24 jul. 2010

Rollitos rellenos vegetarianos (tradicional y Thermomix)


 Quién prueba éstos rollitos, no puede creer que no sea carne lo que está comiendo, es que en apariencia y en sabor es increíblemente parecido a la carne molida.

Es buena opción para una cena, o unos bocaditos para coctel o fin de semana entre amigos, es fácil de preparar, bastante rendidor y se puede servir caliente o frío.

Del libro de Thermomix ''Cocinando a mi manera''
Ingredientes:
1 cebolla
2 cdas soperas de hierbas frescas (por ej: perejil, eneldo, romero)
100 g de nueces
3 huevos
150 g de queso feta (si estás en México puedes usar queso panela)
1 cda sopera de salsa de soya
45 g de pan molido
95 g de hojuelas de avena
500 g de masa de hojaldre
1 huevo batido para pincelar
semillas de ajonjolí (sésamo) opcional


En Thermomix:
  • Ponga la cebolla cortada por la mitad, hierbas y las nueces en el vaso y trocee 5 seg. Veloc. 6. Con la espátula baje la los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Añada los huevos, el queso, la salsa de soya, el pan molido y las hojuelas de avena; mezcle durante 20 seg, Veloc. 5.  Probar y agregar sal si falta.
  • Estirar el hojaldre  de modo que quede rectangular.
  • Colocar el relleno y enrollar.
  • Colocar con el borde sellado para abajo. Cortar los rollitos en porciones de 5 cm.
  • Realizar cortes con el cuchillo y barnizar con el huevo. Colocar en bandeja enmantecadas
  • Espolvorear con las semillas si se desea.
  • Llevar a horno 180°C por alrededor 20 min o hasta que se vean dorados.
  • Se sirve caliente o frío.


Manera tradicional:
  • En un procesador de alimentos colocar la cebolla cortada en trozos, las hierbas y nueces picadas groseramente  y procesar hasta que quede molido.
  • Añadir los huevos, queso en cubos, salsa de soya, pan molido y hojuelas de avena. procesar unos segundos más de tal manera que quede como una pasta (como el de la foto). Agregar sal  a gusto si hace falta.
  • Extender el hojaldre  de modo que quede rectangular.
  • Colocar el relleno y enrollar.
  • Colocar con el borde sellado para abajo. Cortar los rollitos en porciones de 5 cm.
  • Realizar cortes con el cuchillo y barnizar con el huevo. Colocar en bandeja enmantecada.
  • Espolvorear con las semillas si se desea.
  • Llevar a horno 180°C por alrededor 20 min o hasta que se vean dorados.
  • Se sirve caliente o frío.
Pruébenlo porque es una excelente opción para reemplazar carne.

90 comentarios:

  1. Gabriela me encantan estos rollitos. Me llevo la receta para hacerlos.
    Gracias por compartirla.

    Un beso

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  2. Mmmmm, qué buenos se ven!! Me encantan los platillos vegetarianos. Como todo lo que haces, deben estar riquísimos!
    un abrazo guapa y feliz fin de semana,

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  3. Todo lo que suene a vegetariano em gusta, je je. Pero estos bollitos es que me gustan aunque dijeras que son para engordar
    ¡¡¡menuda pinta tienen ¡¡¡, con permiso y sonriendote me llevo al recetilla, je je, porque estos en cuanto pueda caen.
    Bsss guapa dsde Almeria.

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  4. Gabriela, me pongo en contacto contigo para contarte que se va a celebrar en Granada la I Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur, la cual tendrá lugar del 17 al 20 de noviembre en Granada. Y dentro de esta Feria se ofrecerá durante dos días un amplio programa de actividades dirigidas exclusivamente a bloggers especializados en la gastronomía y en el turismo.

    Esta iniciativa se debe, fundamentalmente, a la importancia de los bloggers en el posicionamiento web, cuyos blogs específicos de gastronomía y turismo son la referencia en los foros gastronómicos, dónde se comparten contenidos, críticas, videos y recetas.

