24 oct. 2009

Postre a base de leche (Crema con caramelo)




Como estamos en el tema de la leche, les traigo un postre sencillo y rico. Especial para aquellas ocasiones que necesitamos un postre, pero contamos con poco tiempo o ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA CREMA
1 litro de leche
7 cucharadas de azúcar
1 yema
4 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
raja de canela
un chorrito de esencia de vainilla.

PARA EL CARAMELO:
1/2 taza de azúcar.
Se llevan todos los ingredientes de la crema a la licuadora (excepto la raja de canela), y se vacia en una olla.
Se lleva a fuego medio junto con la raja de canela, revolviendo siempre para evitar grumos.
Apagamos el fuego cuando espese y tenga la consistencia deseada.
Vaciamos en un recipiente grande o individual, se tapa con servilleta y se deja enfriar.
Se hace un caramelo con la 1/2 taza de azúcar, y se vacia sobre la crema (no debe estar caliente la crema).
Llevar a refrigerar, comer y disfrutar!!


17 comentarios:

  1. Gaby, que rico! Tengo un postre en mi blog, que mi mamá nos hacía que es casi igual y también aqui en Tampico hacen un pay con ese dulce

    Dulce de leche y maizena

    Para el pay solo precocinas la costra que debe ser crujiente y vacías el dulce

    Pay de dulce de leche

    Es un dulce muy versatil. Tu procedimiento se me hace facilísimo la voy a añadir a mi colección

    Qué buenas fotos!

    Besos

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  2. hola Nora!!!, si, es de lo más fácil este postrecito. Me imagino que para el pay que dices se le debe agregar más maizena, para que tenga más consistencia, no?
    Un beso amiga!

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  3. hola gaby, acabo de descubrir tu blog, estas empezando pero ya se ve que sera increible y con unas recetas deliciosas, por eso ya tienes una seguidora mas,

    este postre de leche tiene una pinta estupenda,
    nos vemos! besitos desde londres

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  4. HOla Pity!!!Bienvenida aqui te espero siempre!, Ya vi tu blog está hermoso lo que haces y que lindas fotos :).
    saludos
    Gaby

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  5. Gaby!!! qué rico este puddin de leche. Y con caramelo! el día menos pensado lo hago que a Lucas le chiflan estas cremas!

    Besos

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  6. HOla Mai!! andabas desaparecida el fin de semana! :).. Si hazle a Lucas vas a ver que le va a gustar además es bien nutritivo, es la crema favorita de Xime!
    besitos

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  7. Hola Carmen!! si, este postre es lo mas sencillito y facil del mundo! como el sábado le hice a mi hija, que le encanta, me pareció apropiado mostrarlo ya que estamos hablando de la leche este mes.
    Besitos Carmen :)
    Gaby

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  8. Hola Gaby,
    Muchas felicidades por tu inicio en este mundillo bloggero!!

    Acabas de empezar y por lo que veo, este blog se va a convertir en algo magnifico, y yo estaré cerca para ver su avance, pues a partir de hoy ya soy una seguidora más!!

    Muchas gracias por visitar mi "cocinilla"

    Besotes desde Madrid

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  9. Hola Luisa!, pues fijate que yo tenía mucho miedo de tener un blog, pero ahora me ha encantado!.
    Estuve viendo tu blog y me ha gustado mucho! lo que cocinas y esas novedades de pan con figuras adentro me han obesesionado! jaja..
    Gracias guapa, un beso desde México

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  10. Riquísimo Gaby, me ha gustado mucho y además muy fácil...
    Un beso desde España

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  11. Hola Mar, esta receta lo puse porque no sé si te fijaste en las demás entradas, este mes hablamos de la leche :), y está muy sencillo y lo importante:rico!
    Bienvenida siempre Mar
    besitos
    Gaby

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  12. Dios mio! que organizacion este blog!, mejor explicado imposible!!!, felicidades!, es el reflejo de tu amor por la cocina!, no se puede esperar menos de vos!!
    ya quiero hacer el postre ahora mismo!!!
    besos
    cris

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  13. Señorita Cristina, me podés decir cuando nos vas a dar el gusto de leer un blog tuyo? Hacé este postre es muy nutritivo para Franco!
    besos
    Gaby

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  14. Mmmmm!! Debe estar delicioso, tiene una pinta.... ;o) Besos

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  15. Gabriela gracias por compartir esta receta. Me viene de perlas estos días que ando mas ocupada de lo habitual. Se ve deliciosa, así que me la llevo para hacerla.
    Besos

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  16. Gracias Annie! saludos :)

    Curra hazla porque es fácil, rápida y muuuy rica!

    saludos
    Gaby

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