27 may. 2010

Pastel de perejil



Finalmente solucionado los problemitas que he tenido con mi computadora. Por suerte, no perdí nada de mis archivos, los pude salvar.

Muchísimas gracias por sus mensajitos me pusieron muy contenta.

Hoy les comparto ésta receta que es de uno de mis libros. Está muy rico, y se puede servir como una entrada, en cuadritos como bocadillo, o hasta para una cena liviana.



Ingredientes:
Para la masa:
375 grs de harina
30 grs de levadura fresca o 10 grs de levadura seca
1 cdta de azúcar
150 ml de agua templada
1 cdta de sal
100 grs de margarina
Para el recubrimiento:
4 manojitos de perejil
150 grs de beicon (tocino)
400 grs de nata
2 huevos
sal, pimienta.


Preparación:
1) Poner en una fuente la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, 150 ml de agua templada, la sal y la margarina. Amasar a mano o con robot de cocina hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 30 min. en un lugar tibio.

PARA LAS PERSONAS QUE TIENEN THERMOMIX: Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso. Mezclar 20 seg. Veloc 5. Luego 2 min. Velocidad espiga. Dejar reposar dentro del vaso 30 min.

2) Luego, picar el perejil en trozos grandes, picar el beicon.
Batir la nata y agregar los huevos, sazonar con sal y pimienta.



3) Ya descansada la masa, extender en un pirex enmantecado.
Esparcir 2/3 de perejil, verter encima la mezcla de nata y huevos.
Distribuir sobre la masa uniformemente el beicon.
Cocer 25-30 minutos a horno 200°C

4) Al sacar del horno, dejar enfriar un poco y espolvorear el perejil fresco restante.
Se puede servir tanto frío como caliente.


SUGERENCIA: No picar el perejil mucho antes de utilizarlo. El aroma empieza a esfumarse ya a los 5 min. y se pierde la vit C.




73 comentarios:

  1. Gaby you are back!!! Que bueno...me encanta el perejil, bien saludable. La receta esta BOMBA como dicen aqui. Muy creativa y ideal para el verano.

    Me encantaron las fotos, Gaby eres genial.

    Un Abrazote!

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  2. Me alegro que se te hayan solucionado los problemas con el ordenador.
    Esta receta me la apunto en mi libretita en la lista de pendientes me gusta mucho...
    Besos

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  3. Es ideal esta receta. Me gusta mucho.

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  4. Rica receta y muy original,con tu permiso me la apunto...
    Un beso,

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  5. Muy muy buena!!!Me gusta mucho!!!Saludos Gaby!!!

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  6. Mari muchas gracias! así es, de regreso! me alegra que te guste la receta.

    Neus, no te lo puedes perser, en casa nos encantó a grande y chicos

    Pikerita que bueno que te guste :)

    Rosi, adelante que para eso está :)

    Gracias Judy! espero lo pruebes.
    besos!

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  7. Madre mía!!! La receta es fantástica, pero la foto me ha dejado sin palabras.
    Biquiños

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  8. me encanta.... ya esta apuntada.. me esperare el perejil del jardin de mi papa este verano.. tiene un monton y es delicioso.. gracias
    besos

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  9. Este pastel tiene que tener un sabor exquisito y una textura... mmm... con lo que me gusta el perejil y esa masa...
    Me alegro muchísimo que arreglases el ordenador y puedas seguir compartiendo tus ricas recetas Gaby.
    Un abrazo muy fuerte y a cuidar esa computadora.

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  10. Que bien que ya tengas arreglado el ordenador y no hayas perdido nada. Este pastel tiene un aspecto fabuloso. Una receta ideal para el veranito que se acerca.
    Besos!

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  11. Que alegría debe haberte dado lo del ordenador...vamos a mí se me rompe o pierdo las fotos y achivos y me da algo jajaja....la receta me encanta y además me lo pones con thermomix, así hay que trabajar un poquito menos jejeje...que rico debe estar¡
    un molbesito guapa

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  12. Gabyyyy ya estás aquí!!!HAs sobrevividon sin PC jejeje,cuesta eh!!este pastel lo hago en cuanto pueda..vamos,me parece buenísimo...por fín haces algo facilito para poder copiarte...lo poner todo muy complidao para mi nivel jejeje.

    Un besazo guapa!!!

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  13. Caldebarcos eres muy amable, gracias!

    Alimonia, que suertuda eres! hasta perejil orgánico puedes conseguir :)

    Marisa guaoa, muchas gracias!