    Entre las principales actividades que va a llevar a cabo Gastrotur hay que destacar los show coocking, concursos, catas comentadas, degustaciones de productos, maridajes, jornadas gastronómicas, talleres y concursos, exposiciones, jornadas técnicas, encuentro de blogueros, premios, exhibiciones de corte de jamón, visitas, mesas redondas, talleres, etc.

    De forma especial se va a organizar para los bloggers una ruta turístico-gastronómica por las comarcas granadinas.

    Así, representantes de Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa) en Granada, han querido invitar a los bloggers de toda España a asistir a la celebración de Gastrotur 2010, al considerar que se trata de una feria que no dejará impasible a nadie.

    Gastrotur nace con la filosofía de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes, consumidores de productos de alimentación, y por supuesto, los principales prescriptores de este sector incluyendo a cocineros y gastrónomos, que hacen una gran labor de divulgación y difusión de la pluralidad y bondades que poseen nuestros productos autóctonos. Tampoco hay que olvidarse de la gran oferta turística que engloba cultura y gastronomía, actualmente en alza en nuestro país.
    Nos gustaría poder contar contigo.
    Hemos creado un blog en el que os podéis hacer seguidores ya que así os tendremos al día de toda la información, aunque también nos puedes encontrar en facebook o en twitter.
    http://encuentrobloguerosgastrotur.blogspot.com/
    Un abrazo, Ana María (www.cocinandoentreolivos.blogspot.com)

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  5. Excelentes, estos rollitos. Muy buena idea. Saludos

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  6. vaya pintaza esos rollitos, y encima sin carne como a mi me gusta!. los pruebo ya.........
    Besos y gracias por la receta.

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  7. Me recuerdan (en apariencia) a las frivolidades que se veneden aqui en bandejas en los hornos, pero esos si que llevan carne, o sobrasada o queso. Tu propuesta es de lo mas interesante. genial!!! un besazo chula!

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  8. Qué maravilla Gabriela, se ven super deliciosos!!
    De buena gana le hincaria el diente.
    Besitos.

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  9. Qué rico, Gaby!!! este verano va a ser uno de mis platos en las cenas con amigos!!
    Besicos

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  10. Tengo una amiga vegetariana a la que le van a encantar.
    Desde luego que este verano caen. Probaré en una cena que quiero hacer para primeros de agosto.
    Un beso.
    Alicia.

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  11. Guau!!!! esto no tardo nada en probarlo, que maravilla. QUedas copiada, jeje.
    Biquiños

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  12. Me encantan Gaby, mejor si no van con carne :), veré de hacerlos un día, el relleno es muy bueno.
    Oye, te felicito por la primera foto, es de lo más lendaaaa!
    Besos amiga.

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  13. Muy buena tu propuesta, que ricos parecen, es una excelente opcion, gracias...
    saluditos

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  14. Qué ricos estos rollitos!!! Tengo que probarlos!!

    Un besote guapetona!

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  15. ummmmmmmmmm esto tiene una pinta buenísima. Yo no tengo thermomix, y la verdad, todos los que la tienen está encantados, merece la pena? a veces pienso en comprarla, pero, la utlizaré? pq con lo que cuesta, como para tenerla parada. Bicos

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  16. Muy ricos, nutritivos, sanos, qué más se puede pedir?, Los voy a probar, besitos.

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  17. Que ricos!!!

    A mi lo vegetariano me va muchisimo.....y tus rollitos tienen una pinta estupenda!!!

    abrazos


    dolores

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  18. Creo que no tendré dificultad en encontrar todos los ingredientes, así que me la guardo en preferentes. Se ven deliciosos.
    un biquiño

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  19. Joselín, me alegra que te guste, espero lo prepares.

    Hilmar, si, están muy ricos, gracias guapísima..

    Lola muchas gracias eres un amor.

    Ivana, si, pruébalos veras que están buenos.

    José Manuel muchas gracias :)

    Ana, pruebas y me cuentas , besos.

    Lola chula muchas gracias!

    Amanda, gracias! espero lo pruebes

    Mary Lou, si si! será un éxito con tus amigos ;)

    Alicia, pruebalos es muy buena opción para las reuniones.

    Caldebarcos, gracias! espero te gusten :)

    Kako lenda, gracias mi reina!

