18 ene. 2010

Rollitos de carne



 Éstos rollitos de carne es de aquellos platillos que siempre nos hace quedar bien. Fácil, poco trabajo y ¡delicioso! ¿que más se puede pedir?
 Si gustan de una versión más light, puedes suplantar con carne de pollo y tocino de pavo.

 Les pido disculpas a los lectores que gustan de las explicaciones de química que hacía anteriormente como introducción, pasa que he estado atareada con la casa y los niños, y una entrada de esas implica una lectura de unas horas extras, así que estoy segura me comprenderán.


Ingredientes:
500 grs de carne vacuna en forma de bistec
lonjas de tocino ahumado
rebanadas de queso gruyere
aceitunas
70 grs aprox. de cebolla picadita
1 diente de ajo
240 ml de vino blanco
225 ml de crema de leche
sal, pimienta
aceite
Para la guarnición: zanahorias y ejotes (chauchas)

Preparación:

Extender el bistec y disponer el tocino, el queso, aceitunas y un poco de pimienta y sal.


Enrollar y prender con un palillo.
Freír en aceite hasta que esté casi dorado. Ayudado con un tenedor y pinza sacar los palillos para que se terminen de dorar uniforme.
Agregar la cebolla y ajo. Freír un poco
Agregar el vino blanco, espolvorear con un poco de sal. Tapar, bajar el fuego y cocinar alrededor de 15 minutos.

Mientras en otro olla ponemos a hervir el ejote (chaucha) y las zanahorias haciendo un corte de esta manera, antes de partirlo en rodajas
Ya que pasaron los 15 de la carne, agregar la crema de leche, mezclar bien, rectificar la sal y apagar el fuego.


Fácil y delicioso..


43 comentarios:

  1. Hola Gabriela unos rollitos de carne muy apetecibles y esa decoración de 10 ...plas...plas...plas..... divinos ....un besito guapa

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  2. Visto así de bien presentado da pena hasta comérselo pero parece que está riquísimo. Nos han encantado la idea de las flores con zanahoria.
    Un beso!

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  3. Gaby encanto parece que tenga el plato al lado, la foto y la pinta increíble,tienen que estar deliciosos, la decoración enantadora.
    Besosss guapaa

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  4. Preciosa decoración Gaby, y seguro que están deliciosos esos rollitos. Me apunto la idea, gracias!
    un abracito,

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  5. Gaby, como siempre me dejas con la boca abierta! Me a encantado tu receta y mi esposo esta aquí lamentándose que es muy tarde para ir a comprar la carne, pero mañana sin falta la compra, para yo hacer tu plato. Te botaste Gaby!

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  6. Mira los rollitos estan buenos, pero lo que me dejó embelezada fueron tus hermosos ejotes con sus flores. Mira que te lucen los platos así y les da un plus extra.

    Y no te disculpes Gaby, bastante hace de subir tantas recetas.

    Un abrazo fraterno

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  7. Que rico gaby!!se ven muy apetitosos..las flores preciosas.Menuda composición de plato,finísima.

    Besos

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  8. Tienes alma de artista...primero con la pastilla, luego con las gelatinas y ahora con este arbolito de judias y zanahorias.....te felicito!... me apetecen los rollitos pero lo dejare para algun extra porque se ven deliciosos pero estoy intentando quitarme los kilos que me quieren tanto y no se separan de mi.
    No te preocupes por la quimica amiga....seguro que seguiras investigando y nos lo haras saber. Un beso fuerte (yo tambien ando algo atareada)

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  9. Realmente una artista y muy buena cocinera, lo que más son tus diseños en todo lo que haces.
    Un beso

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  10. Gaby, que nos hemos puesto de acuerdo haciendo rollitos, ahora los veo, después de leer tu comentario en los mios. Pero los tuyos es que son de cine con esa decoracion que les has puesto y esa salsita, me encanta la idea de la zanahoria, qué ideas tan buenas tienes corazon. Y lo de la quimica es lo de menos, viendo esas fotos no hacen falta mas explicaciones. Un beso amiga.

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  11. que plato tan apetecible,para lamer el plato,ñam ñam.apunttada queda la receta con tu permiso gaby.
    un muxu grande.

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  12. Gaby guapa he dejado algo en mi blog para tí espero que te guste cielo.
    besosss

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  13. Gaby, riquísimops esos rollos y la decoración de 10.
    Te ha quedado estupendo el plato.

    besitos

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  14. Gaby, que decoración mas linda, te has lucido, algo que se puede hacer a diario y que ni se te ocurre, hay que vestir tambien los platos.
    La carne debe ser exquisita, eso sin dudas, con aquellos ingredientes una pasada.
    De seguro que lo hago, ya queda en pendientes.
    Besos amiga.

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  15. Gaby, una delicia de receta y la presentación de 10. Me han encantado las fotos.
    Besitos desde Castellón.

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  16. Querida Gaby. ¿cuando nos invitaras a tu jardín? Nos parece una decoración deliciosa, como siempre un placer entrar en tu cocina. Un beso.

