de Profeco

Es sencillo,  vistoso, y lo más importante, muy sabroso.
Ingredientes: (para 6 personas)
Pasta de hojaldre (500 grs)
500 grs de salmón
200 grs de champiñones rebanados
400 grs de espinacas
1 cebolla pequeña picada
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Calentar un poco de aceite y freír la cebolla.
Agregar los champiñones
Agregar la espinaca picada
Salpimentar, bajar el fuego y esperar que se evapore todo el líquido que suelta la espinaca.
Extender la masa de hojaldre y dividir en  6 cuadros.
Espolvorear con un poco de pan molido y colocar en el centro el guisado de espinacas, encima cubos de salmón.
Cerrar muy bien, ya que en el horno tiende a abrirse.
Pintar con leche, que también le da un brillo,  ya que si pintamos con huevo, se dora demasiado rápido y no se alcanza a cocer bien.
Pinchar con un tenedor para que el vapor salga durante la cocción
Colocar en una bandeja enmantecada y llevar a horno 180°C, por mas o menos 30 min .
Como guarnición, arroz blanco y calabacines salpimentados y cocidos con aceite de oliva, espolvoreados con romero.

68 comentarios:

  1. Huyy Gaby, qué rico, qué original y que sabroso.
    Hoy mismo me los hago, hice ayer pasta hojaldrada.

    besitos domingueros

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  2. Gaby, que linda presentación y las fotos muy buenas. Esta receta me encanta!!

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  3. Me encanta el pescado en hojaldre, en sí el hojaldre es muy rico y va bien con todo. Una exquisita preparación. Tengo que comprarme una grilladora, justamente vi unas hoy en un catálogo, me encanta como resultan las verduras así.
    Un beso.

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  4. Gaby que maravilla, me encanta la receta y la presentación es un lujo. Uhmmmm!!!
    Bss

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  5. Gaby me encantó tu receta, rica y muy linda presentación.
    Besos

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  6. WOW! GABY! Sin palabras!

    Besos.

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  7. ese hojaldre encierra una maravilla de sabores, sin duda! preciosa la primera foto e ilustrativas las demas. besosssss

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  8. ¡Hola Gaby, guapa!
    ¡Es un bocado deluxe, ummm! ;)
    ¡Rico, rico y una presentación excelente!
    ¡Lo tengo que hacer! ¡Es uma monada exquisita! :)
    Besos y feliz semana,
    Marina

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  9. TU Sr Slamón se vistió de fiesta...que elegante y original....que rico Gaby,etsas preparaciones a la vez de faciles las encuentro CHics,ideales para una celebración.
    De corazón me alegro por Desde Cero,me encanta,que buena idea y lo que vamos aprender...personalmente me gustaría rectas para hacer con niños,que yo tengo a mi sobrinita al Sergi y amigos suyos que les encanta meterse conmigo en la cocina...así que os seguiré.

    UN besote reguapa!!!!!

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  10. Es una idea buenisima, y el ressultado entra por los ojos,felicidades!

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  11. Tiene que estar delicioso este salmón con el crujiente crubiendolo y encima el relleno que le has puesto le va de perlas!

    Un beso!

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  12. Hermosa amiga!!! Esta camisa está a la última moda!!! y encima es sabrosa y elegante!!! Eres genial.

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  13. Gaby excelente plato, me lo comería en camisa, pantalones o en shorts! jejeje

    Se ve delicioso, y los calabacines asi, ummmmm.

    Un Abrazote : )

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  14. Gaby, que delicia de Salmón!! Además con una presentación inmejorable.
    Un besiño.

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  15. Que gran idea!! Yo los conocía dulces y de manzana, llamados pañuelos, pero la versión salada me encanta!! me la apunto!

    Besote!

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  16. Que lindo paquetito, todo lo que tiene que ver con salmon+hojaldre, me encanta, siempre sale algo rico.
    En este caso rico y con una presentacion estupenda.
    Bsss desde Almeria.

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  17. Tiene que ser una delicia Gaby! Y eso que yo no soy mucho de salmón, pero igual preparado de esta forma gana mucho más. El acompañamiento también se ve exquisito.

    Buen comienzo de semana,

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  18. ta présentation est très appétissante
    et doit être drôlement délicieuse
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  19. C'est très joli et ça doit être très savoureux.
    Je note.
    A bientôt.

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  20. Precioso plato!! Elegante y super rico... me encanta el salmón, es mi pescado favorito. Así que esto me va a gustar mucho.
    Siempre te luces con tus platos y presentciones. Son un primor amiga!!!
    un fuerte abracito,

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  21. Una camisa muy chula y muy rica. De la camisa no quedaba na!!!!
    Besiños

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  22. Delicioso, comer salmon en algunas partes o en muchas partes del mundo es todo un lujo.
    Un platazo!!
    Saludos y feliz semana.

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  23. Qué bueno!! Y la presentación me encanta. Y con esos calabacines a la plancha...mmmmm
    Mil besotes guapa.

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  24. Hola!


    me ha encantado la receta!!!

    buenísima ;)


    saludos

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  25. ummmm qué bueno está eso , Gaby!! me ha gustado el detalle del pan rallado, supongo que es para evitar que el líquido rompa la base del hojaldre, verdad? no se me había ocurrido y me parece una buena idea.

    Qué bonitas te quedaron las fotos :-)

    un beso gigante :-))

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  26. Que rico y original!!

    Y desde cero pinta muy bien!

    Un besito!

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  27. Qué bueno para hacer a los invitados un dia de fiesta...no se merece menos. Ya que se ha puesto la camisa...muy bueno Gaby. Como todo lo que haces.