    Tuqui, gracias a vos por pasar :)

    Belén, pruébalos están de lo más buenos ;)

    María, allí pongo la opción para prepararlo sin thermomix para las personas que no lo tienen. Y la verdad si conviene la thermomix, por ejemplo yo que cocino mucho, es un gran ayudante, y para los días que estás cansada o para la cena la thermomix te cocina delicioso. Deberias pedir una demostración allí en tu país, es sin compromiso.

    Cris, es verdad, que más se les puede pedir? gracias por pasar!

    Dolores, es verdad, éstas recetas a todos nos viene bien, aunque no seamos vegetarianos. Gracias por pasar.

    Pilar, es muy buena opción sobre todo en reuniones, yo la hice en un cumpleaños familiar como bocaditos y a todos les gustó mucho.

    BESOS PARA TODOS!!

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  20. Que pinta!!!!!!!!!!!Si estan la mitad de buenos de lo que parecen me los como todos, je,je,je,..
    Felicidades

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  21. Plas plas plas!!! Es la receta perfecta para una servidora que quiere irse introduciendo en el mundo vegetariano y dejar a un lado la proteina animal.
    Me encanta!

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  22. Me encantan, tienen un aspecto delicioso y además son de verduras lo cual ya los haces maravillosos. Esta próxima semana los voy a preparar como aperitivo en una cena con amigos. Gracias por la receta me parece estupenda.
    Un beso enorme Gaby

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  23. Humm.... me encantan los platillos vegetarianos:)

    Gracias por la receta!

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  24. Super original tu receta, me encantó!, un besito. Mar

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  25. Uuuummmmmm!!
    Que rollitos más ricooooos.
    No sabes lo que te agradezco que también pongas la receta de forma tradional, para los que no tenemos la thermomix.


    Gracias por compartir.
    Un saludo.

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  26. Qué ricos se ven y qué apetecibles...un bocado muy bueno y original!!!
    Besitos wapa.

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  27. Benditos rollitos!! Que pinta mas exquisita que tienen. Un beso enorme, preciosa amiga!!

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  28. Que buena receta vegetariana y tan sabrosa.Me la llevo.
    Besos

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  29. Que ricos me encantan, tienen que estar riquisimos, sin duda los voy ha hacer me encanta comer verdura y es una forma super original, besitos Ali¡

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  30. Gaby, Me encanta el relleno, debe ser rico con todas esas hierbas y ingredientes. Lucen muy ricos.

    Un saludo : )

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  31. Pues a mi me gustan así,no soy de carne,lo justito,una opción re buena con ese hojaldre que debe de ser delicioso,hace mucho que no lo hago,en cuanto se vayan estos calores...que rico aperitivo gaby y la foto sensacional.

    Besote

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  32. estos rellenitos tiene que estar de lo mas ricoss y vegetales una buena opción, aqui los venden como dice Llola rellenos de todo.
    te han quedado fantásticossss
    besitoss guaapaaa

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  33. Gabriela:
    Buena idea, se ven sabrosos...los voy a probar por supuesto!!!
    Besos!!!

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  34. Maria Alonso, si sii! están buenos puedes comertelos todos jeje..

    María me alegro que te guste, es una buena opción si quieres reemplazar carne

    El pucherete de Mari, me da gusto darte la idea para que puedas preparar como aperitivo para tus amigos

    Gracias Victoria a tí, por pasar por este humilde blog

    Mar, y a mi me pone feliz que te guste..

    Isabel, de nada guapa. Siempre pongo de la manera tradicional también, porque no todos tienen thermomix, pero no por eso deben dejar de privarse de tan buena receta :)

    Gracias Goyi! espero los pruebes :)

    La cuina vermelha, gracias a ustedes por pasar por la cocina, un gran abrazo

    Gracias Annie por pasar, un besote

    Alicia muchas gracias, esoero lo pruebes y quedes satisfecha :)

    Mari querida, muchas gracias, espero lo pruebes :)

    Silvia muchas gracias, me gusta variar, aunque en casa comemos carne, es buena opción para de vez en cuando :)

    Ma. José guapa, muchas gracias, tu siempre tan amable..

