30 mar. 2010

Torta de piña y galletita



Al fin de vuelta, con muchas ganas de compartir las recetas de mi casa.

Hoy les dejo ésta receta que hace años la preparo en casa, tiene un sabor muy particular y la miga es estupenda y nada seca, ideal para la merienda, espero les guste.

Ingredientes:
100 grs de mantequila
150 grs de azúcar
3 huevos
300 grs harina cernida (tamizada)
2 cdtas de polvo de hornear
160 ml del almíbar de la piña tibio
200 grs piña en almíbar enlatada (en trocitos)
14 galletas Maria troceadas


Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar
Agregar los huevos y batir nuevamente
Agregar la harina y el polvo de hornear de a poco
Sin dejar de batir, agregar el almíbar de la piña hasta mezclar muy bien
Por último, agregar los trocitos de piña y las galletas troceadas mezclando muy bien.
Vaciar en un molde aceitado y llevar a horno 180°C. hasta que esté cocido (aproximadamente 45 min)
Una vez listo y frio, espolvorear con azúcar glass (azúcar impalpable)



43 comentarios:

  1. mmmmmm delicious!

    Hola Gaby,

    Me alegro de que estés devuelta y con tan exquisita receta. Definitivamente una receta que haré.

    Un abrazo,
    Mari

    ResponderEliminar
  2. Pero Gaby, si has hecho una entrada triunfal, que rico tiene que estar este bizcocho, que pena estar tan lejitos, porque me presentaba en tu cocina, para comerme una porción, huummmm

    Me alegro que tengas las pilas a full.
    Un beso grande a todos.

    ResponderEliminar
  3. Un regreso por todo lo alto!! Que delicia Gaby, se me ha hecho la boca agua nada más verlo. Te felicito, una entrada triunfal.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  4. que rico con piña, seguro que a mi Mol le vuelve loquito este bizcocho.ummmm se ve muy jugoso, otra receta para pendiente.
    Molbesitos

    ResponderEliminar
  5. Qué alegría tenerte de vuelta! Un bizcocho especial y diferente, seguro que está buenísimo.
    Un fuerte abrazo,

    ResponderEliminar
  6. EEEooooo Gaby,ya estás de vuelta!!Bienvenida a la blogesfera....y a cocinaaarrr.....que bizcocho mas original...ya me dirás como haces para que te salga tan blanquito por dentro,¿Tiene truco?.....nunca lo hice con piña por dentro y eso que en mi casa es de la pocas frutas que gustan.Tomo nota.

    Un beso compañera

    ResponderEliminar
  7. A todo dar Gaby, yo te extrañé, claro. Quién como la Gaby tan linda, amable y sobre todo tan rica con su cocina perfecta.
    Se feliz querida

    ResponderEliminar
  8. Bienvenida de vuelta! espero hayas disfrutado bastante las vacaciones!! :D
    Un bizcocho excelente, y por como quedó la mezcla tienes razón, para nada seco! muy rico :D
    Saludos!!

    ResponderEliminar
  9. Muchas gracias por tan bellas líneas que me dedican, de verdad los quiero mucho.
    Silvia, no hay truco! solo hay que batir muy bien la mantequilla con el zucar hasta que tengo un color claro y agregar lo demás :)
    besitos

    ResponderEliminar
  10. Gabriela, te ha quedado un bizcocho tierno y jugoso en vista de las fotografías que son estupendas.
    un biquiño

    ResponderEliminar
  11. Ayyyyyyyyyy Gabriela lo que daría en estos momentos por probar un trocito de ese magnífico bizcocho. Tiene una pinta buenísima y el corte es precioso.

    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Deliciosa!!
    La mezcla exquisita.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  13. una torta riquisima, me encanta la piña!!! :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  14. Pues sí que vienes pisando fuerte, Gaby! Una pinta excepcional. Un besito, guapa!

    ResponderEliminar
  15. Pues claro que te extrañamos a montones! Jeje. Me han encantado las fotos que subiste en la entrada anterior y ahora con este pastelito que se ve tan rico... WOW. Hasta ganas de romper la "dieta" me dieron.

    Un enorme abrazo!

    ResponderEliminar
  16. Que bien ya has vuelto!
    Que curiosa esta receta con galletas en medio, nunca lo había visto antes.
    Tiene muy buena pinta y con la piña seguro q buenísimo.
    Bs

    ResponderEliminar
  17. Riquisimo Gaby, has preparado un bizcocho muy original, nunca he puesto piña y galletas dentro de uno, muy buena mezcla.
    Un besote

    ResponderEliminar
  18. Gabriela, te tenía un poco abandonada por motivos laborales....
    Espero que me entiendas.
    Me ha encantado esta torta de piña y galleta. Debe de estar buenísima........
    Besitos,reina,desde Castellón.

    ResponderEliminar
  19. Qué bien que estés de vuelta, Gaby!
    Qué bizcocho tan rico, me encanta el sabor de la piña y me hace gracia lo de poner trocitos de galleta, me quedo con la idea.
    Un besico.

    ResponderEliminar
  20. Qué buena pinta Gaby! Esta torta esta seguro buenísima. Como yo soy muy torpe en la cocina tengo que preguntarte:
    La harina cernida es la normal que hay en los supers pero tamizada (lo he buscado en san google :). Es así?
    El polvo de hornear es la levadura?