    Gracias Pilar, así es, es sencillo y riico :)

    lidysan, eso mismo, casi me dió un ataque cuando creí que perdí las fotos de los niños y momentos tan lindos. Me alegro que te guste el pastel :)

    jaja Silvia! siempre me haces reír!, he sobrevivido como un náufrago jaja..Como que dificil lo demás? jaj, pero si tu sabes hacer de todo!
    besitos
    Gaby

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  14. Ya estas aquí de nuevo, bien!! ganaste la lucha jejeje! Oye que buena pinta tiene tu pastel, el perejil me encanta esta la guardo y seguro que la hago a la mínima que pueda
    Un besazo

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  15. Gaby me alegro qeu tengas arreglado el oprdenador, este pastel de perejil tiene que ser riquísimo, y además mucho ácido fólico.
    besitoss guapaa

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  16. Que bueno Gaby, tiene una pintaza estupenda!!
    Un besiño.

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  17. tu pastel de perejil esta unico. Mejor dicho, fatal.

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  18. Ay qué rico! todo lo que sale de tu cocina tiene una pinta deliciosa amiguita. Me encanta este tipo de tarta salada.
    gracias por la receta.
    un abrazo bien fuerte,

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  19. Que buena pinta Gabi!!

    Un besote guapa y me alegro de que recuperases todo del ordenador! :D

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  20. HOla Donibaneko, verás que rico es!

    Ma. José, así mismo, y muy rico!

    Gracias Kanela y Limón!!

    Sergio mil gracias, que amable..

    Hilmar guapa, prueba, vas a ver que esta buenísimo..

    Gracias Belén! me alegro que te guste.
    Besos

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  21. Hola wapa, la espera ha sido corta... y traes una nueva receta super original, y con un aspecto buenísimo!!!
    BESITOS.

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  22. Gaby, me gustó mucho para bocadillos en cuadritos. Gracias! Qué bueno que ya estas de vuelta y todo bien.

    Besos

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  23. Hola Gaby ese pastel es genial y con lo sano que es el perejil.
    En cuanto pueda lo hago.
    Un beso

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  24. me imagino que te quedo,super deliciosa !! por que a simple vista invita a comerse un pedazo

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  25. Goyi que amable, muchas gracias

    Nora, pruébalos están muy buenos

    Annie, me da gusto que sea de tu agrado :)

    Jeanette querida, mil gracias !
    besos

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  26. Hola Gaby que gusto que ya este solucionado el problema de tú compu, esta receta se ve riquisima, me agrada el perejil, mil gracias saludos.

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  27. Me encanto se ve deliciosa, que bueno que solucionaste el problemilla y además llegaste con una receta riquisima.
    tomo nota muchisimos besitos

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  28. Que tierno se ve, no? me parece muy original lo del perejil, y seguro que me gusta porque me lo como en las ensaladas! una cosa, pero la vitamina C, al hornearse a 200 grados tambien debe perderse, no? o hablas solo del que se pone en la decoracion? besos chulaaaa

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  29. Yo soy muy fan del perejil!! En las ensaladas de arroz y de pasta me encanta como queda.
    El pastel se ve super jugoso y el sabor tiene que estar delicioso.
    un biquiño

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  30. Hola Gaby!!
    Me algro de tu vuelta y que ya lo tengas arreglado.
    Tiene una pinta deliciosa y original.

    besitos y feliz fin de semana

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  31. Hola Gabriela, acabo de visitar tu blog por primera vez, y prometo que no sera la ultima. Que deliciosas recetas tienes, y que buenas ideas, me ha encantado la panera de pan. Te la copio!!!
    Volvere pronto.
    Bsts. Maite

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  32. Qué bien que ya hayas vuelto y el problema esté solucionado.
    Este pastel me gusta muchísimo. El contraste de colores es precioso pero lo mejor de todo es su sabor. Anotado.

    Besos.

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  33. Que bueno Gaby que no hayas perdido nada de lo que tenías! A mí me pasó una vez que perdí todo y casi me da un ataque. Tu budín se ve muy rico aunque con mucho perejil no me gusta, un poco sí, pero no tanto eh?!
    Cariños

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  34. qué buena pinta tiene ese pastel!!!

    La pena es que sea tan calórico y yo no lo pueda comer todas las semanas.

    Me tomo buena nota.

    Gracias por la receta. Mua

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  35. Que bien, has vuelto. Una delicia tu pastel, me lo apunto. Un besito guapa.

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  36. Que bueno que ya tengas la compu buena para que puedas mandar esas recetas tan ricas y originales como esta besos feliz fin de semana
    http://comidachile.blogspot.com/

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  37. Muchas gracias Norma!