    Caro muchas gracias! verás que es una buena opción..
    BESOS Y GRACIAS!!!

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  35. Que ricos!!!....cuando encienca el horno (el calor es insoportable en estos dias)....me animo a hacerlo....como me encantaron estos rollitos vegetarianos.....deliciosos!!...Abrazos, Marcela

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  36. Me gusta, me gusta, me gusta, me gusta, y sobre todo picar las nueces groseramente, conste que ya tengo permiso de hacerlo.
    Vámonos a Granada.

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  37. Que rico relleno una excelente opción sin carne y aparte de todo delicioso, gracias Gaby que tengas una linda semana.

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  38. Qué rollitos Gaby! muy apetitosos! lástima que estoy de régimen :(. No quiero ni mirar mucho vaya ser que me engorde je,je.

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  39. qué maravilla de rollitos!
    me gusta mucho la idea de que no lleven carne.
    bs!

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  40. Gaby que cosa mas rica!!
    ME encantan los rollitos vegetalesy con nueces deben quedar estupendos, me gusta la combinacion!!

    Un besito guapa!

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  41. apetitosos para cualquier ocasion....
    un abrazo

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  42. Pero qué pinta! Si no dices que no son de carne hubiéramos pensado que lo eran por la foto.
    Para una cena con los amigos son perfectos y además sopresa cuando se enteren de qué están hechos.
    Muy buena receta.
    Un beso!

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  43. Que ricos Gabriela!Perfectos para cualquier ocasion,y si encima son vegetarianos,mucho mejor.....gracias por tu visita,esta Lola es de miedo!Espero que te guste la coca de cebolla tanto como a ella.
    Besets.

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  44. Qué idea tan buena, Gaby! ya no solo por reemplazar la carne, sino que me parece una excelente opción para todo tipo de "bocaditos" para un cocktail.

    Qué maravilla, como siempre, preciosa! ;-) un besazo muy fuerte!!!

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  45. Food travel muchas gracias! si, cuando hace demasiado calor no se antoja encender el horno...

    Carmen, que vas a picar si ya tienes la tmx, jeje. Y si, vamos a Granada, me pagas mi pasaje y listo jaja..

    Gracias Normita! y puedes acompañar con una salsa botanera y todos felices :)

    Neus! guapa, con un rollito no pasa nada :), pruebalos..;)

    Gracias Eva! me alegra que te gusten..

    Carol, es increible cuando se combinan la verdad dan un efecto sorpresa..gracias guapa

    St Hilari, muchas gracias por pasar y me alegro que te gusten..

    Laura y Paloma, y no solo la foto, el sabor tambien es increiblemente parecido..gracias guapas..

    Mesilda, gracias por pasar, me encantó la coca! ayer lo hice y hasta los niños se comieron todo.

    Maduixa querida, exactamente, en casa no tenemos problema con la carne, pero lo hice en el cumple de mi hija y fue una opción muy rápida y muy rica..
    BESOS MUCHAS GRACIAS!!

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  46. Se ven divinoooooooooos y a simple vista parecen rellenos de carne ,tomo nota para hacerlos cuando no haga tanto calor ,ahora da pereza encender el horno.
    Las costillas de cerdo en chipotle y miel ,se ven ricas ricas.
    Bicos mil wapa.

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  47. Que ricos estos rollitos, me llevo la receta y un rollito para el camino, que es largo.
    Un beso

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  48. Wuauuuu, pero que maravilla de receta, esto es lo mío, es lo que mas me gusta hacer y comer, hago algo parecido también pero no tan espectacular como esto, una vez mas "aplausos para Gaby" una belleza la presentación. Receta copiada!!! sin dudar, no sabes las ganas qeu me dieron de comer estoooo, te felicito!!!
    Besos
    cris

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  49. Que buenos Gaby!! se ven espectaculares y seguro q además supersanos, probaré a hacerlos pq creo q nunca he cocinado tofu y esta me parece una muy buena idea.
    Bsss

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  50. buenísimos los rollitos ...tengo que probarlos aunque mis niños son mas de carne que de vegetales ...