    Qué bueno Gaby! Muchas gracias!

    ResponderEliminar
  21. Neus querida, pregunta lo que quieras, que para eso estamos :)
    Si, la harina cernida me refiero a la harina tamizada, para evitar grumos. Y el polvo de hornear es la levadura química, (Royal tambien le dicen).
    besitos!

    ResponderEliminar
  22. yo quiero un pedacito... se ve sabroso!!! especialmente los trocitos de piña y las galletitas, hummmm!

    ResponderEliminar
  23. Que esponjoso se ve amiga! la foto del corte, la segunda es muy real, es espectacular!!. Una cosa, no crees que con el azúcar y el almibar sera demasiado azucarada? No te digo que te he extrañado porque nunca te perdí de vista! ;-) pero a tu cocina si, gracias por volver a publicar!!

    ResponderEliminar
  24. Hola guapa me alegro que estés de vuelta con tús recetitas tan lindas y como nó, tú que eres un encanto guapa, este bizcochito que pintaza que tiene y que esponjosidad, que tengas unas buenos días de pascua.
    besitossss

    ResponderEliminar
  25. Gaby,
    Es una propuesta muy buena! Estoy segura de que la galleta maría le da un sabor estupendo.
    Un beso!

    ResponderEliminar
  26. Que buena Gaby! Nunca preparé ninguna torta que tuviera piña o ananá me imagino que debe quedar deliciosa. Se ve bastante húmeda, riquisima!
    Cariños

    ResponderEliminar
  27. Hola Gaby .... una torta muy rica y original ...me alegro de que estes devuelta otra vez .... un besito y Feliz Semana Santa

    ResponderEliminar
  28. Gracias por sus comentarios , me pone feliz que les guste :)

    Lola: para nada queda muy dulce, porque la cantidad de azucar (en relacion a la harina) que lleva la receta es muy poquita, y se completa con el almíbar. Lógicamente a veces deben hacer algunos ajustes, porque el dulzor del azúcar no es el mismo en todos lados.
    Pruebalo chula!
    besitos

    ResponderEliminar
  29. No lo dudes Chula! gracias por la respuesta! besotes

    ResponderEliminar
  30. Me encantó este quequito, el relleno con la piña debe ser delicioso. Estoy en onda cakes, lo haremos seguro con mamá.
    Un beso amiga linda!

    ResponderEliminar
  31. Que fotos tan bellas! Y la torta se ve espectacular. Seguro que voy a intentar hacerla. Estoy segura que a mis hijos le van a encantar.
    Te invito a mi blog que aunque esta empezando se ha convertido en una forma de conocer mucha gente nueva y compartir lo que me gusta hacer.
    www.popurridelavida.blogspot.com
    Saludos desde Minneapolis!

    ResponderEliminar
  32. buenos días soy nueva por aqui, me podrías indicar la medida en gramos de "taza" que utilizas?
    gracias y saludos cordiales
    Sol

    ResponderEliminar
  33. Hola Sol, las tazas que utilizo son las medidoras, pero ya cambié la receta a gramos para que sea más fácil para todos :)
    Espero me cuentes que tal te quedó.
    besos
    Gaby

    ResponderEliminar
  34. Gaby se me antoja tanto! Veo que tengo tarea que hacer. Sabes? yo prefiero las recetas en tazas ya ves que soy novata en repostería, claro que lo correcto es poner gramos para mas exactitud. Me podrias dar las equivalencias en tazas? Gracias Gaby!


    Y dicen bien. Es una ENTRADA TRIUNFAL!

    ResponderEliminar
  35. Nora! jaja, estaba en tazas y lo cambie porque una lectora me pidio en gramos! jaja... mejor te mando por caorreo ok? besitos y gracias!

    ResponderEliminar
  36. Por DIos, esto no puedo dejar de probar, me fascinan las tortas de piña y ademas parece bien humeda porque no me gustan las tortas secas, tengo que hacer, lo antes posible, esto es deliciosooo!!!!
    cariños desde asunción
    cris

    ResponderEliminar
  37. este bizcocho se ve delicioso.
    Saludos
    olguis.

    ResponderEliminar
  38. Una delicia de tarta. Fácil de preparar y con un aspecto impresionante. Tomo nota que seguro que en casa seguro que triunfa.
    Besos!

    ResponderEliminar
  39. Que rica tarta, tiene una pinta estupenda,bsss

    ResponderEliminar
  40. Gaby, no aguanté las ganas de probar esta torta,ya la hice, queda fenomenal, no tenia galletitas, pero tiene un sabor fabuloso y la textura me encantó.Mil gracias.

    ResponderEliminar
  41. Miranda, que bueno que te gustó, eso me hace muy feliz :)
    besitos
    Gaby

    ResponderEliminar
  42. que hermosa miga tiene esta torta!!! da unas ganas de probar!!!

    ResponderEliminar
  43. Hola Gabriela, encontre tenia pina fresca trozada y me imaginaba como hacerla exactamente asi, derrepente encontre tu receta!. Pues exactamente asi sale, es riquisima, solo le baje la cantidad de azucar porque yo misma cocine la pina con agua, azucar y clavo. Felicidades salio riquisima.

    ResponderEliminar