    Chus muchas gracias, que bueno que te guste :)

    Lola, si, obviamente se pierde eso al hornearse, lo del perejil crudo seguro mantiene más sus vitaminas. Es un dato que trae la receta del libro y me pareció interesante copiarlo. besos chula :)

    Pilar, así mismo, queda tierno y esponjado el pan.

    Carmen muchas gracias guapa!

    Maithe bienvenida y copia todo lo que gustes que para eso está :)

    Gracias Silvia querida!

    Erika, ponele un poco menos perejil o inclusive otra hierba que gustes, pero está muy buena esa combinación del pan con la crema arriba :)

    Si Beatriz, calórico pero de vez en cuando algún gustito nos damos, jeje

    Margret muchas gracias me pone feliz que te guste.
    Besos!

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  38. Qué bueno! Se ve muy tierno y ligero. Es la primera vez que lo vemos pero nos ha gustado mucho.
    Nos alegramos que se haya solucionado lo de tu ordenador y encima hayas podido recuperar todo.
    Un beso!

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  39. Es una combinación muy curiosa Gaby, nunca probé el perejil de esa manera...

    Un saludo!!!

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  40. Que rico, y que fotos... me encantan..

    Besos.

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  41. como me alegro de que hayas regresado!!
    Me encanta el perejil aunque reconozco que no lo uso tanto. La tarta se ve exquisita y seguro q lo estaba.
    bss guapa

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  42. Hola Gabriela me alegro mucho que tengas arreglado el oprdenador y con todos los datos .... este pastel de perejil tiene que estar riquísimo ...las fotos de 10 ...un besito y feliz finde,

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  43. Ummmmmmmmmmmm se ve divinisimoooooo y seguro que esta delicioso.
    Con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  44. Qué receta más original, la probaré, no tengas ninguna duda ;)

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  45. Angélica muchas gracias! feliz fin de semana para ti tb

    Laura y Paloma mil gracias!

    Hola Ana, ojalá lo pruebes queda muy rico

    A mi me pone feliz que te guste, Laura

    Ly, mil gracias por tus palabras

    Gracias Julycar! eres muy amable

    Nenalinda, adelante, que para eso está :)

    Visc a la Cuina, seguro te gustará el resultado.
    Besos!

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  46. Gaby:
    recién puedo hacer algo en el blog...he tenido un trabajo de locos.
    Qué bueno que "resucitaste2 te echabamos mucho de menos. Y la receta fantástica y muy original. La voy a copiar y te cuento como va.
    un abrazo y un lindo fin de semana
    Edith
    la brujita

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  47. Una receta muy original y vistosa, tiene que estar rico. Me aqlegra verte por aqui otra vez con los problemas resueltos.
    Besitos y buen finde!!

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  48. gabiiiiiiiiiiiiiiiiii qué fotazos niña!!! una maravilla.. y la presentación de lujo!!! el sabor imagino que espectacular.... vamos, que me autoinvito la próxima vez que lo hagas.... jajja
    besotes

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  49. QUE BUENA RECETA! JUSTO COMPRE EN LA FERIA UN RICO PEREJIL ASI QUE VOY A PROBAR COMO QUEDA.
    TE MANDO UN GRAN SALUDO

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  50. Se me ocurre añadirle una pizca de cilantro y otra de orégano, o quizás de romero, o de albahaca... Hmmm... esta receta tiene muchas posibilidades. ;)

    Por fin se arregló la compu. :D

    ¡Saluditos!

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  51. Edith querida, que bueno que te gusta, luego me cuentas :)

    Juanico, muchas gracias, a mi también me da gusto regresar

    Fargopatt! hasta me pongo colorada con tus piropos! jaja gracias!

    Mirtita que rico, con perejil fresquito!

    Max, delicioso con tus ideas también. Lo que me gustó de esta receta es que el pan se parece a una focaccia, y la parte de arriba a un quiche, 2 combinaciones comunes, que juntas quedan bien.
    Gracias a todos :)

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  52. Me encanta que estés de vuelta lendaaa, no te olvides que sos mi gran amiga, eh??
    Esta receta la estoy ya mismo imprimiendo, a Wil le encanta el perejil y seguro que le encantará, creo que mañana mismo la preparo. Sólo quiero saber si esa cantidad da mucho?, te parece si la hago por la mitad para dos personas?.
    Un fuerte abrazo.

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  53. Lendaaa! gracias!
    Si, es muchísimo para dos personas. Podés hacer la mitad o bien la receta entera y congelás la mitad para tener listo otro día.
    besos
    Gaby

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  54. Gaby!!! que buenísimo debe estar este pastel, amiga!.