    probaré a ver


    besos

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  51. Ricos,riquísimos que tienen que estar estos rollitos... Entran ganas de probar uno ahorita mismo...
    Besitos,

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  52. Hola preciosa, que deliciosos se ven me encantaron y gracias por poner la receta tradicional.
    te mando muchos besitos

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  53. Gaby:
    te pasaste, se ven tan ricos. Te felicito.
    Me abriste el apetito!!!!
    Un abrazo
    edith
    La brujita

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  54. Hola nenalinda! si, realmente, cuando hace demasiado calor no aptece encender el horno, luego los pruebas :)

    Neus adelante! solo uno? llevate más ;)

    Gracias Cris!! espero pruebes ! :)

    Hola Ly! pruebalo verás que te gusta..

    Marian, en casa igual pero se lo comieron sin reproches ;)

    Gracias Rosi! toma uno y otro para el camino ;)

    Chus linda! gracias preciosa!!! siempre coloco la tradicional porque quiero que todos lo prueben :)

    Brujita muchas gracias! me pone contenta que sean de tu agrado..
    besos!!!

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  55. Y tanto que lo voy a probar. Se ve delicioso! Menudo festín.
    Besos!

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  56. Que deliciosos que se ven, me ha gustado mucho la receta, te quedaron genial.
    Besos

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  57. Gabriela que ganas tenía de volver a tus fotos y platos, mi ordenador no anda bien y lo tengo reparando asi que vengo de prestado.
    Me encantan los rollitos, las costillas el gratin de arroz y especialmente tu pastel de tres leches mexicano:) voy a mirar con detalle todas las recetas porque es un placer leerte.
    Besicos sorianos

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  58. Hola Gabriela
    La verdad me has hecho curiosa!
    No he preparado nunca platos con flores de calabasa o calabacin.
    Tu en que tipo de comida las utilizarias?
    Hasta pronto.

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  59. Pero qué cosa más rica, tendrá que probarse!

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  60. Muchas Pilar!! que amable guapa..

    Cris muchas gracias, me alegro que te guste :)

    Raquelll!!! ya se te extrañaba!! espero que pronto se solucione lo de tu compu...

    Daniela te djé el link en tu blog :)

    Visc a la cuina, si sii!! hay que probar!

    Besos!

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  61. Excelentes, que más se te puede decir después de todo lo escrito previamente por tu fans...
    En cualquiera de las formas de preparar, el resultado final es muy apetecible.
    Gracias por la idea. Saludos.

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  62. No sé yo si engañaria a los carnívoros que tengo en casa. Se ven deliciosos. Bss.

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  63. Gabi!!! Has visto el concurso de Lazy blog?? Es de cocina mexicana!!! Ese tu lo ganas seguro!!! A ver si puedo conseguir para prepara unas enchiladas de mole jejeje.

    Un besito guapa!!

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  64. No solo bueno y encima bonito.
    Un beso

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  65. Muchas gracias Capricornio! me alegro que sea de tu agrado

    María, tal vez no, pero seguro también les gusta ;)

    Carol! jaja si vi! pero con tanta competencia de nivel mejor no me ilusiono, pero si participaré..

    Margret, muchas gracias querida!!
    besos!!

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  66. Hola Gaby! si no dices que son vegetarianos me los comería pensando que están rellenos de carne! si que la parecen jeje, deliciosos y te quedaron excelentes, me apunto la receta que esta si la hago... es que he tenido pensado hacer una receta así, que llevara pan para sacarme las ganas de amasar pero a la vez sanas, como con este relleno por ejemplo, asi hacer bastantes y comer sin remordimientos :D
    Muy buenas fotos!
    Saludos y un abrazo.

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  67. Qué delicia!!!! Y yo que siempre busco rellenos para hojaldre (algo socorrido en casa). Me lo apunto! Un beso, Gaby... me encantan tus entradas!

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  68. Estos rollitos vegetarianos tienen un aspecto brutal, me encantan y tomo nota de tu fantástica receta! aprovecho para desearte un feliz verano, nos leemos en septiembre!