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  28. Maravillosa receta, ideal para la cena, me encantó.
    Besos

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  29. Deliciosa receta, me encantaron las fotos!!!besossss

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  30. Me encanta mucho!!!! mmmmm...rico!!!!
    Besos guapa!!!

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  31. Pues también me encanta. últimamente me gusta todo lo que haceis en tu blog y en el nuevo, jajaja.

    Estas en racha Gaby.

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  32. Me encnata esta receta te ha quedado divina.
    besitosss guapaaaaa

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  33. Tiene una pinta de lujo este salmón, y muy bien explicada ye ilustrada la elaboración. La foto genial.
    Besitos!

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  34. PEro mira que te han quedado bien! estan divinos y tiene que estar super bueno! la guarnicion me parece perfecta tambien!
    Un besito!

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  35. Que plato más rico y completo! Y encima con una pinta increíble...
    Besitos,

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  36. Una comida muy ligera con ese acompañamiento y además queda muy bien presentado en el saquito. Nos ha gustado mucho.
    Un beso!

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  37. Gaby!!!!
    Isto deve estar de comer e chorar por mais !!!!
    O cheirinho chegou ao meu blog....

    bjs
    Nélia

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  38. Una receta deliciosa, me encanta el salmón.
    Mil gracias Gaby, besos que tengas una excelente semana.

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  39. Yo cambio el salmón por otro pescado!!jajaja es que no me gusta mucho. Ayer descubrí Desde Zero, y os digo que ha sido una de las iniciativas que más me ha gustado, es perfecta de verdad!!!! Miles de besos

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  40. hola! me gusta mucho el salmón y así preparado tiene que estar delicioso.
    bs!

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  41. una receta rica el salmon me encanta un saludo

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  42. Salmón... que rico. Me encanta tu receta. te quedó genial. Bicos

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  43. Hola Gabriela un salmon muy rico y original ...un besito guapa

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  44. Una receta espectacular wapa ,asi como la presentacion.
    A mi tambien me gusta ponerle romero a las verduras ,yo tengi mi propia planta en una maceta ,me encanta el olor que desprende, asi como su sabor.
    Bicos mil wapa.

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  45. Original muy Original!!!!
    Debe tener un sabor delicioso, me encantó. voy hacerla porque además nosotros tenemos tanto salmón y siempre hay que buscar nuevas recetitas.
    Un abrazote
    Edith
    La Brujita

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  46. Me encanto se ve muy buena la tendré anotada para cuando viaje a Chile la pueda hacer
    Miles de gracias por tus comentarios en mi blog

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  47. Impresionante esta receta; qué original y riquísimo; además por los paquetitos cerrados tiene un añadido de sorpresa :D Muy rico el acompañamiento también.

    Me pedías una foto de la máquina deshidratadora el otro día; ya la puse cuando la compré a finales del verano pasado, aqui la tienes por si quieres echarle un vistazo :)

    http://albahacaycanela.blogspot.com/2009/09/deshidratadora.html

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  48. Me gustó mucho tu propuesta. Es casi casi como una empanada de las nuestras pero vestida de etiqueta.
    Éxitos en el nuevo emprendimiento!
    Cariños

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  49. hola!!! ;) hermosa la idea de cocinar directo sin cortar los rollitos d e canela! :) genia
    besos

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  50. Que forma más atractiva y sabrosa de preparar el salmón. Tomo nota rapidamente.

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  51. Me gusta mucho el salmón, esta camisa es de su talla, queda muy bien, y con las verduritas asadas, ummm. espectacular!. Bss.

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  52. Delicioso, nunca he hecho nada parecido.Solo utilizo el hojaldre para cosas dulces.
    Suerte en el blog de cero.
    Besos

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  53. uuuuhh Grabiela deliciosa receta .en casa nos gusta el salmçón y probaré tu receta ...seguro ;ya te contaré
    besazos

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  54. El salmón me encanta, y con esta camisa delicioso, con tu permiso queda anotada la receta.
    Muchos besos

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  55. Que delicia de receta, me encanta la presentacion!! un besito

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  56. qué gozada Gabi... es una maravilla... pero tengo que venir a verte a otrs horas.. porque se me hace la boca agua y a estas horas no puedo volver a cenar!!!
    besotes wapa

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  57. Al final acabo de descubrir también tu blog y me quedo por aquí para seguirte.

    Estupenda receta. Saludos

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  58. Un salmón muy bien arropado. Lo mejor de todo es el contenido de ese sobre. Toda una delicia.

    Besos.

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  59. ¡qué receta más completa! me encanta el salmón, que yo siempre hago en papillote, pero con lo de ponerlo cortadito y envuelto en hojaldre tiene que ser una pasada. y la guarnición, estupenda. gracias por compartir la receta y un saludito.

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  60. Qué platos tan ricos haces siempre, Gaby. Como siemre.... de 10! Muchos besitos.

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  61. Bueno, bueno, buenísimo Grabriela.

    Me rindo a tus pies.

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  62. Gaby wow!!! que riquisiiiiiiiiiiiiimaaa receta y con salmón mejor aun. Saludos. Me gusta mucho el blog ;)

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  63. Mmmmm, sin palabras estoy. Que bueno!
    Besos!

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  64. Muy buena receta, me encantó la combinación de sabores y colores. Además queda muy bien presentado. Gracias por la idea. Saludos

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  65. El pescado es lo que más me gusta. La cocina sana y bonita es lo mío. Esta receta me viene de rechupete.
    Me encantó tu blog, un abrazo.

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  66. DELICIOSO!! Sin duda hay que probarlo...

    Besos,

    Nana

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