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  17. Menudo jardin te has montado en el plato, es una gozada ver la presentación de tu plato! Eres una artistaza, la receta la hago muy parecida, vario un poco el relleno, pero ni mucho menos la presento tan bonita como tú, con lo importante que es!!! Besos artista

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  18. Muchas gracias a todos!! me han hecho reir y sentirme bien!, estoy con faringitis y con pocas ganas a causa de la gripe. Un abrazo bien fuerte a todos, besitos no, porque los contagio de gripa! jajajaj

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  19. ¡qué chulo el plato!... Probaré a ver si engaño a mis hijos de esta manera.
    Por cierto... por crema entiendo nata ¿verdad?
    Por cierto... me gusta mucho tu blog... me añado.
    Un besote.

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  20. HOla Pikerita, si, uds le dicen nata a la crema :), es el mismo.
    Bienvenida!

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  21. Hola Gaby!!!! Que ricos estos rollitos y que presentación más bonita. Me encanta.

    Bssss

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  22. Uyyyy que delicioso, que apetitoso, simplemente dan ganas de comerlos a todos, sigo sosteniendo que deberias tener un restaurante!!! esto es de profesionales!!
    Esta para chuparse los dedos!!
    besos
    cris

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  23. Que presentación más bonita!! Además que los rollitos tienen que estar para chuparse los dedos la presentación simulando florecitas me ha encantado, un 10!!

    Besis
    Eva

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  24. Vaya arte que te gastas, parecen superapetecibles y además no muy complicados y la decoración es la bomba!!
    Bss guapa

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  25. Que delicia de plato!!! y la presentación de matricula de honor.Me encanta.
    Besos

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  26. como me gusta la presentación del plato!!! seguro que mi niña va a alucinar cuanod lo vea en el suyo.. porque esto pienso copiártelo seguro!!
    tienes unas manos envidiables... pero de envidia mala eh!!! jajajja
    mil besos

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  27. Querida Celes, gracias reina, eres un amor..

    Cris, hacé que masiado le va a gustar hina a don Ariel, jeje

    Eva muchas gracias, me pone super feliz que les guste :)

    Ly, nada complicado! y rico!

    Anna Mucha gracias!!

    Fargopatt.. mira que si continuas de envidiosilla te doy un beso y te contagio la gripa! jajaj

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  28. Disculpen que les haya contestado a unos si y otros no, es por razones de tiempo, a todos los quiero musho mushoo

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  29. Los filetes rellenos bien, parecidos a los que he hecho en alguna ocasión, pero me has cautivado con el arreglo floral que te has marcado. No se qué es ejote (a mí me parecen judías verdes)

    besos

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  30. Qué buenísimos, Gaby, y la presentación preciosa!!! Te he contestado lo de la gelatina en mi blog; espero que te sirva. Un besito.

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  31. jajaj Angie! pareciera que nos pusimos de acuerdo, en ese mismo exacto yo te escribi en tu blog jaja

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  32. Nélida, si creo que en España le dicen a los ejotes judías :), y en sudameríca chauchas, jeje..
    besos

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  33. Estupendo plato!! y la decoración, magnífica.

    Un beso

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  34. Tu receta me viene genial! Tengo unas milanesas en la heladera y me parece que voy a usar tu receta para hacerlas distintas. La presentación ,parece un cuadro! Asi dan ganas sentarse a comer
    CAriños

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  35. Ufff qué buena pinta! Pues sí, los rollitos dan para quedar de primera con cualquier invitado... Un beso!

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  36. Un 10 en todo. Presentación, ingredientes, colorido y ricura.

    Besos.

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  37. Hola GAby!!Veo que te gusta el punto de cruz..pero que artista eres,te felicito.Te dejo el blog de mi compañera Poquito a poco,acaba de comenzarlo y tiene preciosidades.Se llama Neus.Espero que te guste y puedan compartir cosillas.
    un beso

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  38. Carmen muchas gracias!

    Erika, contame despues que tal quedaron :)

    Lucia a ver cuando lo pruebas :)

    Gracias Silvia!

    Silvia gracias, voy al blog de yu amiga :)

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  39. Gaby gracias por esta gran receta~ Como a todas me encantó la decoración! Yo los he hecho en salsa de tomate, pero así se ve un plato más festivo.

    Besos

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  40. Querida Gabi,
    Que delicia dereceta, y menudo lujo de presentación!!!
    No me cabe la menor duda de que tus comensales habrán quedado más que satisfechos!!!

    Con tu permiso tomo buena nota de la receta y la añado a mi lista de recetas pendientes!!

    Besotes y muchas gracias por tu visita

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  41. Menudo corte tiene el rollito, estas recetas nos encantan y con lo fácil que es lo hago seguro...
    Un beso cariño

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  42. Nora, que bueno que te gusta, me alegro :)

    Luisa! fijate que a mi niña le encanta comer verduras, pero se tardó más en esta ocasión porque ''no queria descomponer su jardín'' jaja..

    Mar hermosa, la verdad que es de lo más sencillito y rico...
    besos!

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  43. Qué bonita la presentación. Una pasada las judias y la zanahoria y el plato me muero de bueno que debe estar. Que cocinera!

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