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  69. mmm QUE RICO SE VEN
    Es una recetita para tener presente
    GRACIAS por dejarme tu mensaje de preocupación eres muy amable
    besos

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  70. El aspecto de estos rollitos no podian ser mas apetitosos y saludables, magnificos para cualquier ocasion....
    un abrazo

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  71. Hola Oscar! gracias por pasarte. Asi es, es parecido en apariencia y sabor a la carne :)

    Lucís, pues ya tienes otro relleno ;) gracias guapa!!

    Fresaypimienta, te agradrzco mucho y que tu tb pases muy bien!

    Angélica, espero que ya esté listo tu pc, gracias a ti guapa

    St Hilari muchas gracias!!

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  72. Ils sont tous croustillants!! Ça fait envie;)xxx

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  73. Qué sencillo nos lo presentas todo y qué tentador. Ahora mismo me comía dos. Gracias por tan fantástica receta.

    Besos.

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  74. Gabriela, compliments, looks fantastic! yummm....

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  75. On dirait des gâteaux. Très belle réalisation. Bravo!
    J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  76. Lexibule gracias!!!

    Silvia, de nada guapa, gracias a ti por pasar :)

    Nina, thank you!!

    Nadji, me alegro que te guste, besos!!

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  77. Me parece una receta muy sana y saludable. He venido a tu blog a través de uno de los muchos que compartimos y seguimos. Me ha gustado lo que he visto asi que me quedo con tu permiso. Encantada de conocerte y un besazo.

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  78. Hola, es la primera vez que visito tu blog y esta receta que estoy viendo me gusta muchísimo, bueno el resto también, tienes recetas muy interesantes y diferentes.
    Te seguiré visitando.
    Saludos.

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  79. Nati, bienvenida, y muchas gracias eres muy amable.

    Amparo, bienvenida también, gracias por pasar.
    besos

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  80. Esto no puede fallar Gaby! que buena pinta, que gran cocinera! Besote!

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  81. ¡Qué originales! Me parece una alternativa buenísima a estos "saladitos" que venden rellenos de sobrasada, de queso, de jamón....Seguro que más sanos y menos grasos.

    besos

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  82. Como a Lola, me recuerdan a lo que llaman por aquí saladitos, y que me gustan bastante poco por lo industriales y en apariencia famélicos que son, pero a estos les metía yo mano pero bien ;). Qué delicia de rollitos!!

    Un saludo.

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  83. una propuesta vegetariana deliciosa, tiene una pinta estupenda, besitos desde londres

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  84. Gsbriela es la primera vez que escribo pero no que visito tu estupendo blog, me gustaría preparar esta receta y tento una duda: las hojuelas de avena son lo mismo que los copos de avena de los desayunos o postres? gracias y un saludo, Amelia

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  85. creo que probare esta receta con carne de soja, a ver que consigo. Me alegro de que te guste mi blog, y por supuesto que estoy encantada de que te pases de vez en cuando a mirar lo que hacemos, en amimedaban2, en unpaisenlacocina o en masquepalomitas. Muchas gracias y me encantan vuestros blogs, asi que no es dificil que me acuerde :)
    un saludo!

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  86. Hola Neus! que tal las vacaciones? besitos guapa y gracias!

    Nélida, eso sin duda, más sanos :) besitos

    Carlos Dube, me alegra que te gusten, gracias :)

    Pity muchas gracias!

    Amelia, gracias por escribir :). Si, las hojuelas de avena es la misma que se usan para desayunos o algunos panes, sabor natural.Suerte!

    Marydeath, mil gracias guapa! besitos

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  87. Ay Gaby! Si esos rollitos saben tan bien como se ven, entonces que importa que no sean de carne. Solo de vrlos ya me dio hambre!

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  88. Hola!!
    Madre mía que buena pinta!! MMMmmmm yo también los quiero, así que tomo nota y en vacaiones los hago!!!

    Que cosas tan ricas tienes en tu blog!!!!
    Besitoss

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  89. Ben! no te quedes con las ganas, a prepararlos! :)

    Hola Alimenta, bienvenida! me da gusto que sea de tu agrado el blog,besos!

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