    Me recuerda enormemente a las quiches francesas, solo que con el sabor del perejil recién cortado, que le da carácter propio. Me ha parecido fantástica tu receta, y es verdad que resulta muy apetecible para cenar :-)

    Sabes lo que me ha llamado muchísimo la atención?, esos huevos blancos tan preciosos. Donde yo vivo hace muchos años que no se ven, siempre son rubios, qué cosas :-)

    un beso, cielo ;-)

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  55. Un pastel exquisito que tengo que probar, se ve delicioso. Gracias por la receta. Un besito

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  56. Una presencia magnífica Gaby. La verdad que tiene que estar exquisito este rico pastel que has preparado.
    Me alegro que sólo fuese unos días lo de tu ausencia.

    Besos,

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  57. Hola Gaby! Si que te haz lucido con este pastel! :D
    Si mi abuela viera esto lo hace porque lo hace, le encanta el perejil, permiteme pasarle la receta :)
    Muy original y se ve con muy buena pinta.

    Perdona que no me haya pasado antes, tuve problemas con el intrnt, espero que no pase más.
    Un abrazo.

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  58. une recette très appétissante qui me plait beaucoup, il doit être excellent
    bravo et bonne journée

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  59. Gaby, me has dejado de piedra. Qué buena pinta y qué aromático que debe ser este pastel salado. Impresionantes fotos. Tomamos nota de ella. Un saludo.

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  60. hola guapa tu

    una receta super original y seguro que deliciosa, seguro que la pruebo

    cuidate, petonets susanna

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  61. Se te echaba de menos wapa, me alegra que se te areglara el pequeño percance (el mio está dándome pequeños avisos...jjje)este pastel tiene muy buena pinta.
    Bexinos

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  62. Lo que tienen las tecnologias, cuando van bien perfecto pero a la que fallan....que miedo!
    Qué original con perejil! está el cocinero Arguiñano que siempre ponía perejil a todo, pero a esto seguro que no se le ocurrió.
    Qué bien que estés otra vez en la blogosfera! Un saludo Gaby!

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  63. Hola Maduixa! aqui se consigue fácil los huevos rojos y los blancos, que suerte verdad? besos guapa

    Alice, gracias a ti por visitarme :) besos

    Gracias Mónica, ojalá lo pruebes verás que rico.. besos

    Hola Oscar! pues un privilegio para mi que le pases la receta a tu abuela, besos

    Fimere muchas gracias eres muy amable

    Carlos, muchísimas gracias espero lo pruebes :)

    Susanna muchísimas gracias guapa

    Hola Laviana, pues apurate y guarda tus archivos no los vayas a perder.Me alegra que te guste el pastel de perejil

    Neus, jaja yo tn me acuerdo de Arguiñano siempre con su perejil al lado, tienes razón... besotes..

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  64. Que buena pinta, y que bien que ya hayas solucionados tus problemillas con el ordenador...Un besito Gabi

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  65. Un pastel muy original, y con muchas vitaminas. Bss.

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  66. Muchas gracias Carol!

    Excatamente María, especial para acompañar un pescadito fresco de los que tienes :)
    besos

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  67. Amiga, que manos tienes, eres una maestra.
    Me ha encantado, sin duda se lo hare a mis ratones.

    Un beso con mucho cariño para todos.

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  68. Hola Gabriela, muy interesante esta receta, es como un focaccia, pero con una cubierta poco usual! Me encanta porque el perejil es como una excusa para las otras delicias. :D
    Un beso,

    Marcela

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  69. Hola Storch! mil gracias amiga, estoy segura les va a gustar :)

    Hola Marcela, exactamente, es como una focaccia y arriba es como un quiche, 2 cosas comunes que combinadas dan éste resultado muy rico :)
    besos

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  70. Fabuloso...por lo general he preparado un pan con especias y tiene un gran aroma y sabor.
    Ahora esta versión que luces, es muy acojedora, fina y tentadora.

    Me gusta ese toquecito de perejil al final...muy buena receta!

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  71. Hola capricornio, como ya mencioné antes, lo que me gusta de ésta receta es que la base parece una focaccia, un pan de pizza, y la parte de arriba un quiché, entonces esa combinación la hace lucir.
    un abrazo
    Gaby

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  72. Se me escapó tu vuelta pero ahora al entrar a comentar la otra receta, bajo y veo también este pastel de perejil tan original...

    Besos Gaby

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  73. Que bueno volver a encontrar estas recetas tuyas tan originales, como este pastel de perejil. Super curioso.
    Besotes.

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